Bei der „Low-FODMAP-Diät“ geht es NICHT nur um die Eliminationsphase
Bei der „Low-FODMAP-Diät“ geht es NICHT nur um die Eliminationsphase. Wir verstehen, dass dies verwirrend ist, weil so viele Ressourcen – sogar Ärzte – auf die „Low-FODMAP-Diät“ verweisen, wenn sie wirklich über die Eliminationsphase selbst sprechen.
Dies ist eine grobe Fehlcharakterisierung.
Wir können das nicht genug betonen: Die Low-FODMAP-Diät ist eine Lerndiät. Es ist eine schrittweise Diät. Es funktioniert nur, wenn Sie der Struktur der drei Phasen folgen, auf die wir uns wie folgt beziehen:
Bevor wir beginnen, möchten wir betonen, dass es dringend empfohlen wird, mit einem von FODMAP ausgebildeten registrierten Ernährungsberater zusammenzuarbeiten, um eine strukturierte Eliminations- und Herausforderungsphase zu erstellen, die für Sie und Ihr einzigartiges GI-System funktioniert.
Schauen wir uns die Low-FODMAP-Diät phasenweise an:
Eliminationsphase
Dies ist die Phase, über die alle sprechen. Wenn Ihr Arzt oder ein Freund oder ein Artikel die Diät beschreibt, sprechen sie immer über diesen Teil – und erwähnen möglicherweise nicht einmal die anderen Phasen.
Die Eliminationsphase ist wichtig. Sie werden hohe FODMAP-Lebensmittel ausschneiden, die es Ihrem GI-Trakt ermöglichen, sich niederzulassen. Viele Menschen erleben Erleichterung sofort, manchmal innerhalb weniger Tage. Diese Phase dauert in der Regel zwischen 2 und 6 Wochen und ist KEINE langfristige Lösung.
Dies liegt daran, dass bei einer so eingeschränkten Ernährung Nährstoffe fehlen, die für Ihre Darmgesundheit benötigt werden.
Aus diesem Grund werden Sie irgendwann Ressourcen sehen, die besagen, dass die Diät nicht für den langfristigen Gebrauch gedacht ist und / oder dass sie auf lange Sicht ungesund ist. Wir haben Aussagen gesehen, die kühn erklären, dass die Low-FODMAP-Diät keine lebenslange Diät ist. Dies gilt NUR, wenn sie nur auf die Eliminationsphase verweisen, Dies wird jedoch selten angegeben.
Hier beginnt oft Verwirrung, da die Leute den Begriff „Low-FODMAP-Diät“ nur mit der Eliminationsphase gleichsetzen.
Ihr RD kann Ihnen mitteilen, wann Sie bereit sind, in die zweite Phase überzugehen, die wir als Herausforderungsphase bezeichnen.
Viele Menschen, die diese Diät alleine versuchen, gehen möglicherweise vorzeitig in die Herausforderungsphase über, bevor sie mit einer gut strukturierten und überwachten Eliminationsphase wirklich eine Basis für sich selbst schaffen. Dies wird sich wahrscheinlich negativ auf Ihre Erfolgsquote mit der Diät auswirken.
Arbeiten Sie mit einem RD!
Herausforderungsphase
Zunächst möchte ich ansprechen, warum wir den zweiten Teil der Diät die Herausforderungsphase nennen und nicht „Re-Challenge“ oder „Re-Introduction“, wie Sie irgendwann sehen werden.
Es mag sehr wohl eine Zeit geben, in der Sie eine „erneute Herausforderung“ durchführen, aber das wird eine nachfolgende Zeit sein.
Während der Herausforderungsphase hilft Ihnen Ihr RD dabei, „Herausforderungen“ aus verschiedenen Lebensmitteln zu erstellen, die verschiedene FODMAPs enthalten.
Sie werden Ihren Magen-Darm-Trakt mit individuellen FODMAPs wie Sorbit allein herausfordern. Sie werden sich auch mit verschiedenen Lebensmitteln aus der gleichen FODMAP-Gruppe herausfordern, zum Beispiel Knoblauch, Zwiebeln und Weizen enthalten alle Fruktane, werden aber in der Regel einzeln getestet.
Mit Weizen können Sie sowohl normales Weizenbrot als auch Sauerteig herausfordern, um eine Gluten-vs. Fructan-Empfindlichkeit festzustellen.
Wenn Sie mit vielen FODMAPs einzeln gut zurechtkommen, können Sie Lebensmittel herausfordern, die mehrere FODMAPs enthalten, wie Wassermelone, die eine dreifache Bedrohung darstellt, die Fructane, Fructose und Mannit enthält.
Diese Phase der Diät ist äußerst nuanciert und komplex, sowohl im Hinblick darauf, wie die Herausforderungen strukturiert sind, als auch darauf, wie sich Ihre Reaktionen darstellen.
Wenn Sie mit einem FODMAP-geschulten RD arbeiten, können Sie Ihre Reaktionen besser verstehen. Wenn Sie auf Wassermelone reagiert haben, woher wissen Sie, welche FODMAP Symptome ausgelöst hat? Wenn Sie 24 Stunden nach einer Herausforderung Blähungen und Schmerzen im Darm haben, was bedeutet das?
Wenn Sie fast unmittelbar nach der Einnahme eines Herausforderungsfutters Symptome zeigen, ist das eine fehlgeschlagene FODMAP-Herausforderung? Wenn Sie eine Stunde nach einer Herausforderung furzen oder rülpsen, stellt dies eine gescheiterte Herausforderung dar?
Ihr RD wird Ihnen bei diesen Aspekten und vielem mehr helfen.
Suchen Sie Hilfe bei der Challenge-Phase? Treten Sie dem Everyday Nutrition Challenge Club bei!
Challenge vs. Re-Challenge/Re-Introduction
Bei FODMAP Everyday® verwenden wir das Wort „Challenge“, weil wir glauben, dass es die anstehenden Aktionen am genauesten beschreibt.
Nehmen wir zum Beispiel an, Sie fordern Milch heraus und stellen fest, dass Sie ½ Tasse (120 ml) Vollmilch vertragen können, ohne Symptome auszulösen, aber dass ¾ Tasse (180 ml) schmerzhafte Symptome hervorruft.
Sie würden dann Ihr Milchmilchlimit kennen – ZU DIESEM ZEITPUNKT.
Sie fordern Ihr GI-System mit Milch heraus. Wir verwenden das Wort „Herausforderung“ hier, weil dies Ihre erste Herausforderung dieser FODMAP ist.
In sechs Monaten oder einem Jahr können Sie ¾ Tasse (180 ml) Milch sehr gut „herausfordern“ oder „wieder einführen“ und tolerieren. Ihre RD wird Ihnen helfen, den richtigen Zeitrahmen für Sie zu bestimmen, aber „Re-Challenges“ werden nicht sehr oft oder nahe beieinander durchgeführt.
Niemand kann wissen, wie Sie zu einem bestimmten Zeitpunkt reagieren werden, weshalb Herausforderungen und „erneute Herausforderungen“ so wichtig sind. Ihre Beziehung und Reaktionen auf FODMAPs sind einzigartig für Sie – und können sich ändern. Click To Tweet
Es wird nicht oft diskutiert, aber ein erneutes Testen wird empfohlen, da sich Toleranzen für viele Menschen positiv oder negativ ändern können und werden.
Wenn es ein bestimmtes Lebensmittel gibt, das Sie schmerzlich vermissen, ist es eine großartige Idee, es „erneut herauszufordern“, da Sie es möglicherweise zum ersten Mal wieder in Ihre Ernährung aufnehmen können, oder möglicherweise in liberaleren Mengen als bei der ersten Herausforderung.
Und das Ziel dieser Phase der Low-FODMAP-Diät ist es, Ihnen zu helfen, so breit und expansiv wie möglich zu essen, ohne Symptome auszulösen.
Hier kommt die dritte Phase ins Spiel; es ist Zeit zu integrieren.
Eliminieren – Herausfordern – und jetzt integrieren!
Als ich mit Kate Scarlata RD an meinem Buch The Low-FODMAP Diet Step-by-Step arbeitete, hatte ich den Vorteil, dass ich die Diät vor kurzem zum ersten Mal durchgearbeitet hatte. Da ich frische Augen und persönliche Erfahrungen hatte, konnte ich Vorschläge für unser Buch machen, wie zum Beispiel die Verwendung der Begriffe Eliminieren, Herausfordern und Integrieren.
Zu der Zeit (2015) verwendeten viele Menschen den Begriff „Low FODMAP Diet“, um nur die Eliminationsphase zu beschreiben, und selbst diejenigen, die die Herausforderungen einzelner FODMAPS diskutierten, beendeten ihre Diskussionen vorzeitig.
Kate und ich hatten beide das Gefühl, dass mehr Erklärung nötig war, um zu besprechen, was NACH der Herausforderungsphase passiert.
Nach einer gut strukturierten Challenge-Phase folgt die Integration Ihres neu gewonnenen Wissens über persönliche FODMAP-Trigger in Ihren Alltag. So wurde der Begriff „Integrieren“ übernommen und war auch die Inspiration für FODMAP Everyday®.
Integrieren – Lasst uns essen!
Nachdem Sie Ihre Toleranzen für alle verschiedenen FODMAP-Kategorien und Unterkategorien festgelegt haben, erhalten Sie Ihre so genannte einzigartige FODMAP-Roadmap.
Jeder IBS präsentiert sich anders. Ihre Auslöser könnten insbesondere Laktose und Knoblauch sein. Ihr Nachbar mit IBS reagiert möglicherweise auf Polyole und verträgt Knoblauch, jedoch nur in geringen Mengen.
Jeder von Ihnen hat jetzt das Wissen, die Lebensmittel, die Sie tolerieren können, in Ihre Mahlzeiten und Rezepte zu integrieren. Integration ist ein sehr wichtiger Teil der Ernährung.
Warum die dritte Integrationsphase der Low-FODMAP-Diät wichtig ist
Die Integration von Lebensmitteln in Ihre Ernährung, die keine Symptome auslösen, ist äußerst wichtig.
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Es ist das, was uns erlaubt, eine neue Normalität zu etablieren.
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Es ermöglicht uns, eine Vielzahl von Lebensmitteln zu essen, ohne Schmerzen auszulösen.
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Diese Ausweitung der Aufnahme von Lebensmitteln in Ihre Ernährung ist gesünder, da Sie mehr Zugang zu einer größeren Vielfalt an Nährstoffen haben.
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Ihre Ernährung ist zu diesem Zeitpunkt eine „niedrigere“ FODMAP-Diät und kann lange Zeit befolgt werden.
Integration = Normalisierung
Wenn wir lernen, dass wir ein kleines Gericht Eis essen können, dann können wir zusammen mit allen anderen auf einer Geburtstagsfeier essen.
Wenn wir lernen, dass wir ein Stück Pizza tolerieren können – sogar mit Peperoni – dann bedeutet das, dass wir Pizza bekommen! Vielleicht hast du 2 oder 3 Scheiben auf einmal gegessen. Wir verstehen, dass Sie diese Tage vielleicht verpassen, aber wir möchten betonen, dass wir es fantastisch finden zu wissen, dass Sie ein Stück Pizza essen können!
Konzentriere dich auf das, was du haben kannst, anstatt auf das, was du nicht kannst. Und außerdem wirst du beim „erneuten Herausfordern“ auf der ganzen Linie tatsächlich feststellen, dass du mehr als 1 Slice haben kannst.
The Takeaway
Die Low-FODMAP-Diät ist ein komplexes System aus mehreren Phasen. Ziel ist es, so breit wie möglich zu essen, ohne IBS-Symptome auszulösen.
Die beste – und EINZIGE – Möglichkeit, Ihre FODMAP-Toleranzen zu bestimmen, besteht darin, gut strukturierte Eliminations- und Herausforderungsphasen zu durchlaufen, vorzugsweise mit einem FODMAP-trainierten RD.
Insbesondere die Herausforderungsphase wird einige Zeit in Anspruch nehmen, um so gründlich wie möglich abgeschlossen zu werden. Aber es lohnt sich.
Stellen Sie sich ein Leben ohne IBS-Schmerzen vor. Für 75% von Ihnen könnte dies möglich sein, aber Ihre beste Chance, dies zu erreichen, besteht darin, der Diät zu folgen, die 3 Aspekte beinhaltet.
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Befolgen Sie die Eliminationsphase, wie von Ihrem Arzt empfohlen.
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Folgen Sie weiterhin der Anleitung Ihres RD durch eine gut strukturierte Herausforderungsphase.
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Integrieren! Nehmen Sie Ihr hart verdientes Wissen aus überwachten und sorgfältig orchestrierten Eliminations- und Herausforderungsphasen und erweitern Sie Ihre Ernährung, indem Sie mehr Lebensmittel in den richtigen Mengen für Sie integrieren!
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