Diese gesunde Blumenkohl-Käsesauce ist so cremig und herzhaft, dass sie wie eine Alfredo- oder eine Sahnesauce funktioniert und absolut köstlich ist.
Ich meine, wirklich. Gibt es etwas, was Blumenkohl nicht kann?
Es hat unser Kartoffelpüree übernommen. Es hat unseren Reis übernommen. Unsere Pizzakruste.
Es hat unsere Herzen erobert.
(AWWWW….wer hat das noch kommen sehen?)
Ist Blumenkohl gesund?
Im Ernst. Blumenkohl ist so ein erstaunlich vielseitiges Gemüse, da es die perfekte Farbe und Textur hat, so dass es so viele andere Arten von Lebensmitteln nachahmen kann.
Und – noch besser – es ist auch für Sie lächerlich gesund. Blumenkohl ist eine großartige Quelle für Vitamin C, Antioxidantien, Ballaststoffe und Tonnen anderer Mikronährstoffe.
Ich meine, ich sage nicht, dass ich Blumenkohl liebe, aber ich sage nicht, dass ich Blumenkohl liebe.
Okay, du hast mich. Ich liebe Blumenkohl.
Die längste Zeit habe ich Blumenkohl als Ersatz für Brokkoli angesehen, als ich es satt hatte, Brokkoli zu essen. Ich hatte keine Kreativität beim Kochen und fand es so langweilig und langweilig.
Das war, bevor ich merkte, dass es so ein verstecktes Juwel war.
Jetzt sind wir wie Besties.
Blumenkohl ist das Beste, was jemals mit gesunder Ernährung passiert ist, seit … ich weiß nicht … Kokosöl?
Kühne Aussage, ich weiß.
Ist Blumenkohl-Käsesauce gesund?
Lassen Sie uns nun über diese erstaunliche Blumenkohl-Käsesauce sprechen, die wir alle betrachten. Es ist ziemlich verblüffend, Leute.
Neben meiner geliebten Blumenkohl-Pizzakruste ist diese Sauce vielleicht mein bisheriges Lieblingsrezept für Blumenkohl. Und du weißt, wie ich den Blumenkohl liebe.
Diese Blumenkohl-Käsesauce enthält nur ein bisschen Parmesan. Aber es schmeckt wie Käse. Und es ist kitschig gut. Und Käse.
Aber leider sehr wenig Käse. Nur viele Ballaststoffe, Antioxidantien und gesunde Güte.
Als ich das zum ersten Mal machte, servierte ich es über einem in der Pfanne gebratenen Steak und einigen mit Parmesan gebackenen Zucchinispeeren, die ich zufällig für eine neue Mahlzeit in No-Fail-Mahlzeiten zusammenstellte. Und es war flippin ‚glorious.
Wie … ich konnte nicht aufhören, den Löffel zu lecken … herrlich. Ich tauchte das Steak hinein. Ich habe die Zucchini-Speere darin getaucht (omg so gut). Es war einfach so unglaublich gut, ich konnte es nicht einmal glauben.
Ich liebe diesen Blumenkohl!
Wie man Blumenkohl-Käsesauce macht
Der grundlegende Prozess zum Kochen von Blumenkohl-Käsesauce besteht darin, zuerst den Blumenkohl und den Knoblauch zu kochen, ihn dann zu einer Handvoll Zutaten (Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Mandelmilch und Parmesan) zu geben und ihn dann zu mischen. Das ist buchstäblich alles, was Sie tun müssen.
Wenn Sie es zubereiten, können Sie, je nachdem, wie dick Sie Ihre Käsesauce mögen, immer gleiche Teile Mandelmilch und die Gemüsebrühe hinzufügen, um es zu lockern. Ich mag meine Saucen gießbar, aber dick, so steht es geschrieben.
Blumenkohl-Käsesauce
Was mit Blumenkohl-Käsesauce servieren?
Wenn Sie nach Rezeptideen für eine Blumenkohlsauce suchen, probieren Sie eines dieser großartigen Rezepte aus:
- auf diese gebackenen Kartoffeln
- anstelle eines Alfredo für dieses Huhn Alfredo Pizza
- nieselregen einige über eine Pfanne gebratenes Steak
- als leckerer Dip für diese Parmesan gebackenen Kürbis und Zucchini Speere
- oben auf diesem köstlichen gerösteten Brokkoli
Es wird Herrlichkeit sein, egal wie du es tust.
- 1 ELOlivenöl
- 6 Nelkenknoblauch, gehackt
- 1kopf Blumenkohl, in Röschen gebrochen
- 2 1/2 Tassengemüsebrühe
- 1 tspmeersalz
- ½ tspgemahlener schwarzer Pfeffer
- ½ Tassemond Milch
- 1/2 tassengeschredderter Parmesankäse**Parmesan weglassen, wenn vegan
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Erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne und kochen Sie den Knoblauch etwa 2 Minuten lang zart und duftend. Achten Sie darauf, nicht zu verbrennen. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
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Die Blumenkohlröschen in einen tiefen Suppentopf geben und dann die Gemüsebrühe dazugeben. Abdecken und bei starker Hitze 8-10 Minuten kochen lassen oder bis der Blumenkohl beim Durchstechen mit einer Gabel zart ist. Nicht abtropfen lassen.
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Übertragen Sie die Blumenkohlröschen in einen Mixer (oder eine Küchenmaschine). Fügen Sie dann 3/4 Tasse der heißen Gemüsebrühe hinzu, mit der Sie den Blumenkohl gekocht haben, gefolgt von sautiertem Knoblauch und Öl, Meersalz, Pfeffer und Mandelmilch.
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Mischen Sie für 1-2 Minuten, bis die Sauce sehr glatt ist. Wenn die Sauce zu dick ist, können Sie zu gleichen Teilen Mandelmilch und Gemüsebrühe hinzufügen. Möglicherweise müssen Sie dies in Chargen tun, abhängig von der Größe Ihres Mixers. Die Konsistenz sollte dick, aber gießbar sein.
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Heiß servieren wie eine Käsesauce.
Rezept Video
Dieses Rezept kann leicht auf vegan umgestellt werden, indem der Parmesankäse weggelassen wird.
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