Aloo Bohnen Rezept ist ein gewürzt, würzig, würzig und lecker Punjabi Stil Gericht mit Französisch Bohnen und Kartoffeln. Super einfach zuzubereiten und schnell, dieses Bohnenrezept wird mit minimalen Zutaten hergestellt und schmeckt dennoch sehr gut. Das Rezept ist vegan und glutenfrei.
Inhaltsverzeichnis
- Über dieses Rezept
- Wie man Aloo Bohnen Rezept macht (schrittweise Fotos)
- Hilfreiche Tipps
- Rezeptkarte
Über dieses Rezept
Im Allgemeinen mögen die Leute entweder französische Bohnen oder nicht. Als ich aufwuchs, mochte ich sie nie. Später, nach vielen Jahren, als ich diesen Homestyle, authentischen Punjabi aloo Bohnen Sabzi von meiner Schwiegermutter lernte, fing ich an, französische Bohnen zu genießen.
Dies ist ein einfaches Bohnenrezept, das nicht viel Zeit oder viele Zutaten erfordert. Zusammen mit den französischen Bohnen und Kartoffeln benötigen Sie nur weniger gemahlene Gewürze, die in einer indischen Speisekammer leicht erhältlich sind.
Für etwas Würze in der Schüssel fügen wir trockenes Mangopulver hinzu. Trockenes Mangopulver wird auf Hindi auch ‚Amchur‘ genannt. Wenn Sie kein trockenes Mangopulver haben, beträufeln Sie einfach etwas Zitronensaft, sobald das Aloo Bohnen-Gericht fertig ist.
Auch dies ist ein trockenes Gemüse sautéed Gericht, das kein Wasser oder andere Flüssigkeiten enthält. Ich mache dieses Bohnenrezept oft, wenn ich etwas Einfaches und Gesundes machen möchte.
Wenn Sie französische Bohnen mögen, überprüfen Sie die unten aufgeführten zwei einzigartigen indischen französischen Bohnen Rezepte, die ich oft mache. Ich bin sicher, Sie werden sie mögen.
- Bohnen Foogath
- Bohnen Poriyal
Wie man Aloo Bohnen Rezept
Sauté Kartoffeln
1: Beginnen Sie mit dem Spülen, Abtropfen des gesamten Wassers und schneiden Sie dann 250 Gramm pommes Frites und 3 bis 4 mittelgroße Kartoffeln. Schneiden Sie die französischen Bohnen in 1-Zoll-Stücke. Schälen Sie die Kartoffeln und hacken Sie sie dann nach Belieben – entweder in Keilen oder in 1,25 bis 1,5 Zoll großen Würfeln.
In einem dicken Boden schweren Kadai (Wok) oder Pfanne 3 Esslöffel Öl hinzufügen. Wenn das Öl heiß wird, fügen Sie die gehackten Kartoffeln hinzu. Mischen Sie die Kartoffeln mit dem Öl.
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig oder mittel-niedrig und sauté die Kartoffeln für 3 bis 4 Minuten. Rühren Sie weiter, während Sie sautéen, um gleichmäßig zu kochen.
HINWEIS: Eine gut gewürzte und schwere Pfanne sorgt dafür, dass Ihre Kartoffeln beim Sautéen nicht kleben bleiben.
Sauté Bohnen
2: Fügen Sie die gehackten grünen Bohnen hinzu. Gut mischen und weiter für 8 bis 10 Minuten bei schwacher Hitze sauté.
Fügen Sie gemahlene Gewürze hinzu
3: Bestreuen Sie ½ Teelöffel Kurkumapulver, ½ Teelöffel rotes Chilipulver und Salz nach Bedarf. Gründlich mischen.
Das Gemüse bei schwacher Hitze weitere 8 bis 10 Minuten sanft im Öl sautéieren lassen. In Abständen umrühren, um gleichmäßig zu kochen.
Wenn Sie möchten, dass das Gemüse schnell kocht, können Sie den Kadai oder Wok mit einem Deckel abdecken. Aber denken Sie daran, es nach ein paar Minuten oder so zu überprüfen.
Wenn Sie das Gemüse bedecken, verliert es seine Knusprigkeit. Diese Methode funktioniert jedoch, wenn Sie es eilig haben oder wenig Zeit haben.
Ich bedecke den Kadai nicht, wenn ich dieses Rezept koche. Ich koche das Gemüse einfach bei schwacher Hitze und rühre es nach Bedarf um. Dies dauert einige Zeit, aber es lohnt sich.
Feinschliff
4: Wenn das Gemüse zart und gut gekocht ist, fügen Sie ½ Teelöffel Garam Masala-Pulver und 1 Teelöffel trockenes Mangopulver (Amchur-Pulver) oder nach Bedarf hinzu.
5: Gut mischen und kombinieren. Wenn Sie möchten, können Sie aloo Bohnen mit gehackten Korianderblättern garnieren.
Serviervorschläge
Aloo Bohnen Sabzi warm oder heiß mit Roti, Paratha und Quark (Joghurt) servieren. Wenn Sie sich für dieses Aloo Bohnen-Rezept mit einer Seite Joghurt entscheiden, versüßen Sie den Joghurt mit etwas Zucker.
Sie können dieses Bohnenrezept auch als Beilage zu jedem indischen Hauptgericht servieren. Es passt auch gut als Beilage zu Dal-Fry und gedünstetem Reis.
Lagerung
Reste in einem abgedeckten Behälter 1 bis 2 Tage im Kühlschrank lagern. Wärmen Sie das Gemüse beim Aufwärmen einfach auf, indem Sie es in einer Pfanne anbraten und bei Bedarf etwas Wasser darüber streuen.
Hilfreiche Tipps
- Bohnen kochen, Option 1: Damit die Bohnen und Kartoffeln schneller kochen, ist es besser, wenn Sie Ihre Pfanne oder Kadai mit einem Deckel oder Teller abdecken. Um sicherzustellen, dass das Gemüse nicht verbrannt wird, geben Sie etwas Wasser auf den Deckel der Pfanne. Dies gilt nur, wenn Sie eine externe Platte mit einem seitlichen Rand verwenden, der Wasser aufnehmen kann.
- Bohnen kochen, Option 2: Wenn Sie eine Pfanne mit eigenem Deckel verwenden, decken Sie diese einfach ab und lassen Sie die Pommes Frites und Kartoffeln bei schwacher Hitze kochen. Wenn das Gemüse an der Pfanne klebt, fügen Sie einige Spritzer Wasser hinzu. Mischen und weiter kochen. Im Allgemeinen, wenn wir dieses Bohnen-Aloo-Rezept machen, lassen wir das Gemüse einfach im Kadai bei schwacher Hitze kochen, ohne es mit einem Deckel zu bedecken. Wenn Sie jedoch mit dem Deckel abdecken, kocht das Gemüse schnell, verliert aber seine Knusprigkeit.
- Erweiterungen: Wenn Sie 2 bis 3 Teelöffel Pav Bhaji Masala zu diesem Aloo Bohnen Rezept hinzufügen, schmeckt es fantastisch. Dieses Aloo Bohnen Rezept kann auch mit Paprika (grüner Paprika) anstelle von französischen Bohnen gemacht werden. Holen Sie sich das Rezept hier – Aloo Capsicum Rezept.
- Mehr Würze: Wenn Sie möchten, dass die Aloo Bohnen Sabzi würziger und saurer sind, fügen Sie insgesamt 1½ bis 2 Teelöffel Amchur-Pulver hinzu. Wenn Sie kein trockenes Mangopulver haben, drücken Sie nach Abschluss des Garvorgangs etwa ½ bis 1 Teelöffel frischen Zitronensaft aus.
- Fette: Anstelle von Pflanzenöl können Sie Ghee und sogar Olivenöl verwenden, um dieses Rezept zuzubereiten.
Noch ein paar leckere Rezepte für Sie!
- Aloo Gobi
- Potato Fry
- Aloo Methi
- Aloo Baingan
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Bohnen Rezept (Aloo Bohnen)
Von Dassana Amit
Zutaten
- ▢ 250 Gramm Bohnen Französisch
- ▢ 3 oder 4 Kartoffeln (aloo), medium-sized
- ▢ ½ Teelöffel Kurkuma-Pulver
- ▢ ½ TL red Chili-Pulver oder cayenne-Pfeffer
- ▢ ½ Teelöffel Garam Masala Pulver
- ▢ 1 TL amchur-Pulver (trockenen mango Pulver) oder hinzufügen, je nach Geschmack
- ▢ 3 El öl (alle neutral schmeckendes öl), kann ghee statt
- ▢ Salz erforderlich
Anleitung
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Beginnen Sie mit dem Spülen, lassen Sie das gesamte Wasser ab und hacken Sie dann die französischen Bohnen und Kartoffeln. Hacken Sie die französischen Bohnen in 1-Zoll-Stücke. Schälen Sie die Kartoffeln und hacken Sie sie nach Belieben, entweder in Keilen oder in 1,25 bis 1,5 Zoll großen Würfeln.
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In einem dicken Boden kadai oder Pfanne das Öl hinzufügen. Wenn das Öl heiß wird, fügen Sie die Kartoffeln und sauté sie für 3 bis 4 Minuten rühren oft bei schwacher Hitze.
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Dann fügen Sie die gehackten Bohnen und sauté sowohl das Gemüse für 8 bis 10 Minuten bei schwacher Hitze. Überprüfen und rühren Sie alle paar Minuten, wenn das Gemüse kocht.
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Kurkumapulver, rotes Chilipulver und Salz nach Bedarf hinzufügen. Gut mischen.
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Weiter Sauté für weitere 8 bis 10 Minuten bei schwacher Hitze oder bis das Gemüse zart und gut gekocht ist. In Abständen umrühren, um gleichmäßig zu kochen.
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Fügen Sie das trockene Mangopulver und das Garam Masala-Pulver hinzu. Gut mischen.
Serviervorschläge
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Aloo Bohnen Sabzi warm oder heiß mit Roti, Paratha und Quark (Joghurt) servieren. Wenn Sie sich für eine Seite Joghurt entscheiden, versüßen Sie den Joghurt mit etwas Zucker.
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Wenn Sie möchten, können Sie beim Servieren mit gehackten Korianderblättern garnieren
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Sie können dieses Bohnenrezept auch als Beilage zu jedem indischen Hauptgericht servieren.
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Es passt auch gut als Beilage zu Dal-Fry und gedünstetem Reis.
Lagerung
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Reste in einem abgedeckten Behälter 1 bis 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wärmen Sie das Gemüse beim Aufwärmen einfach auf, indem Sie es in einer Pfanne oder Pfanne anbraten und bei Bedarf etwas Wasser darüber streuen.
Anmerkungen
- Pfannentyp: Verwenden Sie eine gut gewürzte und schwere Pfanne oder Kadai (Wok), da dadurch sichergestellt wird, dass Ihre Kartoffeln beim Sautieren nicht kleben bleiben.
- Bohnen kochen, Option 1: Damit die Bohnen und Kartoffeln schneller kochen, ist es besser, wenn Sie Ihre Pfanne oder Kadai mit einem Deckel oder Teller abdecken. Um sicherzustellen, dass das Gemüse nicht verbrannt wird, geben Sie etwas Wasser auf den Deckel der Pfanne. Verwenden Sie einen Deckel mit einem Seitenrand, da dieser das Wasser aufnehmen kann.
- Bohnen kochen, Option 2: Wenn Sie eine Pfanne mit eigenem Deckel verwenden, decken Sie diese einfach ab und lassen Sie die Pommes Frites und Kartoffeln bei schwacher Hitze kochen. Wenn das Gemüse an der Pfanne klebt, fügen Sie einige Spritzer Wasser hinzu. Mischen und weiter kochen. Im Allgemeinen, wenn wir dieses Bohnen-Aloo-Rezept machen, lassen wir das Gemüse einfach im Kadai bei schwacher Hitze kochen, ohne es mit einem Deckel zu bedecken. Wenn Sie jedoch mit dem Deckel abdecken, kocht das Gemüse schnell, verliert aber seine Knusprigkeit.
- Add-Ins: Wenn Sie diesem Aloo Bohnen-Rezept 2 bis 3 Teelöffel Pav Bhaji Masala hinzufügen, schmeckt es fantastisch. Dieses Aloo Bohnen Rezept kann auch mit Paprika (grüner Paprika) anstelle von französischen Bohnen gemacht werden. Holen Sie sich das Rezept hier – Aloo Capsicum Rezept.
- Mehr Spritzigkeit: Wenn Sie möchten, dass die Aloo Bohnen Sabzi würziger sind, fügen Sie insgesamt 1½ bis 2 Teelöffel Amchur-Pulver hinzu. Wenn Sie kein trockenes Mangopulver haben, drücken Sie nach Abschluss des Garvorgangs etwa ½ bis 1 Teelöffel Zitronensaft aus.
- Fette: Anstelle von Pflanzenöl können Sie Ghee und sogar Olivenöl für dieses Rezept verwenden.
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