Was ist der Unterschied zwischen Bourbon, Scotch und Rye? Wir haben Antworten.
Für viele ansonsten abenteuerlustige Trinker ist Whisky eine unnahbare Blackbox. Diejenigen, die es lieben, scheinen einen Doktortitel in Advanced Liquor Studies zu haben, und es kann sich anfühlen, als müsste man eine ganz neue Sprache lernen, nur um es zu trinken! Aber egal, ob Sie aufwendige Cocktails oder einfache Sipper mögen, es gibt einen Whisky für Sie – kein Abschluss erforderlich. Alles, was Sie brauchen, sind ein paar grundlegende Informationen, um mit dem Trinken zu beginnen.
Das Wichtigste zuerst: Whisky und Whisky sind dasselbe! Dieser Oberbegriff für einen gealterten, gemälzten Getreidebrand bedeutet dasselbe, ob er ein zusätzliches E hat oder nicht – das ist eine rein regionale Präferenz (die USA fügen ein E hinzu, Schottland lässt es weg). Whisky entstand vor fast 1.000 Jahren in Schottland und Irland, wird aber heute auf der ganzen Welt hergestellt, von Tennessee bis Taiwan.
Es gibt drei Haupttypen von Whisky: Bourbon, Scotch und Rye. Andere Flaschen, die nur als „Whisky“ bezeichnet werden, können in einem dieser drei Stile hergestellt werden, aber an einem nicht traditionellen Ort, oder kann eine kreativere Mischung sein – lesen Sie das Etikett für Hinweise auf Zutaten und Alterung, um ein Gefühl für sein Geschmacksprofil zu bekommen.
Hier sind die wichtigsten Hinweise zu jedem der drei Typen, die Ihnen bei der Entscheidung helfen, welcher Whisky für Sie geeignet ist, sowie ein wenig Vokabular, um diese Etiketten zu entschlüsseln.
Bourbon
Was es ist: Hergestellt nach strengen Vorschriften der U.S. Daher muss Bourbon aus mindestens 51% Mais destilliert und in neuen Eichenfässern gereift werden, die innen verkohlt sind, um dem Geist seine röstige Farbe zu verleihen. Während Bourbon ein starkes südliches Erbe hat und ein Großteil davon aus Kentucky stammt, werden im ganzen Land großartige Bourbons hergestellt, vom Bundesstaat New York bis nach Portland, Oregon.
Wie es schmeckt: Karamell, Honig, Vanille
Verwenden Sie es in: Hot Toddy; Basil Julep, meine Version des Kentucky Derby Classic
Scotch
Was es ist: Schottischer Whisky reift mindestens 3 Jahre in Eichenfässern und oft viel länger! Sein Hauptbestandteil ist gemälzte Gerste, die manchmal über einem Torffeuer getrocknet wird, um einen intensiven rauchigen Geschmack hinzuzufügen. Obwohl es berüchtigt dafür ist, ein erworbener Geschmack zu sein, haben Sie keine Angst vor Scotch. Probieren Sie zunächst einen aus der Region Speyside (Glenlivet und Macallan sind zwei berühmte Speyside), der ungetrübt und süß ist.
Wie es schmeckt: Lagerfeuerrauch, tropische Früchte
Verwenden Sie es in: Dem Penicillin, einem modernen klassischen Cocktail aus Honig, Ingwer und Zitronensaft. Es ist so genannt, weil es garantiert zu heilen, was Sie schmerzt!
Rye
Was es ist: Genau wie Roggenbrot ist Whisky, der hauptsächlich aus Roggenkorn hergestellt wird, herzhaft und komplex. Sehr beliebt vor der Prohibition (George Washington machte Roggen!), fiel Roggen im 20.Jahrhundert in Ungnade und wurde erst kürzlich von Whisky-Kennern wiederentdeckt. „Canadian Whiskey“ wird oft unter einem anderen Namen verwendet.
Wie es schmeckt: Gewürz, schwarzer Pfeffer, Vanille, Kakao
Verwenden Sie es in: Roggen ist die traditionelle Spirituose in Manhattan und Old-Fashioneds, wo sein herzhafter Charakter einen schönen Kontrast zur Süße bildet. Probieren Sie es in meinem würzigen Chai Latte – es fügt eine erstaunliche Tiefe des Geschmacks hinzu!
Whiskey Vocabulary
Single Malt: Ein Malt Whisky, der vollständig in einer Brennerei hergestellt wird, keine Mischung aus Spirituosen von mehreren Standorten (eine gängige Praxis in Schottland). Es ist normalerweise teurer, aber lass dich nicht täuschen! Es gibt viele ebenso leckere „Blended“ Whiskys.
Einzelnes Fass: Ein Single-Barrel-Geist ist eine Momentaufnahme in der Zeit, abgefüllt von – Sie haben es erraten! – ein Fass, in der Regel handnummeriert, um seine Seltenheit anzuzeigen. Kenner lieben es, Single-Barrel-Flaschen zu sammeln, weil sie vergleichen können, wie sich das Produkt einer Brennerei im Laufe der Zeit verändert.
Small Batch: Eine einzigartige Spirituose, die in kleineren Mengen als üblich hergestellt wird. Eine Kleinserie kann je nach Größe der Brennerei zwischen 5 und 5.000 Flaschen betragen. Im Allgemeinen wird dieser Begriff für eine spezielle Zubereitung verwendet, die mehr Arbeit, Zeit oder teure Zutaten erfordert als das reguläre Produkt der Marke.