Chacarero (chilenisches Steaksandwich)

Es ist Zeit, den Grill anzuzünden und dieses köstliche chilenische Steaksandwich, auch bekannt als Chacarero, zuzubereiten. Kein Grill? Ärgere dich nicht! Sie können dies zu Hause mit einer gusseisernen Pfanne machen.

( Dieser Beitrag wird von meinen fantastischen Freunden bei Santa Rita Wines gesponsert.)

Ich habe einmal gehört, dass Chilenen ein Sprichwort haben, das so lautet: „Wenn etwas gut schmeckt, schmeckt es wahrscheinlich noch besser zwischen zwei Scheiben Brot.“

Chilenen lieben ihr Brot und essen es täglich. Das Land verbraucht mehr Brot als jedes andere Land (mit Ausnahme von Deutschland), durchschnittlich rund 458 Pfund pro Haushalt und Jahr. Kein Wunder, dass sie einige der erstaunlichsten Sandwiches der Welt haben, wie den Barros Luco, den Choripan, den Lomito und, mit freundlichen Grüßen, den Chacarero!

Tatsächlich ist der Chacarero – ein Steaksandwich mit Mayo, Tomaten, grünen Bohnen und einem Schuss scharfer Sauce – so lecker, dass er laut Time Magazine auf die Liste der „13 erstaunlichsten Sandwiches der Welt“ aufgenommen wurde. Ja, es ist verdammt gut und wenn Sie es noch nicht probiert haben und wahnsinnig leckere Sandwiches mögen, müssen Sie es unbedingt tun.

Die gute Nachricht? Eine Reise nach Santiago ist nicht notwendig, denn Sie können dieses leckere Sandwich zu Hause zubereiten! ?

Jetzt können Sie wahrscheinlich hundert und eine verschiedene Version dieses Sandwiches im Internet und sogar in Restaurants finden. Die Formel (Brot + Steak + Tomaten + grüne Bohnen) ist die gleiche, aber die Menschen verwenden verschiedene Arten von Fleisch, Brot und Gewürzen.

Ich entschied mich für ein Flankensteak, das ich mit Badia-Gewürzen gewürzt und in meiner gusseisernen Pfanne perfekt gegrillt habe. Tim hat darüber gesprochen, einen tragbaren Holzkohlegrill zu bekommen, den wir in den Park bringen könnten, wenn es schön ist, aber das ist noch nicht passiert, also muss dieses Apartmentmädchen die Magie mit einem guten alten Gusseisen verwirklichen!

Während die Ergebnisse mit einem Steak vergleichbar sind, das auf einem Außengrill gegrillt wird, perfektioniere ich meine Technik immer noch in der Abteilung „Rauchen der ganzen Wohnung“. Wir haben keinen Abluftventilator, also mache ich mir immer Sorgen, dass ich den Feueralarm aufstelle oder einen meiner super strengen Nachbarn dazu bringe, an meine Tür zu klopfen, um mich zu beschweren!

Ich habe kürzlich gelernt, ein Öl mit hohem Rauchpunkt – wie Traubenkernöl – anstelle von Olivenöl zu verwenden, das einen niedrigen Rauchpunkt hat, und das hat ziemlich viel geholfen. Wenn Sie weitere Tricks haben, die Sie gerne mit mir teilen würden, kommentieren Sie bitte unten und lassen Sie es mich wissen. Das Rauchen der ganzen Wohnung hat mich nicht davon abgehalten, Steaks zu kochen, aber ich würde es gerne weniger mühsam machen!

Was das Brot betrifft, verwenden Chilenen normalerweise Frica, eine leichtere und runde Rolle, für ihre Chacarero-Sandwiches. Ich konnte es hier in New York / New Jersey nicht finden, also entschied ich mich für diese wunderschönen portugiesischen Brötchen, die ich im Laden sah. Sie können jede Art von Brötchen / Brot verwenden, die Sie möchten. Sogar Burgerbrötchen würden hier funktionieren!

Nun, wie es bei jedem anderen Sandwich da draußen der Fall ist, sehen Sie sich dieses Rezept bitte eher als Leitfaden an als als tatsächliches „muss genau folgen“ -Rezept. Weil ein Sandwich nicht wie das andere ist und manche Leute ihre Chacarero-Steak-Sandwiches gerne mit einer wahnsinnigen Menge grüner Bohnen belegen … ??? … während andere nur eine Berührung wollen!

Sobald Ihre Sandwiches fertig sind, müssen Sie nur noch eine Flasche Santa Rita 120 Hero’s Salute Red Blend öffnen, um sie mit ihnen zu genießen! Weil chilenisches Essen nach chilenischem Wein verlangt, denkst du nicht???

Chilenischer Wein ist einer meiner Favoriten, und ich trinke Santa Rita, seit ich in Brasilien das gesetzliche Trinkalter erreicht habe.

Ihre 120 Weine sind jung, frisch, fruchtig, elegant und perfekt ausbalanciert mit guter Säure. Sowohl rote als auch weiße Sorten sind perfekt für den Sommer und passen hervorragend zu allem, was Sie grillen! Vor allem, wenn es dieses Steak-Sandwich ist. ❤️

Ein Over the Top Steak Sandwich gepaart mit leckerem Wein? Ich kann mir keine bessere Art vorstellen, den Sommer zu feiern!

Ganz zu schweigen davon, dass dies ein großartiges Steak-Sandwich für Ihren Vater zum Vatertag wäre. Ich weiß das, weil das erste, was ich Tim sagte, als ich dieses Sandwich zum ersten Mal biss, war: „Mein Vater wäre so stolz auf mich!“.

Leider ist mein Vater zurück in Brasilien und ich bin in den Vereinigten Staaten. Aber wenn wir uns das nächste Mal sehen, Ich kann garantieren, dass er mich bitten wird, ihn zu einem davon zu machen. Ich könnte ihn dazu bringen, das Steak zu grillen, weil mein Vater am Grill tötet!

Ich hoffe es gefällt euch!

Jetzt grillen! (Oder Gusseisen pfanne braten! ?)