Einer von Las Vegas Lieblingsstarköche Schritte entfernt von seinen beiden Restaurants. Hubert Keller, der für sein Restaurant Fleur de Lys in San Francisco nationale Anerkennung erlangte, teilte seinen Mitarbeitern am Mittwoch mit, dass er nicht zur Burger Bar am Mandalay Place und Fleur in Mandalay Bay zurückkehren werde. Beide Restaurants bleiben vorübergehend geschlossen.
“ Es war eine lustige und lohnende Reise mit dem Mandalay Bay Team und meinen Restaurantmitarbeitern im Laufe der Jahre — ich habe viele glückliche Erinnerungen, die ich schätzen werde. Wir wünschen allen viel Erfolg, wenn wir alle zu unserem nächsten Kapitel übergehen „, sagt Keller in einer Presseerklärung.
Vor sechzehn Jahren eröffnete er seine Gourmet-Burger-Bar und begeisterte die Gäste mit einem 60-Dollar-Rossini-Burger aus amerikanischem Kobe-Rindfleisch, sautierter Foie Gras und rasierten Trüffeln. Im Jahr 2014 erzählte er die Geschichte hinter der Restauranteröffnung und wie Küchenchef Daniel Boulud ihn zu einer Zeit inspirierte, als Vegas gerade von Buffets, billigem Prime Rib und Gourmet-Zimmern zu Chef-Restaurants mit einem Namen wechselte, den Sie über der Tür erkannten.
Sein französisches Restaurant Fleur de Lys in Mandalay Bay folgte und erhielt einen Michelin-Stern. 1997 gewann er den Best Chef California Award der James Beard Foundation. Später machte er das Restaurant 2010 lässiger und änderte den Namen in Fleur by Hubert Keller. Er schloss sein Restaurant in San Francisco im Jahr 2014, das 28 Jahre lang diente und als eines der ersten von Küchenchefs betriebenen Restaurants galt und seit vielen Jahren zu den besten Restaurants des Landes gehörte.
Ein Sprecher von MGM Resorts sagt, die Burger Bar hoffe, mit einem neuen Hospitality-Partner wiedereröffnet zu werden. MGM Resorts übernimmt das Fleur by Hubert Keller, das regionale und saisonale französische Küche serviert.
„Hubert hat in seinen Restaurants stets außergewöhnliche Gastfreundschaft geboten, und wir sind so dankbar für seine Leidenschaft und sein Engagement, unseren Gästen erstklassige kulinarische Erlebnisse zu bieten“, sagt Emmanuel Cornet, Vice President of Food and Beverage bei Mandalay Bay, in einer Presseerklärung. „Wir haben seine Partnerschaft in Mandalay Bay geschätzt und wünschen ihm und seinem Team alles Gute für ihre zukünftigen Bemühungen.“
Zu Kellers zahlreichen Fernsehauftritten gehört seine eigene Kochshow Secrets of a Chef auf PBS. Er war auch dafür bekannt, hinter die Einsen und Zweien zu springen, um am Set aufzulegen, besonders während Vegas Uncork’d Events.
* Hubert Keller über 10 Jahre bahnbrechende Burger Bar
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