Chicken Keema ist ein einfaches und leicht indisches Gericht mit Huhn Hackfleisch, Zwiebeln, Tomaten, Gewürzen und Kräutern zu machen. Hackfleisch, bekannt als Keema oder Qeema, wird verwendet, um verschiedene Gerichte wie Curry, Paratha, Samosa, Sandwiches, Schnitzel oder Keema-Bälle zuzubereiten. Dies ist eines der grundlegenden Hühnchen-Hackfleisch-Rezepte aus der indischen Küche, die Sie als Beilage in einer indischen Mahlzeit servieren können. Es passt gut zu normalem Reis, Butter Naan, Roti oder Paratha.
Das hier geteilte Rezept ist diesem Hammel-Keema sehr ähnlich. Sie können dieses Rezept auch verwenden, um gekochtes Ei Keema oder Soja Keema zu machen.
Ich habe hausgemachtes Hühnerhackfleisch verwendet, also ist es nicht in Ordnung. Bei Verwendung von fertigem Hackfleisch oder Maschinenhackfleisch ist die Textur feiner.
Dieses Hühnchen-Keema ist einfach zuzubereiten, schmeckt köstlich und kann auf so viele andere Arten verwendet werden. Es kann als Füllung in Ihren Samosas, Sandwiches, Wraps, Kathi Rolls, Parathas usw. verwendet werden.
Wenn Sie für Parathas oder Kebabs verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie feines Hackfleisch verwenden.
Um dieses Hühnchen-Keema zuzubereiten, verwenden Sie ein aromatisches Gewürzpulver wie ein Fleisch-Masala oder ein gutes Garam-Masala. Der Geschmack Ihres Gerichts hängt von dem Gewürzpulver ab, das Sie verwenden. Ich habe hier ein im Laden gekauftes Fleisch-Masala-Pulver verwendet.
Dieses Rezept gibt Ihnen ein trockenes Keema. Wenn Sie es vorziehen, eine Soße oder Curry zu machen, dann können Sie einfach etwas Kokosmilch oder Cashew-Milch gegen Ende gießen. Ich habe die Details in die Rezeptkarte unten aufgenommen.
Vielleicht möchten Sie auch dieses Hammel-Keema-Rezept und das Ei-Keema-Rezept überprüfen.
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Vorbereitung für Huhn keema
1. Öl in einer Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die ganzen Gewürze hinzu & lassen Sie sie brutzeln.
2. Dann Zwiebeln, grüne Chilis hinzufügen und goldbraun braten.
3. Fügen Sie Ingwer-Knoblauch-Paste hinzu und braten Sie, bis der rohe Geruch verschwindet.
4. Übertragen Sie Tomaten oder Tomatenpüree und braten Sie, bis die Tomaten weich werden.
5. Fügen Sie Garam Masala, rotes Chilipulver und Minze oder Curryblätter hinzu.
6. Braten, bis der rohe Geruch von Tomaten abgeht.
Wie man Huhn keema
7. Die Zwiebel-Tomaten-Mischung auf einen Teller legen. Fügen Sie Lorbeerblatt zurück in die Pfanne und dann Keema, streuen Salz und Kurkuma. Meistens drehen Tomaten das Fleisch zäh oder hart, daher ziehe ich es vor, es beiseite zu legen.
8. Bei schwacher Flamme abdecken und kochen, bis es vollständig gekocht und weich ist. Bei Bedarf etwas Wasser darüber streuen.
9. Zuletzt die Zwiebel-Tomaten-Mischung wieder in die Pfanne geben. Gut umrühren. bei schwacher Flamme abdecken und erneut kochen, bis alles gut vermischt ist.
10. Gehackte Korianderblätter hinzufügen. Vom Herd. Um eine Soßenversion davon zu machen, fügen Sie 1/3 Tasse Kokosmilch hinzu oder mischen Sie 12 Cashewnüsse zu glatter Milch und gießen Sie sie ein. Kochen, bis das Curry dicker wird. Wenn Sie es vorziehen, Creme zu verwenden, überprüfen Sie das Rezept unten, wie zu verwenden.
Garnieren und mit Reis oder Roti servieren.
Zwiebel Raita, Minze Raita, Gurke Raita gehen auch gut.
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Huhn keema
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Für beste Ergebnisse folgen Sie den Schritt-für-Schritt-Fotos über der Rezeptkarte
Zutaten (1 Tasse = 240ml )
Ganze Gewürze
- ▢ 1 lorbeerblatt
- ▢ ½ Teelöffel Kreuzkümmel oder Shahi Jeera
- ▢ 1 kleiner Cinammonstab
- ▢ 2 grün Kardamomsamen
- ▢ 4 Nelken
- ▢ 4 schwarzer Pfeffer mais (optional)
andere Zutaten
- ▢ 2 El öl
- ▢ ¾ Tasse gehackte Zwiebeln
- ▢ 1 grüne chili (gehackt oder Schlitz)
- ▢ 1 Esslöffel Ingwer-Knoblauch-paste
- ▢ 1 Tomate
- ▢ 1½ Teelöffel garam masala oder Fleisch masala (anpassen nach Ihrem Geschmack)
- ▢ ½ bis ¾ TL red chili-Pulver
- ▢ 8 Minze, gehackt oder 1 Zweig Curryblätter
- ▢ 250 Gramm Huhn keema oder gehacktes Huhn
- ▢ ½ Teelöffel Salz oder nach Bedarf
- ▢ ¼ Teelöffel Kurkuma
- ▢ 2 Esslöffel Korianderblätter zum Garnieren
optionale Zutaten
- ▢ ¼ Tasse grüne Erbsen oder Cashewnüsse
- ▢ ¼ Tasse Sahne oder Kokosmilch oder 12 Cashewnüsse (zur Herstellung von Soße)
Anleitung
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Gießen Sie Öl in eine Pfanne und erhitzen Sie es. Fügen Sie die ganzen Gewürze hinzu und braten Sie, bis sie anfangen zu brutzeln.
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Zwiebeln und grünen Chili hinzufügen. Braten Sie, bis die Zwiebeln golden werden.
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Als nächstes Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und braten, bis der rohe Geruch erlischt.
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Übertragen Sie die gehackten Tomaten, braten Sie, bis sie weich sind. Wenn Tomaten trocken sind, streuen Sie sehr wenig Wasser.
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Fügen Sie Chilipulver und Masala-Pulver, Minzblätter hinzu und braten Sie, bis der rohe Geruch von Tomaten verschwindet.
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Die Zwiebel-Tomaten-Mischung auf einen Teller geben.
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Fügen Sie das Lorbeerblatt und das Hackfleisch, Kurkuma und Salz hinzu.
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Abdecken und bei schwacher Hitze kochen, bis das Qeema weich in seiner eigenen Feuchtigkeit gekocht ist. Bei Bedarf etwas Wasser darüber streuen.
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Fügen Sie die Zwiebel-Tomaten-Mischung zurück. Alles gut mischen.
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Bei schwacher Flamme abgedeckt kochen, bis sich die Hackfleisch-Zwiebel-Tomaten-Mischung gut vermischt. Dies hängt von der Menge der in der Pfanne verbleibenden Feuchtigkeit ab. Um trockenes Keema-Curry zuzubereiten, kochen Sie, bis die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist.
Wie man Huhn Keema Soße macht
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Um eine Soße Version des Huhn Keema Rezept zu machen, gießen Kokosmilch oder Cashew-Milch und kochen, bis das Curry eindickt. Um glatte Cashewmilch herzustellen, mischen Sie Cashewnüsse mit wenig Wasser.
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Wenn Sie Sahne verwenden, gießen Sie die Sahne in eine Schüssel und geben Sie zuerst etwas Keema in die Sahne. rühren Sie es um und geben Sie es dann in die Pfanne. Auf diese Weise gerinnt es nicht. Gehackte Korianderblätter hinzufügen.Servieren mit Reis oder Roti, Naan
Alternative Mengen in der Rezeptkarte sind nur für 1x, Originalrezept.
Für beste Ergebnisse folgen Sie meinen detaillierten Schritt-für-Schritt-Fotoanweisungen und Tipps über der Rezeptkarte.
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