Geschmortes Huhn und Pilz chinesisches Rezept ist ein klassisches und authentisches chinesisches Gericht. Dieses köstliche Gericht kann ein Kochfeld und Instant Pot verwenden. Probieren wir diesen Instant Pot Chinese Chicken and Mushroom in wenigen Minuten aus!
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Was ist chinesisches Huhn und Pilz?
Chinesisches Huhn und Pilz ist ein klassisches chinesisches Gericht. Normalerweise werden getrocknete schwarze chinesische Pilze verwendet. Und dieses Gericht wird oft geschmort, bis das Huhn gekocht ist.
Dieses chinesische Pilzhuhngericht passt am besten zu Reis. Es ist nicht nur ein einfaches und einfaches Abendessen, sondern schmeckt auch fantastisch! Außerdem können Sie dieses Gericht sowohl auf dem Herd als auch im Instant-Topf zubereiten.
Wie bereitet man getrocknete chinesische Pilze zu?
Oft sind chinesische Pilze in trockener Form. Daher muss es einige Stunden vor dem Gebrauch gewaschen und in Wasser eingeweicht werden. Um das beste Ergebnis zu erzielen und durch die Pilze kochen zu können, wird empfohlen, sie 4-6 Stunden einzuweichen. Normalerweise tränke ich die Pilze in der Nacht, bevor ich sie benutze.
Was sind die Zutaten für das chinesische Pilzhuhnrezept?
Die Hauptzutaten sind getrocknete schwarze chinesische Shiitake-Pilze und Hühnerquartbeine.
Kochtipps für die Zubereitung von chinesischem Pilz Huhn Rezept:
- Das Beste, um die getrockneten Pilze für 4-6 Stunden einweichen. Normalerweise tränke ich die Pilze in der Nacht zuvor. Dann die Flüssigkeit auspressen und in eine Plastiktüte geben und im Kühlschrank aufbewahren.
- Manche Leute fügen gerne eingeweichte Pilzflüssigkeit hinzu, wenn sie Pilzhuhn kochen. Ich persönlich mag diese Idee jedoch nicht, weil die Flüssigkeit zu stark ist und nicht gut schmeckt. Versuchen Sie daher, überschüssiges Wasser aus dem Einweichen der Pilze zu drücken oder zu entfernen, damit die Pilze die Sauce beim Kochen mit Hühnchen aufnehmen können.
- Außerdem verwende ich gerne mittelgroße Pilze, da das Einweichen nicht zu lange dauert.
- Und das Beste, um Hähnchenschenkel oder Viertelbeine mit Knochen zu verwenden, weil es mehr Geschmack hat und noch besser schmeckt.
- Denken Sie daran, das Huhn nach dem Schneiden einige Male zu waschen, um kleine Knochenstücke vom Schneiden zu entfernen.
FAQS:
Wo kann ich getrocknete schwarze chinesische Pilze kaufen?
Meistens können Sie getrocknete schwarze chinesische Pilze online oder in asiatischen Lebensmittelgeschäften kaufen und finden.
Kann ich Hähnchenschenkel oder -brust ohne Knochen verwenden?
Ja, Sie können Hähnchenschenkel ohne Knochen und am besten Hähnchenschenkel verwenden, da sie nach dem Schmoren eine bessere Textur haben.
Kann ich die eingeweichte Pilzflüssigkeit zum Kochen dieses Gerichts verwenden?
Sie können, aber ich persönlich mag es nicht, die eingeweichte Pilzflüssigkeit hinzuzufügen, weil sie zu stark ist und nicht gut schmeckt. Versuchen Sie daher, überschüssiges Wasser aus dem Einweichen der Pilze zu drücken oder zu entfernen, damit die Pilze die Sauce beim Kochen mit Hühnchen aufnehmen können.
Anleitung zur Herstellung von Instant Pot braised chicken & Chinesischer Pilz:
1. 25 Stück oder 2 Tassen getrocknete mittelgroße chinesische schwarze Pilze 4-6 Stunden vor Gebrauch waschen und einweichen.
2. Drücken Sie die Pilze zusammen und entfernen Sie überschüssiges Wasser vom Einweichen der Pilze.
3. 4 Hühnerquartbeine in Stücke schneiden. Dann waschen Sie sie, um zusätzliches Stück Knochen vom Hacken des Huhns zu entfernen.
4. Gießen Sie 1 Teelöffel Sesamöl in den Instant Pot, drücken Sie die Sauté-Taste Fügen Sie 6 Scheiben Ingwer und 4 Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie ein wenig an. Dann fügen Sie Huhn hinzu.
5. Danach eingeweichte Pilze, ½ Teelöffel Salz, 1 Esslöffel Sojasauce, 4 Esslöffel Austernsauce, ½ Esslöffel braunen Zucker, 1 Tasse Wasser hinzufügen und mischen. Dann, schließen sie den deckel und vent, push manuelle taste einstellen zeit zu 6 minuten bei hohem druck und natürliche release.
6. Verwenden Sie ein feines Sieb, um Fett zu entfernen und grüne Zwiebeln hinzuzufügen.
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Anleitung zur Herstellung von geschmortem Hühnchen auf dem Herd & Pilz:
- 25 Stück oder 2 Tassen getrocknete mittelgroße chinesische schwarze Pilze 4-6 Stunden vor Gebrauch waschen und einweichen.
- Die Pilze auspressen und überschüssiges Wasser aus dem Einweichen der Pilze entfernen.
- 4 Hähnchenschenkel in Stücke schneiden. Dann waschen Sie sie, um zusätzliches Stück Knochen vom Hacken des Huhns zu entfernen.
- 1 Teelöffel Sesamöl in einen Antihaft-Topf geben, auf mittlere Höhe anzünden, Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Rühren Sie es ein wenig um.
- Fügen Sie geschnittenes Huhn, eingeweichte Pilze, ½ Teelöffel Salz, 1 Esslöffel Sojasauce, 4 Esslöffel Austernsauce, ½ Esslöffel braunen Zucker, 1 Tasse Wasser hinzu und rühren Sie sie um. Drehen Sie das Feuer auf mittlere-niedrige Abdeckung Deckel und lassen Sie es für 20-30Minuten kochen, bis das Huhn gekocht ist.
- Verwenden Sie ein feines Sieb, um Fett zu entfernen und grüne Zwiebeln hinzuzufügen.
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Pilz Huhn
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Zutaten
- ▢ 25 stücke Getrocknete schwarze chinesische Pilze (mittlere Größe) oder um 2 Tassen
- ▢ 4 Hühnerquart Beine
- ▢ 6 Scheiben Ingwer
- ▢ 4 Knoblauchzehen
- ▢ 1 Stick Grüne Zwiebel
- ▢ 1 Teelöffel Sesamöl
Saucen:
- ▢ 4 esslöffel Austernsauce
- ▢ 1 Esslöffel Sojasauce
- ▢ ½ Teelöffel Salz
- ▢ ½ Esslöffel Brauner Zucker
- ▢ 1 Tasse Wasser
Anleitung
Instant Pot Methode:
-
25 Stück oder 2 Tassen getrocknete mittelgroße chinesische schwarze Pilze 4-6 Stunden vor Gebrauch waschen und einweichen.
-
Drücken Sie die Pilze zusammen und entfernen Sie überschüssiges Wasser vom Einweichen der Pilze.
-
4 Hühnerquartbeine in Stücke schneiden. Dann waschen Sie sie, um zusätzliches Stück Knochen vom Hacken des Huhns zu entfernen.
-
Gießen Sie 1 Teelöffel Sesamöl in den Instant Pot, drücken Sie die Sauté-Taste Fügen Sie 6 Scheiben Ingwer und 4 Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie ein wenig an. Dann fügen Sie Huhn hinzu.
-
Danach eingeweichte Pilze, ½ Teelöffel Salz, 1 Esslöffel Sojasauce, 4 Esslöffel Austernsauce, ½ Esslöffel braunen Zucker, 1 Tasse Wasser hinzufügen und mischen. Dann, schließen sie den deckel und vent, push manuelle taste einstellen zeit zu 6 minuten bei hohem druck und natürliche release.
-
Verwenden Sie ein feines Sieb, um Fett zu entfernen und grüne Zwiebeln hinzuzufügen.
Herd Methode:
-
25 Stück oder 2 Tassen getrocknete mittelgroße chinesische schwarze Pilze 4-6 Stunden vor Gebrauch waschen und einweichen.
-
Drücken Sie die Pilze zusammen und entfernen Sie überschüssiges Wasser vom Einweichen der Pilze.
-
4 Hühnerquartbeine in Stücke schneiden. Dann waschen Sie sie, um zusätzliches Stück Knochen vom Hacken des Huhns zu entfernen.
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Gießen Sie 1 Teelöffel Sesamöl in einen Antihaft-Topf, machen Sie das Feuer auf mittlere Höhe, fügen Sie Knoblauch und Ingwer hinzu. Rühren Sie es ein wenig um.
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Fügen Sie geschnittenes Huhn, eingeweichte Pilze, ½ Teelöffel Salz, 1 Esslöffel Sojasauce, 4 Esslöffel Austernsauce, ½ Esslöffel braunen Zucker, 1 Tasse Wasser hinzu und rühren Sie sie um. Drehen Sie das Feuer auf mittlere-niedrige Abdeckung Deckel und lassen Sie es für 20-30Minuten kochen, bis das Huhn gekocht ist.
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Verwenden Sie ein feines Sieb, um Fett zu entfernen und grüne Zwiebeln hinzuzufügen.
Anmerkungen
Kochtipps für die Zubereitung von chinesischem Pilzhuhn:
- Das Beste, um die getrockneten Pilze für 4-6 Stunden einweichen. Normalerweise tränke ich die Pilze in der Nacht zuvor. Dann die Flüssigkeit auspressen und in eine Plastiktüte geben und im Kühlschrank aufbewahren.
- Manche Leute fügen gerne eingeweichte Pilzflüssigkeit hinzu, wenn sie Pilzhuhn kochen. Ich persönlich mag diese Idee jedoch nicht, weil die Flüssigkeit zu stark ist und nicht gut schmeckt. Versuchen Sie daher, überschüssiges Wasser aus dem Einweichen der Pilze zu drücken oder zu entfernen, damit die Pilze die Sauce beim Kochen mit Hühnchen aufnehmen können.
- Außerdem verwende ich gerne mittelgroße Pilze, da das Einweichen nicht zu lange dauert.
- Und das Beste, um Hähnchenschenkel oder Viertelbeine mit Knochen zu verwenden, weil es mehr Geschmack hat und noch besser schmeckt.
- Denken Sie daran, das Huhn nach dem Schneiden einige Male zu waschen, um kleine Knochenstücke vom Schneiden zu entfernen.