Es ist Zeit für ein weiteres Keksteig-Dessert. Meine Besessenheit mit Keksteig setzt sich mit Cupcakes fort. Ich bin sicher, meine Cookie-Dough-Liebhaber können sich darauf beziehen. Heute gebe ich dir: Schokoladen-Plätzchen-Teig-Cupcakes
Es gibt mehr als ein paar Leute, die eine Version von Cookie Dough Cupcakes aufgepeitscht haben. Meine Freundin Cheryl hat eine fabelhafte Version mit einem Chocolate Chip Cupcake für die Basis geteilt. Und ich sabbere über die schönen Chocolate Chip Cookie Dough Cupcakes, die meine Freundin Amanda auch in schicken Verpackungen und allem geteilt hat. Dies ist ein Cupcake-Geschmack, der einfach unwiderstehlich zu machen ist.
Dieses Rezept ist für 12 Cupcakes. Wenn du 24 willst, mach einfach weiter und verdopple alles. Ich ging mit einem Schokoladen-Cupcake-Teig. Der Teig wird im Mixer aufgeschlagen, eine geniale Idee von Abby Dodge.
Eifreier Chocolate Chip Cookie Dough wird gemischt, zu Keksteigkugeln geschöpft und EINGEFROREN. Das Einfrieren hilft dem Keksteig, während des Backvorgangs KEKSTEIG zu bleiben.
Wenn Sie Ihren Keksteig lieber ein wenig backen möchten, lassen Sie den Keksteig so aus dem Teig herausschauen. Die Oberseite des Keksteigs wird zu einer keksartigen Textur gebacken, während die Unterseite eher keksteigartig bleibt. Wenn Sie lieber mehr rohen Keksteig haben möchten, stecken Sie den Teig unter den Teig.
Ich habe meine gemacht, also haben sie halb und halb gebacken – ein wenig gebackener Keks oben und teigig darunter.
Der Zuckerguss ist ein absolut erstaunlich schmeckender Keksteig-Zuckerguss!! Kein Scherz. Es macht süchtig und lecker. Ich habe das Rezept meiner Mutter für den Zuckerguss verwendet – wieder kein Ei.
Und natürlich brauchst du auch ein paar Mini Chocolate Chip Cookies und Mini Chips als Beilage.
Ich neige dazu, mit Keksteig ein wenig außer Kontrolle zu geraten, daher ist alles, was Keksteig ähnelt, viel zu gefährlich, um es in meinem Haus zu haben. Ich aß eine Probe Cupcake und dann teilte ich sie mit Rezept Mädchen Kochbuch Fotograf Matt und sein fabelhaftes Team, wenn ich sein Studio für das Kochbuch-Shooting letzte Woche besucht. Sie hatten viel zu essen vom Shooting, aber ich bin mir ziemlich sicher, dass sie es auch geschafft haben, diese zu essen. Diese Cupcakes werden nicht im Kochbuch stehen, aber sie sind trotzdem gut.
Wenn Sie ein verrückter Keksteigfan wie ich sind, müssen Sie sie einfach ausprobieren.
Hier sind ein paar weitere Keksteig-Dessertrezepte, die Sie vielleicht ausprobieren möchten:
- Chocolate Chip Cookie Dough Trüffel
- Erdnussbutter Cookie Dough Brownies
- Schokolade Chocolate Chip Cookie Dough Trüffel
- Kein Backen Cookie Dough Fudge
- Chocolate Chip Cookie Dough Brownies
- Monster Cookie Dough Dip
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Chocolate Chip Cookie Dough Cupcakes
Rezeptdetails
Zutaten
KEKSTEIGFÜLLUNG:
- 3/4 tasse Allzweckmehl
- 1/8 Teelöffel Backpulver
- 1/8 Teelöffel Salz
- 4 Esslöffel (1/2 Stock) ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1/4 Tasse verpackter brauner Zucker
- 2 Esslöffel granulierter Weißzucker
- 2 Esslöffel Milch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse Miniatur Schokoladenstückchen
CUPCAKES:
- 1 tasse Allzweckmehl
- 1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Tasse weißer Kristallzucker
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 3/4 Tasse heißes Wasser
- 1/2 Tasse Gemüse- oder Rapsöl
- 1 großes Ei
- 1½ Teelöffel Vanilleextrakt
COOKIE TEIG ZUCKERGUSS:
- 3/4 tasse (1½ Sticks) gesalzene Butter
- 1¾ Tassen Puderzucker
- 1/3 Tasse verpackter brauner Zucker
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 1½ Esslöffel Milch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
GARNIEREN:
- zusätzliche Miniatur-Schokoladenstückchen
- 12 Mini-Chips Ahoi (oder eine andere Marke) Kekse
Anleitung
KEKSTEIGFÜLLUNG VORBEREITEN:
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( siehe * HINWEISE unten): Mehl, Backpulver und Salz in einer kleinen Schüssel verquirlen. In einer mittelgroßen Schüssel Butter, Zucker, Milch und Vanille mit einem elektrischen Mixer verrühren. Die trockenen Zutaten und die Schokoladenstückchen unterrühren. 15 bis 30 Minuten im Kühlschrank lagern oder bis der Keksteig fest ist. Schöpfen Sie den Teig in 2 Esslöffel Messlöffel aus und legen Sie ihn auf ein Backblech. Einfrieren bis fest, mindestens 30 Minuten.
BEREITEN SIE DIE CUPCAKES:
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Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F. Linie eine Kuchenform mit 12 Liner. Mehl, Kakao, Zucker, Backpulver und Salz in einen Mixer geben. Mischen, um zu kombinieren. Fügen Sie das Wasser, Öl, Ei und Vanille. Mischen, um zu kombinieren, kratzen Sie die Seiten nach Bedarf ein paar Mal, bis alles gut gemischt ist. Teilen Sie den Teig zwischen den 12 Cupcake-Liner. Lassen Sie eine Kugel gefrorenen Schokoladenkeksteig in die Mitte jedes Cupcakes fallen. Wenn Sie möchten, dass der Keksteig leicht aufbackt, Halten Sie die Oberseite sichtbar, wie in der Post abgebildet. Wenn Sie den Keksteig etwas roh halten möchten, drücken Sie ihn auf den Boden der Kuchenverpackung und stellen Sie sicher, dass der Teig auf und über den Teig kommt. Backen Sie die Cupcakes 20 bis 25 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in den Cupcake-Teil des Cupcakes eingeführt wird (nicht durch die Mitte, in der sich der Teig befindet), ziemlich sauber herauskommt. Kühlen Sie die Cupcakes vollständig ab, bevor Sie den Zuckerguss hinzufügen.
BEREITEN SIE DEN ZUCKERGUSS VOR:
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In einer mittelgroßen Schüssel Butter und Zucker mit einem elektrischen Mixer glatt und cremig rühren. Mehl, Milch und Vanille untermischen und weitermischen, bis alles gut vermischt ist.
MONTIEREN SIE DIE CUPCAKES:
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Frost Cupcakes mit einem Messer oder Schaufel den Zuckerguss in einen Spritzbeutel und Rohr es dekorativ auf. Mini-Chips darüber streuen und mit einem kleinen Schokoladenkeks garnieren.
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Anmerkungen
- * Wenn Sie über den Verzehr von Rohmehl besorgt sind: Um Gefahren bei der Verwendung von Rohmehl auszuschließen, rösten Sie Ihr Mehl 10 Minuten lang im Ofen bei 350 Grad Fahrenheit.
- *Sie müssen die Butter nicht unbedingt schmelzen und den Teig vor dem Schöpfen kühlen. Die geschmolzene Butter hilft dem Zucker, sich etwas mehr aufzulösen, damit Sie nicht diese körnige Textur im Keksteig haben. Es ist jedoch notwendig, es einzufrieren.