Was ist der Unterschied zwischen Arabica und Robusta Kaffee?
Arabica
75% aller weltweit produzierten Kaffeebohnen sind vom Typ Arabica, der Robusta-Bohnen überlegen ist. Arabica-Bohnen wurden nach Arabien benannt. Es ist eine Region, die sich rühmen kann, eine der frühesten zu sein, die Kaffee als Traditionsgetränk annimmt! Arabica-Bohnen benötigen eine ausreichende Höhe, ideale Temperaturbedingungen wie Niederschlag und Luftfeuchtigkeit sowie vulkanischen Boden, um ihre Qualität zu maximieren. Äthiopien war eines der ersten Länder, in denen Arabica populär wurde. Heute werden diese Bohnen an Orten angebaut, an denen ideale Wetterbedingungen für das Kaffeewachstum herrschen. Viele von ihnen befinden sich in Südamerika. Wenn Sie sich für diese exotischen Kaffeesorten interessieren, werfen Sie einen Blick auf „Beste Kaffeemarken aus Äthiopien“.
Arabica-Bohnen werden wegen ihrer subtilen Aromen und vergleichsweise milderen Noten wie Zimt, Vanille und Safran verehrt. Der mildere Geschmack ist jedoch darauf zurückzuführen, dass Arabica-Bohnen im Vergleich zu ihrer Alternative viel weniger Koffein enthalten. Tatsächlich ist das tatsächliche Verhältnis, dass Arabica nur die Hälfte des Koffeins von Robusta enthält. Dies hat den zusätzlichen Vorteil, dass diese Bohnen über den charakteristischen zweiten Riss hinaus geröstet werden können, ohne übermäßig bitter zu werden. Der verlorene Koffeingehalt wird durch einen hohen Zuckergehalt ersetzt. Wenn Sie jedoch ohne zu viel Sahne oder Zucker verzehrt werden, müssen Sie sich keine Sorgen machen, zu viele Kalorien hinzuzufügen. Arabica ist auch sehr reich an Antioxidantien, die für die Gesundheit von Vorteil sind.
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Robusta
Robusta-Bohnen machen das verbleibende Viertel der weltweiten Kaffeeproduktion aus. Oft werden diese Bohnen in dunkel gerösteten Kaffeebohnen verwendet. Die Feinheiten der Aromen in Kaffeebohnen verschwinden, und es ist schwer, zwischen Bohnen guter und schlechter Qualität zu unterscheiden. Dies sind die ausgefallenen ‚französischen‘, ‚italienischen‘ oder ’spanischen‘ Braten, die zu den dunkelsten Kaffees gehören, die es gibt.
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Ein weiterer Grund, warum Robusta-Bohnen als minderwertig gelten, ist, dass sie häufig an Orten angebaut werden, an denen keine Wetterbedingungen herrschen, die für den Anbau von Kaffee besserer Qualität geeignet sind. Drittens könnten sie auch einen Defekt im Produktionsprozess erfahren haben. Der massive Markt für dunkel gerösteten Kaffee hält Robusta produzierende Nationen am Leben. Die Produzenten in diesen Ländern, die unter dem Druck von Armut und Ungleichheit stehen, legen im Allgemeinen wenig Wert auf Qualität. Daher spielen Robusta-Bohnen eine herausragende Rolle in beliebten Instantkaffeemarken wie Nescafe.
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In vielerlei Hinsicht ist Robusta das Gegenteil von Arabica. Sie haben ihren Koffeingehalt fast verdoppelt, aber nur die Hälfte ihres Zuckervolumens. Es hat einen viel stärkeren bitteren, gummiartigen Geschmack. Das hilft in den verschiedenen Wachstumsstadien, da Insekten durch das bittere Koffein ausgeschaltet werden. Dies ist ein wichtiger Grund, warum Robusta fast überall angebaut werden kann. Obwohl gut verarbeitete Robusta-Bohnen für köstlichen Kaffee sorgen können, ist dies selten, und die meisten Robusta sind aufgrund ihrer geringeren Qualität billiger als Arabica.
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Was ist der Unterschied zwischen Arabica und kolumbianischem Kaffee?
Kolumbianischer Kaffee ist nur Kaffee, der in Kolumbien angebaut wurde, einem Land, das hauptsächlich Arabica-Bohnen produziert. Die meisten kaffeeproduzierenden Nationen konzentrieren sich entweder auf Arabica oder Robusta. Obwohl Brasilien, der größte Kaffeeexporteur der Welt, eine bemerkenswerte Ausnahme darstellt. Aber im Großen und Ganzen teilen Arabica und kolumbianischer Kaffee viele traditionelle Attribute. Es gibt jedoch einige Faktoren, die kolumbianischen Kaffee besonders machen. Wir haben die Grundlagen des Arabica-Kaffees im Allgemeinen im vorherigen Abschnitt dargelegt, und dieser behandelt kolumbianischen Kaffee im Vergleich.
Möchten Sie diese Unterschiede nach dem Lesen genauer betrachten? Schauen Sie sich auch „Was ist der Unterschied zwischen Arabica vs Robusta Kaffeebohnen“ an.
Kolumbianischer Kaffee
Die kolumbianische Nation hat viel für ihre Bauern zu tun, wenn es um die Herstellung von Kaffee geht. Es wurde mit allen idealen Wetter- und geografischen Bedingungen gesegnet, die für den Anbau von hochwertigem Kaffee erforderlich sind. Es erfährt die erforderliche Niederschlagsmenge, die mindestens 200 cm oder 80 Zoll pro Jahr betragen muss. Ein Großteil des kolumbianischen Geländes ist hügelig oder terrassiert und befindet sich in beträchtlicher Höhe über dem Meeresspiegel. Es besitzt auch den essentiellen vulkanischen Boden, der dem Kaffeewachstum förderlich ist. Darüber hinaus wird jede Bohne in Kolumbien von Hand gepflückt, was dem Prozess eine persönliche Note verleiht. Schließlich profitiert kolumbianischer Kaffee enorm von einer Praxis, die für Arabica-Bohnen im Allgemeinen weit verbreitet ist. Dieser Prozess wird als Nassverarbeitung bezeichnet.
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Sobald die Gärung beendet ist, haben die Landwirte zwei Möglichkeiten. Sie können die Bohnen entweder verarbeiten, indem sie sie mit Wasser waschen, oder sie können sie trocknen lassen. Die zweite Methode war die konventionell verwendete Methode, da keine zusätzliche Ausrüstung erforderlich war. Ohne geeignete Wetterbedingungen kann eine trockene Verarbeitung Kaffeebohnen beschädigen, indem sie reißen. Bei richtiger Verarbeitung kann die Trockenverarbeitung Ihrem Kaffee oft eine fruchtigere Textur verleihen, aber da Robusta-Bohnen im Allgemeinen unter widrigen Bedingungen angebaut werden, tritt dies nicht auf.
Nassverarbeitung
Um den Nutzen der Nassverarbeitung zu verstehen, müssen wir zuerst wissen, wie Kaffeebohnen gewonnen werden. Sie kommen aus dem sogenannten Kirschkern und sprießen nicht aus der Erde, um Bohnen zu rösten. Die Nassverarbeitung entfernt alle Kirschen und zusätzlichen fruchtigen Inhalte aus der Bohne. Das lässt seine inhärenten Aromen in späteren Stadien durchscheinen. Die Nassverarbeitung kann auch der Grund sein, warum Arabica-Bohnen im Allgemeinen größer sind als Robusta-Bohnen.
Die Methoden der Trockenverarbeitung können zwischen den Herstellern variieren. Einige lassen ihre Bohnen nach dem Waschen eine Weile sitzen, während andere es vorziehen, sie kurz danach einfach zu trocknen. Dieser Schritt verleiht Arabica und kolumbianischem Kaffee jedoch ausgeprägte fruchtige und blumige Aromen, die in Robusta-Bohnen aufgrund unsachgemäßer Praktiken leider nicht zu finden sind.
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Kolumbianischer Kaffee, wie Arabica, wurde regelmäßig als mit einem mittleren Körper und einem ausgewogenen Geschmack beschrieben. Es enthält den starken Geschmack von Kaffee sowie nuanciertere Notenmischungen wie Beeren, Karamell, Zucker, Kardamom oder andere. Sie haben auch unwiderstehliche Aromen, die oft eine Mischung aus Gewürzen, Früchten und Zitrusfrüchten sind. Kaffee aus dieser Region macht fast 12% aller weltweit konsumierten Getränke aus. Es ist eine blühende Industrie, die fast eine Million Menschen beschäftigt, die alle den gleichen strengen Qualitätsstandard einhalten, der kolumbianischen Kaffee so besonders macht.
Also, was soll ich wählen?
Arabica- und Robusta-Kaffeepflanzen dominieren heute die globale Getränkeindustrie. Während Robusta ein minderwertiger Kaffee ist, der oft unter weniger gastfreundlichen Bedingungen angebaut wird, wird Arabica-Kaffee nur in den förderlichsten Umgebungen angebaut. Es produziert ausgewogenen Kaffee, der nicht zu hart ist und für seine Komplexität und Nuancen wirklich geschätzt werden kann.
Einer der genussvollsten Arabica-Kaffees ist der kolumbianische Kaffee, der einfach im gleichnamigen Land angebaut wird. Dieses Land mit seinen idealen Wetterbedingungen, der Handlese und anderen spezialisierten Methoden produziert einige der aufregendsten Kaffees der Welt. Mit fruchtigen und blumigen Aromen, die manchmal mit einer Erdigkeit kombiniert werden können, um den Geschmack von Koffein zu begleiten, ist kolumbianischer Kaffee eine breite Kategorisierung für viele feine Kaffees, die in der Region produziert werden. Wenn Sie nach hochwertigem Kaffee suchen, den nur wenige andere Länder bieten können, suchen Sie nicht weiter und genießen Sie ihn.