Brokkoli ist eines der Gemüsesorten, die am meisten zur Gesundheit von Kindern beitragen. Es ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Eisen, Kalzium und mit viel Ballaststoffen.
Daher wird dringend empfohlen, Anämie, Cholesterin, Verstopfung vorzubeugen und Knochen, Herz und Immunsystem sowohl bei Kindern als auch bei schwangeren Frauen zu schützen.
Zutaten:
- 3 bouquets von brÃ3coli, gereinigt und in Stücke geschnitten pequenos
- 250 g Cheddar-Käse, gehärtet und geschreddert
- 1 mittelgroße Zwiebel in Stücke
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 5 Esslöffel Butter
- 3 Esslöffel Weizenmehl
- 3 Tassen Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
- 1 Dose Sahne lÃquida oder Kondensmilch
- 2 Karotten, gerieben
- Salz nach Geschmack
Darüber nachzudenken, Guiainfantil.com hat ein hausgemachtes Rezept entwickelt, das alle überraschen wird: eine Creme aus Brokkoli und Käse. Eine köstliche Suppe zum Abendessen oder Mittagessen, zu jeder Zeit des Jahres. Traust du dich? Lass uns in die Küche gehen!
Wie man Brokkolicreme mit Käse macht, Schritt für Schritt:
1. Stellen Sie eine Pfanne auf den Herd und fügen Sie 1 Esslöffel Butter hinzu. Fügen Sie die gehackte Zwiebel, dann den Knoblauch und lassen Sie sie sauté. Entfernen Sie die Welle aus dem Feuer und beiseite stellen.
2. Stellen Sie einen großen Topf auf mittlere Hitze und fügen Sie 4 Esslöffel Butter hinzu. Fügen Sie das Mehl nach und nach unter Rühren hinzu, bis das Mehl dicker wird. Fügen Sie die Hühner- oder Gemüsebrühe hinzu und rühren Sie weiter, ohne anzuhalten.
3. Wenn alles gut gemischt ist, gießen Sie die Sahne und schlagen Sie weiter, damit sie sich gut integriert. 15 Minuten köcheln lassen, bis sich die Mischung verdickt.
4. Während dieser Zeit den Brokkoli waschen und hacken und zusammen mit den geriebenen Karotten und dem reservierten Zwiebel-Knoblauch-Sofrito zur Sahnemischung geben. Mit Salz abschmecken.
5. Lassen Sie alles etwa 20 Minuten köcheln oder bis es eingedickt ist, und rühren Sie ununterbrochen um.
6. Reiben Sie den Cheddar-Käse auf einem Brett und reservieren Sie etwas, um die Sahne am Ende zu garnieren. Den geriebenen Käse in die Topfmischung geben und einige Minuten rühren, bis der Käse vollständig schmilzt.
7. Die Brokkolicreme in Schalen servieren und jeweils mit dem Rest des geriebenen Käses garnieren.