Chinesisches Essen steht oft ganz oben auf der Liste, wenn es um ultimative Komfortnahrung geht. Niemand kann leugnen, dass chinesisches Essen das ist, was Sie immer beim Mitnehmen bestellen oder greifen möchten, wenn Sie nach einem anstrengenden Tag auswärts essen oder wenn Sie nur etwas super Leckeres, Salziges, Knuspriges und Würziges brauchen.
Dennoch können einige chinesische Lebensmitteloptionen für Ihre Gesundheit nicht so gut sein, insbesondere wenn Sie die Natriummilligramm in einem durchschnittlichen Gericht sowie die hohen Mengen an Kohlenhydraten und gesättigten Fettsäuren berücksichtigen, die beide nicht gut für Ihre Herzgesundheit, Ihren Blutdruck oder Ihren Blutzuckerspiegel sind. Bestellen Sie ein Gericht mit Nudeln oder einer Beilage Reis? Sie werden noch mehr Kohlenhydrate hinzufügen, garantiert.
Außerdem werden viele Proteingerichte wie Hühnchen oder Rindfleisch gebraten und in Sauce getränkt, was bedeutet, dass sie mit ungesunden Fetten und Zutaten beladen sind, die Salz, Zucker und andere hinterhältige Eigenschaften enthalten, die ein einfaches Fleisch- und Gemüsegericht in eine Diät verwandeln können Katastrophe. Dennoch sind einige Picks besser als andere.
Also, was könnte das schlechteste Gericht sein, das man bestellen kann, wenn man sich nach chinesischem Essen sehnt? Wir haben uns bei Lauren Harris-Pincus, MS, RDN und Autorin von The Protein-Packed Breakfast Club, um eine Antwort zu finden.
Das schlechteste Gericht, das Sie bestellen können, ist…
General Tsos Chicken
“ Das Hühnchen von General Tso ist ein sehr beliebtes Gericht, das man in einem chinesischen Restaurant bestellen kann, aber es ist alles andere als gesund, wenn man über chinesische Küche spricht. Dieses Gericht wird paniert, gebraten und in einer zuckerhaltigen, salzigen Sauce erstickt „, sagt sie.
Und dieser Natriumgehalt kann Sie in nur einem Gericht einen ganzen Tag oder mehr zurückbringen. Laut Harris-Pincus gibt es fast 2.400 Milligramm Natrium in einer Portion, was einen ganzen Tag wert ist. (Und wenn Sie nach weiteren Tipps suchen, sind Sie hier genau richtig, denn Ihr ultimativer Überlebensleitfaden für Restaurants und Supermärkte ist da!)
Wenn wir uns einer Einsicht der Centers for Disease Control (CDC) zuwenden, beziehen wir den größten Teil unseres Natriums häufig aus dem Essen oder dem Verzehr ungesunder, verpackter Lebensmittel anstelle von Vollwertkost. Es macht also Sinn, dass dieses Gericht sowieso mehr hat als ein gegrilltes oder gebratenes Hähnchen, das Sie zu Hause zubereiten. Und fügen Sie die Bratentextur, Saucen und süße Zutaten hinzu, und das Natrium steigt in die Höhe.
Plus: „Es fehlt die übliche Auswahl an gemischtem Gemüse, um das Gericht auszugleichen. Eine Bestellung enthält 1.578 Kalorien, satte 88 Gramm Fett und 62 Gramm Zucker, was fast drei Tagen entspricht, basierend auf den Empfehlungen der American Heart Association „, sagt Harris-Pincus. Huch!
Was sollten Sie stattdessen in einem chinesischen Restaurant essen?
Wenn Sie den Geschmack dieses beliebten Gerichts lieben, gibt es immer noch eine Möglichkeit, es zu genießen, ohne Ihre Gesundheit zu beeinträchtigen.
„Fragen Sie nach gedünstetem Hähnchen mit gemischtem Gemüse und General Tso-Sauce an der Seite. Fügen Sie Ihrem Gericht ein paar Esslöffel hinzu, und wenn das Restaurant braunen Reis hat, ist das ein Bonus „, sagt Harris-Pincu.
Diese Mahlzeit enthält einen Bruchteil der Kalorien, Natrium und Zucker und Sie profitieren auch von mehr Ballaststoffen. Diese Faser wird auch das Sättigungsgefühl steigern, so dass Sie eher geneigt sind, bei einer Portion anzuhalten und nicht zu viel zu essen, also fügen Sie Gemüse hinzu (ballaststoffreich!) und gehen Sie mit Braun über weiß. Warum ist die Reissorte wichtig? Nun, eine Studie zeigte, dass Menschen, die braunen Reis anstelle von weißem Reis wählten, mehr Gewicht verloren und sich länger satt fühlten. Außerdem war ihr Blutdruck niedriger. Ein Doppelschlag!
Es ist auch ein guter Tipp, die Sauce auf die Seite zu legen, da Sie so auswählen können, wie viel Sie essen möchten, damit Ihr Essen nicht durchnässt ankommt. Dies hilft bei der Vermeidung der himmelhohen Menge an Kalorien und Natrium. Verwenden Sie ein paar Gabeln und das sollte ungefähr so sein, um sich in der Schüssel zu verteilen.
Gehen Sie außerdem mit Essstäbchen über eine Gabel oder einen Löffel, wenn Sie sie haben. Dies kann dazu beitragen, Ihr Essen zu verlangsamen, was Ihren Blutzuckerspiegel verbessert, sodass Sie Hungersignale besser registrieren und nicht so viel konsumieren können. Jetzt bist du fertig!