Rainbow Sprinkles machen jeden Tag ein bisschen heller. Die zuckerhaltigen Stücke verleihen Keksen, Kuchen, Eiscreme und so ziemlich allem, was man beschließt, sie zu übergießen, Crunch und Farbe. Wir wissen nichts über Sie, aber wir haben nie viel darüber nachgedacht, woraus Streusel tatsächlich bestehen. Wir dachten nur, sie sind reiner Zucker. Aber in Wirklichkeit, Es gibt viele verschiedene Zutaten in diesen kleinen Jungs verpackt, und TBH, nicht alle von ihnen sind gut.
Discovery UK’s How It’s Made hat ein Segment darüber ausgestrahlt, wie Rainbow Sprinkles entstanden sind. Der Prozess selbst ist ziemlich cool. Die Zutatenliste lässt uns jedoch Grimassen ziehen. Wir werden wahrscheinlich keine Streusel mehr essen …
Je nachdem, wie es hergestellt wird, gibt es Streusel seit dem späten 18. Französische Bäcker würden sie benutzen, um ihre Leckereien zu beleben. Schokoladenstreusel gab es erst Ende der 1930er Jahre, als ein niederländischer Konditor die erste Charge herstellte, nachdem ein kleiner Junge ihn gebeten hatte, einen Schokoladenbrotbelag für Süßigkeiten herzustellen.
Die Chancen stehen gut, dass die Streusel aus früheren Zeiten nicht die Hälfte der Zutaten enthielten, die sie jetzt haben. In unserer modernen Zeit braucht es diese neun Zutaten, um eine einzelne Charge von Streuseln zu machen:
Neun Zutaten für eine einfarbige Streusel. Denken Sie an alle Zutaten, die in die Herstellung einer ganzen Sortentasche einfließen.
Was du in diesen neun Bechern siehst: eine Lebensmittelfarbe (in diesem Fall werden diese Farbstoffe verwendet, um rosa / rote Streusel herzustellen), Puderzucker, Backfett (denken Sie an Crisco), Maisstärke, Palmöl, Lecithin, Dextrin, Konditorglasur und Carnaubawachs.
Wenn Sie ein geschultes Auge für die Auswahl fragwürdiger Zutaten haben, dann haben Sie vielleicht ein paar Bösewichte in diesem Haufen bemerkt. Erstens müssen wir die rote Lebensmittelfarbe ansprechen.
Nuts.com , ein Einzelhändler für süße Leckerbissen, listet Red 40 in den Zutaten für ihre Regenbogenstreusel auf. Rot 40 ist ein künstlicher Farbstoff, der geschaffen wurde, um Karmin zu ersetzen, Das war ein Farbstoff aus zerkleinerten Cochenille-Käfern. Dieser neue künstliche rote Farbstoff hat einen „vermutlich sicheren“ Gehalt an Benzol, einem menschlichen und tierischen Karzinogen, das mit Krebs und Hyperaktivität bei Kindern in Verbindung gebracht wird.
Wenn wir Eis essen, das mit Streuseln bedeckt ist, essen wir natürlich nicht so viel Rote 40. Aber es ist immer noch eklig zu wissen, dass wir etwas essen.
Als nächstes auf der frechen Liste steht Palmöl, das in letzter Zeit in den Mainstream-Medien in die Luft gesprengt wird.
Palmöl kommt in großen Mengen in Lebensmitteln, Kosmetika und Haushaltsreinigern vor und ist für uns absolut unbedenklich. Die Palmölproduktion verursacht jedoch massive Entwaldung und schädigt die biologische Vielfalt in den Regenwäldern.
Wenn Sie sich und der Erde also einen Gefallen tun möchten, sollten Sie von nun an keine Streusel mehr in Ihre Eistüten geben.
Entscheiden Sie sich anstelle von Streuseln für Obst.
Oder Muttern.
Oder vielleicht ganz auf Toppings verzichten.
Streusel, wir lieben dich. Wir wussten nur nicht, dass du so viel Gepäck hast.