Eierlikörkuchen mit Eierlikörglasur

Eierlikörkuchen ist Ihr cremiges Lieblingsgetränk für den Urlaub in reichhaltiger, butterartiger Bundt-Kuchenform!

Dieser Eierlikörkuchen von Grund auf ist wunderbar feucht und zart, mit Eierlikör, Zimt und Muskatnuss angereichert und dann in samtigen Eierlikör-Zuckerguss getaucht. Es ist schnell und einfach zuzubereiten und das BESTE, was Sie mit einem Karton Eierlikör tun können! Dieser zarte Eierlikörkuchen wird der Hit all Ihrer Urlaubspartys sein und alle werden Ihr Lob singen – wenn sie nicht ihre Gesichter mit üppigem Kuchen füllen!

Glücklicher Fast Dezember! Bist du bereit für die Ferien?! Unser Weihnachtsbaum ist geschmückt, unsere Strümpfe sind aufgehängt, die Weihnachtslieder haben 24/7 gespielt, ich habe mindestens 4 Netflix-Weihnachtsfilme gedreht und jetzt bleibt nur noch etwas ikonischer Feiertags–Eierlikör zu trinken – oder in diesem Fall etwas Eierlikörkuchen ESSEN!

Ich bin ein riesiger Eierlikör-Fan, die Sekunde, in der ich Eierlikör-Kartons sehe, die die Regale des Lebensmittelladens säumen, gehen sie in meinen Wagen, immer wieder den ganzen Weg durch die Ferienzeit, weil Eierlikör ein Becher tröstlicher Urlaubsfreude ist.

Wenn Sie wie ich sind und nicht nur Ihren Eierlikör trinken, sondern Eierlikör in dekadenter Dessertform genießen möchten, habe ich Sie mit Eierlikörplätzchen, Lebkuchen-Brownies mit Eierlikör-Zuckerguss, Cranberry-Eierlikör-Käsekuchen, Zimt-Eierlikör-French-Toast-Auflauf und jetzt diesem festlichen Eierlikör-Kuchen bedeckt.

Dieser Kuchen ist viel zu lecker und viel zu einfach, um diese Ferienzeit zu verpassen! Es ist einfacher, als einzelne Kekse zu machen, ein Süßigkeitenthermometer für Toffee zu verwenden oder jede Menge Popcorn zu knallen. Es ist der größte Knall für Ihr Backgeld und Sie erhalten den dekadenten Geschmack von Eierlikör, ohne ihn in ein Glas zu gießen!

EIERLIKÖR-BUNDT-KUCHEN

Ich habe mich entschieden, diesen Eierlikör–Kuchen zu einem Bundt-Kuchen zu machen, weil Bundt-Kuchen wie Samt-Pfund-Kuchen in der Textur sind – reich, zart, dicht und dekadent und eher an cremigen, reichen dekadenten Eierlikör erinnern als an leichte, luftige Kuchen.

Für diesen Eierlikör-Bundt-Kuchen begann ich mit einem bereits butterartigen und feuchten Bundt-Kuchen-Rezept und fügte Muskatnuss, Zimt und Eierlikör anstelle der Buttermilch hinzu. Die Vanillepuddingbasis von Eierlikör macht es zu einer perfekten reichhaltigen und luxuriösen Ergänzung des Teigs. Der daraus resultierende butterartige Eierlikörkuchen ist spektakulär. Es schmeckt tatsächlich wie Eierlikör, ohne überwältigend zu sein – mit anderen Worten, Sie werden nicht in der Lage sein, bei einem Stück dieses Eierlikörkuchens anzuhalten!

Dieser Eierlikörkuchen ist für sich genommen zufriedenstellend lecker – glauben Sie mir – sowohl Patrick als auch ich konnten nicht aufhören, Portionen abzuschneiden –, aber mit seidigem Eierlikör-Zuckerguss wird er exponentiell köstlicher.

Dieser köstliche Zuckerguss beginnt mit Frischkäse und Butter und wird dann mit Muskatnuss, Zimt und Eierlikör seidig glatt geschlagen. Sie werden diesen Zuckerguss auf alles ersticken wollen. Ich habe bereits Pläne für Red Velvet Cookies und Red Velvet Brownies, weil ich nicht genug bekommen kann!

TIPPS UND TRICKS FÜR EIERLIKÖRKUCHEN

Bundt-Kuchenform einfetten: Für dieses Eierlikör-Bundt-Kuchenrezept benötigen Sie eine 12-Tassen-Bundt-Kuchenform. Achten Sie darauf, Ihre Pfanne zu fetten und zu bemehlen, damit Ihr gebackener Kuchen nicht klebt. Meine Lieblingsmethode zum Einfetten meiner Pfanne ist ein Antihaft-Kochspray MIT MEHL – so einfach wie ein 10-Sekunden-Spray!
Raumtemperatur Zutaten. Für dieses Eierlikörkuchenrezept benötigen Sie Eier mit Raumtemperatur und Eier mit Raumtemperatur. Zutaten bei Raumtemperatur mischen sich viel einfacher (daher ist es schwieriger zu übermischen) und führen zu einem weicheren Bundt-Kuchen mit maximalem Volumen.
Zutaten auf Raumtemperatur bringen. Wenn Sie nicht genug im Voraus planen, ist das okay! Geben Sie warmes (nicht heißes) Leitungswasser in eine Schüssel und fügen Sie dann mindestens 20 Minuten lang Eier (noch in der Schale) hinzu. Sie können Ihren Eierlikör bis zur Raumtemperatur (NICHT heiß) in die Mikrowelle geben.
Sahne schaumig schlagen: Weiche Butter und Zucker mindestens 3 Minuten bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen. Diese Geschwindigkeit scheint besonders schnell zu sein und 3 Minuten mögen besonders lang erscheinen, aber verkürzen Sie sie nicht! Dieser Schritt ist so wichtig, weil es das einzige Mal ist, dass Sie Luft in den Kuchenteig schlagen möchten, um Blasen zu erzeugen. Die Blasen dehnen sich beim Backen des Kuchens aus, was zu einem leichteren Kuchen führt. Wenn Sie sie nicht genug eincremen, ist Ihr Kuchen dichter, nicht so zart oder steigt so hoch.

Nicht übertreiben: Wenn Sie mit dem Eincremen von Butter und Zucker fertig sind, möchten Sie den Teig so wenig wie möglich schlagen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie sie, bis das Gelb nach jedem Ei verschwindet. Sie möchten niemals Eier überschlagen, da dies dazu führt, dass der Teig flüssig wird und der Teig beim Backen überläuft. Überbeatete Eier können auch eine zerbrechliche Kruste bilden, die beim Abkühlen zerbröckelt und sich vom Kuchen löst.
Nicht spitzen! Öffnen Sie die Ofentüren erst, wenn es Zeit ist, Ihren Eierlikörkuchen auf Garheit zu überprüfen. Das Öffnen der Türen kann dazu führen, dass Ihr Kuchen ungleichmäßig kocht und herunterfällt.
Nicht überbacken! Einer der Hauptgründe, warum sich Menschen über trockene Kuchen beschweren, ist, dass sie ihren Kuchen überbacken, den Sie entfernen möchten, wenn nur ein paar Krümel an einem Zahnstocher haften.

Kuchen aus der Pfanne nehmen: Es ist wichtig, dass Sie Ihren Eierlikör-Bundt-Kuchen 15 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Dadurch kann sich der Kuchen aus der Pfanne zurückziehen und fest genug werden, um ihn zu entfernen, ohne zu brechen. Wenn Sie Ihren Kuchen jedoch zu lange in der Pfanne lassen, kann er feucht werden und an der Pfanne haften bleiben.
Keinen Frischkäse oder Butter in die Mikrowelle geben: Verwenden Sie für den Eierlikör-Zuckerguss Frischkäse und Butter, die bei Raumtemperatur weich sind. Wenn Sie sie in der Mikrowelle weich machen, werden sie zu flüssig.

Erstellen Sie Zuckerguss oder Glasur: Ich habe meinen Eierlikör-Zuckerguss mit nur 2 Esslöffeln Eierlikör dick gehalten, aber wenn Sie mehr Glasurkonsistenz wünschen, fügen Sie einfach zusätzlichen Eierlikör zu dünnem Zuckerguss hinzu.
Spritzbeutel. Wenn Sie keinen Spritzbeutel zum Zuckerguss haben, erstellen Sie Ihren eigenen, indem Sie den Zuckerguss in eine Plastiktüte geben und die Ecke abschneiden. Piping ist optional, können sie eine glasur und nieselregen alle über kuchen mit einem löffel.

WIE ENTFERNE ICH MEINEN EIERLIKÖR-BUNDT-KUCHEN AUS DER BUNDT-PFANNE?

Eierlikörkuchen 15 Minuten abkühlen lassen.
Klopfen Sie nach 15 Minuten einige Male fest auf die Außenseite der Pfanne, um den Kuchen zu lösen.
Legen Sie ein Kühlgestell über die offene Seite der Bundt-Kuchenform und halten Sie die Seiten so, dass Sie sowohl die Kanten der Bundt-Kuchenform als auch das Kühlgestell halten. Drehen Sie das Kühlgestell und den Bundt-Kuchen vorsichtig und schnell um, um den Kuchen umzukehren, und entfernen Sie dann die Bundt-Pfanne.
Lassen Sie den Eierlikörkuchen auf dem Drahtkühlgestell vollständig abkühlen.

KANN ICH EIERLIKÖRKUCHEN IM VORAUS MACHEN?

Dieser Eierlikörkuchen kann einen Tag im Voraus zubereitet werden, aber ich würde ihn für eine optimale Zartheit nicht viel weiter im Voraus zubereiten. Sobald Ihr Kuchen vollständig abgekühlt ist, wickeln Sie ihn fest in Plastikfolie und lassen Sie ihn bei Raumtemperatur stehen.

Sie können den Eierlikör-Zuckerguss auch im Voraus zubereiten und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren. Möglicherweise müssen Sie zusätzlichen Eierlikör einrühren, wenn er gebrauchsfertig ist, da er im Kühlschrank dicker wird.

KANN ICH EIERLIKÖRKUCHEN EINFRIEREN?

Ja! Sie möchten warten, bis Ihr Eierlikör-Bundt-Kuchen vollständig abgekühlt ist, und ihn dann OHNE Zuckerguss fest in Plastikfolie einwickeln. Der Zuckerguss sollte nicht eingefroren werden. Kuchen bis zu 3 Monate einfrieren. Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen.

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©Carlsbad Cravings von CarlsbadCravings.com

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Eierlikörkuchen

Eierlikörkuchen ist Ihr cremiges Lieblingsgetränk für den Urlaub in reichhaltiger, butterartiger Bundt-Kuchenform! Dieser Eierlikörkuchen von Grund auf ist wunderbar feucht und zart mit Eierlikör, Zimt und Muskatnuss, die dann in samtigen Eierlikör-Zuckerguss getaucht werden. Es ist schnell und einfach zuzubereiten und das Beste, was Sie mit einem Karton Eierlikör tun können. Dieser zarte Eierlikörkuchen ist perfekt für alle Ihre Urlaubspartys und jeder wird Ihr Lob singen – wenn sie nicht ihre Gesichter mit üppigem Eierlikörkuchen füllen!

Stimmen: 1
Bewertung: 5

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Kurs

Dessert

Küche

Amerikanisch

Zubereitungszeit

20 Minuten

Kochzeit

45 Minuten

Portionen

-12 portionen

Zutaten

Eierlikör Kuchen

1 tasse vollfetter Eierlikör bei Raumtemperatur
2 Esslöffel Zitronensaft
3 Tassen Allzweckmehl
2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1 Teelöffel gemahlener salz
24 Esslöffel (3 Stäbchen) ungesalzene Butter auf Raumtemperatur erweicht
2 Tassen Kristallzucker
6 large eggs at room temperature
1 tablespoon vanilla extract

Eggnog Frosting

4 oz. Frischkäse auf Raumtemperatur erweicht
2 Esslöffel Butter auf Raumtemperatur erweicht
2 Tassen Puderzucker gesiebt
2 Esslöffel Eierlikör plus mehr nach Bedarf
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
1/8 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

Kurs

Dessert

Küche

Amerikanisch

Zubereitungszeit

20 Minuten

Kochzeit

45 Minuten

Portionen

-12 portionen

Zutaten

Eierlikör Kuchen

1 tasse vollfetter Eierlikör bei Raumtemperatur
2 Esslöffel Zitronensaft
3 Tassen Allzweckmehl
2 teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1 Teelöffel Salz
24 Esslöffel (3 Stäbchen) ungesalzene Butter auf Raumtemperatur erweicht
2 Tassen Kristallzucker
6 große Eier bei Raumtemperatur
1 Esslöffel Vanilleextrakt

Eierlikör-Zuckerguss

4 oz. Frischkäse auf Raumtemperatur erweicht
2 Esslöffel Butter auf Raumtemperatur erweicht
2 Tassen Puderzucker gesiebt
2 Esslöffel Eierlikör plus mehr nach Bedarf
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
1/8 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

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Bewertung: 5

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Anleitung

Eierlikör Kuchen

Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen und alle Oberflächen einer 12-Tassen-Antihaft-Bundt-Pfanne mit Antihaft-Kochspray MIT MEHL ODER Fett besprühen und die Innenseite der Pfanne mit Mehl bestreuen. Beiseite.
In einer kleinen Schüssel Zitronensaft in Eierlikör bei Raumtemperatur verquirlen. Beiseite.
Mehl, Backpulver, Backpulver, Muskatnuss, Zimt und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Beiseite.
Butter und Zucker in einen Standmixer mit Paddelaufsatz geben und bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit mindestens 3-4 Minuten (nicht kürzer!), bis sie leicht und flauschig, schaben nach unten Seiten gelegentlich. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf mittel und Eier, einer nach dem anderen, schlagen nur, bis das Gelb nach jedem Ei verschwindet. Schlagen Sie in Vanille nur bis kombiniert.
Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf niedrig und geben Sie nach und nach die Mehlmischung zu Dritteln in die Buttermischung, abwechselnd mit Eierlikör zwischen jedem Drittel. Schlagen Sie, bis gerade kombiniert, Geben Sie dem Teig ein letztes Rühren von Hand, um Mehl am Boden zu bekommen.
Übertragen Sie den Teig in die vorbereitete Bundt-Pfanne und tippen Sie einige Male auf die Theke, um Luftblasen zu entfernen.
Backen Sie bei 350 Grad Fahrenheit, bis ein Holzpflücker in der Nähe der Mitte des Kuchens mit ein paar Krümeln herauskommt, 45 – 55 Minuten (dunklere Pfannen benötigen näher an 40-45 Minuten).
Lassen Sie den Kuchen 15 Minuten in der Pfanne abkühlen und nehmen Sie ihn dann aus der Pfanne auf einen Rost, um ihn vor dem Zuckerguss vollständig abzukühlen. Wenn nicht sofort Zuckerguss, dann wickeln Sie abgekühlten Kuchen fest in Plastikfolie.

Eierlikör-Zuckerguss

Frischkäse, Butter und 2 EL Eierlikör glatt rühren. Nach und nach Puderzucker einrühren und bei Bedarf zusätzlichen Eierlikör hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Zimt und Muskatnuss einrühren. (Dickes Frosting ist wie das abgebildete Piped Frosting und dünner wird eher wie eine Glasur sein – ganz persönlich Präferenz.)
Rohr oder Nieselregen gewünschte Menge Zuckerguss über Kuchen und servieren alle verbleibenden Zuckerguss mit einzelnen Portionen. Ich liebe es, meinen Kuchen mit Glasur in der Mikrowelle für 10 Sekunden oder so zu erwärmen – so gut!
Lagern Sie den mattierten Kuchen im Kühlschrank und bringen Sie ihn vor dem Servieren auf Raumtemperatur.

Rezept Notizen

Grease Bundt Cake Pan: Für dieses Eierlikör-Bundt-Kuchenrezept benötigen Sie eine 12-Tassen-Bundt-Kuchenform. Achten Sie darauf, Ihre Pfanne zu fetten und zu bemehlen, damit Ihr gebackener Kuchen nicht klebt. Meine Lieblingsmethode zum Einfetten meiner Pfanne ist ein Antihaft-Kochspray MIT MEHL – so einfach wie ein 10-Sekunden-Spray!
Raumtemperatur Zutaten. Für dieses Eierlikörkuchenrezept benötigen Sie Eier mit Raumtemperatur und Eier mit Raumtemperatur. Zutaten bei Raumtemperatur mischen sich viel einfacher (daher ist es schwieriger zu übermischen) und führen zu einem weicheren Bundt-Kuchen mit maximalem Volumen.
Zutaten auf Raumtemperatur bringen. Wenn Sie nicht genug im Voraus planen, ist das okay! Geben Sie warmes (nicht heißes) Leitungswasser in eine Schüssel und fügen Sie dann mindestens 20 Minuten lang Eier (noch in der Schale) hinzu. Sie können Ihren Eierlikör bis zur Raumtemperatur (NICHT heiß) in die Mikrowelle geben.
Sahne schaumig schlagen: Weiche Butter und Zucker mindestens 3 Minuten bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen. Diese Geschwindigkeit scheint besonders schnell zu sein und 3 Minuten mögen besonders lang erscheinen, aber verkürzen Sie sie nicht! Dieser Schritt ist so wichtig, weil es das einzige Mal ist, dass Sie Luft in den Kuchenteig schlagen möchten, um Blasen zu erzeugen. Die Blasen dehnen sich beim Backen des Kuchens aus, was zu einem leichteren Kuchen führt. Wenn Sie sie nicht genug eincremen, ist Ihr Kuchen dichter, nicht so zart oder steigt so hoch.
Nicht übertreiben: Wenn Sie mit dem Eincremen von Butter und Zucker fertig sind, möchten Sie den Teig so wenig wie möglich schlagen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie sie, bis das Gelb nach jedem Ei verschwindet. Sie möchten niemals Eier überschlagen, da dies dazu führt, dass der Teig flüssig wird und der Teig beim Backen überläuft. Überbeatete Eier können auch eine zerbrechliche Kruste bilden, die beim Abkühlen zerbröckelt und sich vom Kuchen löst.
Nicht spitzen! Öffnen Sie die Ofentüren erst, wenn es Zeit ist, Ihren Eierlikörkuchen auf Garheit zu überprüfen. Das Öffnen der Türen kann dazu führen, dass Ihr Kuchen ungleichmäßig kocht und herunterfällt.
Nicht überbacken! Einer der Hauptgründe, warum sich Menschen über trockene Kuchen beschweren, ist, dass sie ihren Kuchen überbacken, den Sie entfernen möchten, wenn nur ein paar Krümel an einem Zahnstocher haften.
Kuchen aus der Pfanne nehmen: Es ist wichtig, dass Sie Ihren Eierlikör-Bundt-Kuchen 15 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Dadurch kann sich der Kuchen aus der Pfanne zurückziehen und fest genug werden, um ihn zu entfernen, ohne zu brechen. Wenn Sie Ihren Kuchen jedoch zu lange in der Pfanne lassen, kann er feucht werden und an der Pfanne haften bleiben.
Keinen Frischkäse oder Butter in die Mikrowelle geben: Verwenden Sie für den Eierlikör-Zuckerguss Frischkäse und Butter, die bei Raumtemperatur weich sind. Wenn Sie sie in der Mikrowelle weich machen, werden sie zu flüssig.