Wenn Sie im Mittelpunkt all dieser kulinarischen Köstlichkeiten des Südens stehen, wissen Sie, dass Sie bestimmt viele Brunch-Optionen haben werden. Und seien wir ehrlich, es gibt nichts Besseres an einem Samstag- oder Sonntagmorgen als ein heißes, leckeres Frühstück. Wenn Sie das nächste Mal in der Stadt sind (oder das Glück haben, hier zu leben), haben wir eine Liste mit zwölf ausgezeichneten Brunch-Optionen für Sie zusammengestellt. Es gibt viele andere, aber diese kamen mir leicht in den Sinn, und als wir mit dem Nachdenken fertig waren, waren wir als Geisel hungrig und mussten nur diesen Eintrag schreiben und essen gehen. Also, hier sind sie:
Samstag und Sonntag geöffnet:
Wurzeln & Revelry
Samstag und Sonntag, 11 – 3
Roots & Revelry befindet sich im zweiten Stock eines der schönsten alten Gebäude von Birmingham, dem Thomas Jefferson Tower. Wenn Sie sich nähern, beachten Sie die seltsame Eisenstruktur auf der Oberseite des Gebäudes. Es ist eine der letzten Zeppelin-Dockingstationen; wenn also Zeppeline ein Comeback feiern, ist der TJ Tower dem Spiel weit voraus. Aber wir schweifen ab. Auf seiner aktuellen Brunch-Speisekarte bietet Roots & Revelrys Chefkoch Brandon Cain Köstlichkeiten, die von alten südlichen Hauptstützen wie Buttermilchkeksen und Sägewerkssoße, Garnelen und Grütze und einem richtig gemachten Eggs Benedict bis hin zu eklektischeren Gerichten wie Fisch und Grütze reichen Chilaquiles, Hühnchen und Waffeln oder ein Wildpilzomelett. Die R & R Full Bar und der erstklassige Barkeeper sind auch bereit, ein wenig Hair-o‘-the-Dog zu servieren, sollte das in Ordnung sein.
Das Feigenbaumcafé
Samstags und sonntags, 10 – 3
Das Fig Tree Café (liebevoll als „The Fig“ bezeichnet) befindet sich in der Schlafzimmergemeinde Cahaba Heights und bietet eine intime Atmosphäre und köstliche, vom Süden inspirierte Küche. Auf seiner aktuellen Brunchkarte bietet Küchenchef Jon Holland eine Reihe von typischen Gerichten an, die von Keksen und Soße bis hin zu Steak und Eiern reichen. In der Stimmung für einen kleinen Ruck Thunfisch Ceviche? Das ist dein Platz. Kannst du dich nicht entscheiden? Probieren Sie die Southern Charcuterie Plate für ein wenig Abwechslung.
Woodlawn Cycle Café
Samstags und sonntags, 7 – 3
Für alle Frühaufsteher empfehlen wir einen Brunch im Woodlawn Cycle Café. Hier können Sie mit Müsli, einer goldenen Rübenschüssel oder Müsli gut zu Ihrem Körper sein … oder Sie können mäßig gut zu Ihrem Körper mit einem Nicken zu Ihrer Seele mit ihrem Tijuana-Messingteller sein, der Chorizo, ein Spiegelei, Gemüse, hausgemachtes Naan und einen Mangosalat enthält. ODER…. Sie können das Kaninchenragú mit sautiertem Gemüse der Saison, Pistazien-Minze-Joghurt und einer Garnitur aus geschnittenen Mandeln, Johannisbeeren und Minze probieren. Bottom line: Wenn Sie sich mit traditionellen Frühstücksgerichten gelangweilt haben und einen echten Leckerbissen probieren möchten, ist das Woodlawn Cycle Café Ihre Marmelade.
Das Wesentliche
Samstag und Sonntag, 9 – 2
The Essential mag ein relativ neues Hauptgericht auf dem Birmingham-Teller sein, aber die Besitzer, die Köche Victor King und Kristen Hall, sind es sicherlich nicht. Bei ihrem ersten Unterfangen, Feast & Forest, sind die beiden ihren Ausgrabungen entwachsen und haben das Restaurant umbenannt und in Tony Morris Avenue verlegt. Der Brunch hier kann so einfach sein wie einer der hausgemachten Brioche-Donuts von Chef Hall oder so herzhaft wie der essentielle Hash, der Kartoffeln, gegrillte Zwiebeln, langsam gekochte Schweineschulter, eingelegte Paprikaschoten, Salsa verde und zwei frisch vom Bauernhof gekrönt, Spiegeleier. Lassen wir es bei: Sie werden nicht hungern. Das ist schließlich wichtig.
Rojo
Samstag und Sonntag, 11 – 3
Mit einem ausgesprochen lateinamerikanischen Flair verleiht Rojos Brunch der Vorstellung, Ihr Wochenende aufzupeppen, eine völlig neue Bedeutung. Vorspeisen sind alle zu einem vernünftigen Preis von $ 8.95 und reichen von Chorizo con Huevos bis zu einem Brunch-Sandwich mit Rührei, Cheddar-Käse, Jalapeño-Speck und geschnittener Avocado. Möchten Sie die Dinge auf die nächste Ebene bringen? Versuchen Sie, ein wenig Habanero-Püree hinzuzufügen – aber seien Sie gewarnt – es ist heiß genug, um an einigen Flughäfen verboten zu werden. Vielleicht möchten Sie Ihre Brunch-Auswahl mit einem Glas Sangria, einer Margarita oder den traditionelleren Brunch-Drinks begleiten. Betrachten Sie eine Bloody Maria (wie eine Bloody Mary, nur mit Tequila), wenn Sie in beiden Welten leben möchten.
Nur am Samstag geöffnet:
El Barrio
Samstag, 10:30 – 2
Wenn Sie Lust auf etwas anderes haben, fahren Sie südlich der Grenze (und nein, wir schicken Sie nicht irgendwo nach Bibb County). Der Brunch des Küchenchefs Neville Baay im El Barrio (das sich eigentlich direkt in der Stadt befindet) bietet eine lebhafte Mischung aus Speisen, die von den Ol’standby, Huevos Rancheros bis zu Sopapillas zum Frühstück mit Schweinefleisch-Carnitas, gerösteten Äpfeln, Queso Fresco, kandierten Äpfeln und Zitrusfrüchten reichen. zu Chilaquiles mit Garnelen oder Hühnchen, zubereitet mit Poblano Crema und gewürzten Kirschtomaten und Radieschen, Zucchini und Fava-Bohnen. Kombinieren Sie das alles mit einer prickelnden Grapefruit-Sangria oder einer Michelada, und Sie werden bestimmt zufrieden sein.
Nur am Sonntag geöffnet:
Trattoria Centrale
Sonntag, 11 – 2
Es fällt uns schwer, es besser zu sagen als die Trattoria auf ihrer Website: „Eine Pizzeria, die Sonntagsbrunch macht? Jep. Das fast berühmte Brunch-Menü verbindet nahtlos italienische Zutaten und südländisches Know-how mit Mascarpone-gefülltem French Toast, Frühstückspizza mit Eiern aus der Region, Frittatas der Saison, Biscuits ’n Gravy und vielem mehr.“ Che figata! Möchten Sie mehr über den „almost famous Brunch“ der Trattoria erfahren (übrigens wirklich)? Schauen Sie sich das Menü an.
Edit: Ab Frühjahr 2019 ist die Trattoria vorübergehend wegen Renovierungsarbeiten geschlossen. Sie tun die gelegentliche Brunch Pop-up rund um Birmingham in der Zwischenzeit. Um über ihren Status und zukünftige Popups auf dem Laufenden zu bleiben, Schauen Sie sich ihre Social-Media-Profile an.
Avondale Gemeinsames Haus
Sonntag, 11 – 3
Es gibt nichts Gemeinsames am Brunch des Avondale Common House. Chefkoch William Rogers und seine Frau Ellen haben ihren Brunch mit Köstlichkeiten wie Lachstoast, einem selbstgebauten Eggs Benedict und Churro French Toast gefüllt. Lust auf die Basics? Schauen Sie sich das Avondale Common House-Frühstück mit auf Bestellung zubereiteten Eiern an, hausgemachter Keks, Obst, Kartoffeln oder Grütze, und Ihre Auswahl an Fleisch. Oder, leben Sie ein wenig und gehen Sie für die gebratenen grünen Tomaten mit Zitrus Blue Crab Relish gekrönt, Micro Greens, und Stein gemahlene Senfcreme.
Chez Lulu
Sonntag, 10
Vielleicht ist eine der schönsten Freuden, die Birmingham zu bieten hat, Crêpes oder ein hausgemachtes Croissant an einem kleinen Café-Tisch außerhalb von Chez Lulu an einem Sonntagmorgen. Wenn Ihre Vorstellung von Brunch auf magische Weise in ein intimes europäisches Café transportiert werden soll, wo der Kaffee heiß und frisch ist und wo Sie Pain aux Raisin oder einen leichten Estragon-Hühnersalat oder vielleicht die Tarte du Jour mit einem kleinen Haussalat genießen können, dann müssen Sie einfach über den Berg ins englische Dorf fahren, um einen Sonntagmorgen im Chez Lulu zu verbringen. Chefkoch Carole Griffin von der Continental Bakery und Chez Lulu hat einen erstaunlichen Job gemacht, ein kleines Restaurant auf der Südseite von Birmingham in ein entzückendes französisches Café zu verwandeln. Ihr Brunch ist der Inbegriff dieser kulinarischen Alchemie.
Dram
Sonntag, 10 – 3
Die Paarung von Dram und Avo befindet sich im Herzen des Dorfes Mountain Brook. Brunch hier verbindet Old South Delights mit einem gewissen kosmopolitischen Flair. Hier finden Sie Mini-Buttermilchkekse mit Tennessee-Sorghum und Landschinken mit Roter-Augen-Soße, die ein Menü mit einem Embarcadero Benedict teilen, mit pochierten Eiern, Schinken und Spinat serviert auf einem englischen Muffin mit maltesischer Sauce. Und mit einem Namen wie Dram wissen Sie, dass die Brunch-Drinks etwas Besonderes sein werden. Wir empfehlen das Derby Mary, eine neue Version des alten Brunch-Standby, hergestellt mit Bulleit Bourbon und garniert mit Country-Speck.
Kombüse und Garten
Sonntag, 10:30 – 3
Die Vision des Küchenchefs James Boyce von der amerikanisch-französischen Küche, die vom Süden beeinflusst wird, kommt in seinem Brunch-Menü laut und deutlich zum Ausdruck. Vom Alabama Duroc Pork Scramble, das langsam gekochte Pulled Pork Shoulder, Pepper Jack Cheese, geschmorte Collards sowie Kartoffel- und Wursthash bis hin zum Smoked Salmon Benedict vereint, finden Sie im Galley and Garden alles, was Ihren Sinnen einen Sonntagmorgen beschert Aufwachen. Kombinieren Sie Ihr morgendliches Essen mit einem klassischen Sazerac oder mit einem That’s the Spirit, einem entfernten Cousin des Negroni, hergestellt mit Gin,, St. Germain, Aperol und Zitrusaromen.
Dyrons Tiefland
Sonntag, 11 – 2
Beginnen Sie Ihren Sonntagmorgen mit Austern oder einem authentischen westindischen Salat nach alter Art und bringen Sie dann das Hauptgericht mit. Dyron und Sonya Powells Vision eines Ortes, der die kulinarischen Köstlichkeiten des Südens feiert, wird von Küchenchef Randall Baldwin zum Leben erweckt. Chef Baldwins Brunch-Menü bestätigt das. Von Beignets, wie Sie Ihre Gramère gemacht hat, über gegrillte Carolina-Wachteln, die mit einem frischen Bauernei serviert werden, bis hin zu Buttermilchpfannkuchen aus Gusseisen finden Sie mit Sicherheit etwas Herrliches, um Ihren Sonntag zu beginnen. Hooo Junge!
Also, ihr alle, das schließt ein Dutzend Brunch-Gelenke ein, ohne all die unglaublichen Frühstücksrestaurants zu berühren, die wir hier in der magisch köstlichen Stadt haben. Ich schätze, wir müssen das für die Arbeit an einem anderen Morgen aufheben.