SAMSTAG, Nov. 2, 2019 (HealthDay News) – Mit Salmonellen verunreinigtes Rinderhackfleisch hat in sechs Bundesstaaten zu 10 bekannten Infektionen geführt, darunter acht Menschen, die so krank waren, dass sie ins Krankenhaus eingeliefert werden mussten, und ein Todesfall.
„Die Krankheiten bei diesem Ausbruch sind schwerwiegender als bei Salmonellen erwartet“, sagten die US-amerikanischen Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten in einer am Freitag veröffentlichten Erklärung.
Bisher wurden Infektionen in Colorado (3 Fälle), Kalifornien (2 Fälle), Kansas (2 Fälle), Iowa, Oklahoma und Texas gemeldet.
„Interviews mit kranken Menschen und Labornachweise deuten darauf hin, dass Rinderhackfleisch eine wahrscheinliche Quelle für diesen Ausbruch ist“, fügte die CDC hinzu, aber „ein einziger gemeinsamer Lieferant wurde nicht identifiziert.“
Vorerst rät die CDC nicht, dass die Leute aufhören, Rinderhackfleisch zu essen, aber Rindfleisch sollte gründlich auf eine Innentemperatur von 160 Grad Fahrenheit gekocht werden.
Menschen sollten ihre Hände immer mindestens 20 Sekunden lang mit Wasser und Seife waschen, nachdem sie rohes Fleisch berührt haben, sagte die CDC. Das gesamte Rinderhackfleisch sollte innerhalb von 2 Stunden nach dem Kauf gekühlt oder eingefroren werden.
Salmonellen sind eine schwere Magen-Darm-Erkrankung, die typischerweise zu Durchfall, Fieber und Magenkrämpfen zwischen 12 und 72 Stunden nach der Exposition gegenüber den Bakterien führt, sagte die CDC. Kinder unter 5 Jahren, Senioren und Menschen mit geschwächtem Immunsystem sind am stärksten gefährdet.
„Diese Untersuchung ist im Gange, und CDC wird Updates bereitstellen, wenn weitere Informationen verfügbar sind“, sagte die Agentur.