Eine narrensichere Runde Challa Rezept für Rosh Hashanah

Das ist es. Dieser. Is. ES.

Das ultimative, beste, einfachste, ausfallsichere, narrensichere, Proof-Proof runde Challah Rezept für Rosh Hashanah.

Es ist eine Schüssel. Es ist no-knead. Es ist no-fancy-Ausrüstung. Es ist no-braid. Es sind viele -andere – positive-Dinge mit Bindestrich.

Es ist das einfachste Challa-Rezept, das ich je gemacht habe. Und du weißt, ich spreche nie in Übertreibung.

DAS IST ES.

*ohnmächtig*

Ok. Ich habe ein bisschen gelogen. Es gibt einige Kneten beteiligt. Etwa zwei Minuten davon, um genau zu sein. Aber normalerweise muss man acht Jahre lang Brot kneten. Ich würde also sagen, das ist eine enorme Verbesserung.

Was ich wirklich halte, ist die Tatsache, dass dies ein sehr, sehr, unglaublich einfaches Rezept ist — die Art von Rezept, das einen Brotbäcker aus einem Nicht-Brotbäcker machen könnte (geschweige denn eine Person, die noch nie das Innere ihres eigenen Ofens gesehen hat). Sie brauchen weder einen Standmixer, um es für den Anfang möglich zu machen, noch brauchen Sie Erfahrung in der Brotherstellung oder ausgefallenes Wissen darüber, was zum Teufel tatsächlich im Teig passiert, wenn er aufgeht oder was die Hefe darin tut so lange, um Himmels willen.

Das weiß niemand.

Das Rezept folgt! Es ist übrigens von der brillanten Leanne Shor adaptiert — schauen Sie sich auch ihren schönen Blog an.

Shana tovah an alle, die nächsten Monat feiern (ja, ich bin ein bisschen früh mit diesem). Wenn du das machst, hinterlasse einen Kommentar oder schieße mir eine Notiz auf Insta; Ich würde gerne deine Kreationen sehen!

Einfache runde Challah für Rosch Haschana

Angepasst von Löwenbrot. Macht zwei pareve Brote. Hinweis: Sie sollten mindestens einige Stunden beiseite legen, um dieses oder ein traditionelles Challa-Rezept zuzubereiten. Ich schlage vor, die Anweisungen schnell durchzulesen, bevor Sie Ihren Tag planen, damit Sie genau wissen, wie viel Zeit für jeden Schritt benötigt wird.

Was Sie brauchen:

Für den Teig:

• 4.5 tassen ungebleichtes Allzweckmehl
• 1 Tasse warmes Wasser
• 1 Packung (2 1/4 Teelöffel) trockene aktive Hefe
• 1 Esslöffel koscheres Salz
• 2 große Eier, Raumtemperatur (Profi-Tipp: Sie können sie schnell aufwärmen, indem Sie sie ein wenig in einem Glas lauwarmem Wasser sitzen lassen!)
• 1/2 Tasse Olivenöl
• 1/3 Tasse Honig

Für die Eiwäsche:

• 1 ei, geschlagen
• 1 Esslöffel Wasser

Was Sie tun werden:

1. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel 1 Tasse Mehl mit der Hefe und 1 Tasse warmem Wasser. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und lassen Sie sie 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen.
2. Wenn die Zeit abgelaufen ist, Eier, Honig und Olivenöl auf die Mehl-Hefe-Mischung geben und gut mischen. Fügen Sie das restliche Mehl und das koschere Salz hinzu; mischen, bis alle Zutaten kombiniert sind und eine unordentlich aussehende Teigkugel zusammenkommt.
3. Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche geben und 2-3 Minuten kneten, bis die Oberfläche des Teigs glatt ist und eine schöne Kugel entsteht. Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit Plastikfolie abdecken und etwa 1 Stunde gehen lassen.5 stunden bei Raumtemperatur oder bis zur Verdoppelung der Größe.
4. Nehmen Sie den Teig aus der Schüssel und schneiden Sie ihn in zwei Hälften. Rollen Sie dann jede Hälfte zu einem langen Seil, das etwa 18 Zoll lang ist. Drehen Sie das Seil am Ende auf sich selbst, um einen runden Laib wie den oben abgebildeten zu erhalten. Drücken Sie das Ende des Brotes zusammen und stecken Sie es leicht unter den Laib, um sicherzustellen, dass sich die Spirale beim Backen nicht entwirrt. (Wenn Sie ein Geflecht ausprobieren möchten, ist dies eine großartige Ressource.)
5. Den Backofen auf 350° F vorheizen. Legen Sie die Brote auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech und bedecken Sie sie sehr locker mit Plastikfolie. bei Raumtemperatur etwa 45 Minuten gehen lassen.
6. Kombinieren Sie das geschlagene Ei und Wasser zu einer Eiwäsche. Entfernen Sie die Plastikfolie von den Broten und bestreichen Sie sie mit einer Gebäckbürste mit Eierwäsche. Versuchen Sie, in allen Ecken und Winkeln zu bekommen.
7. 30-35 Minuten backen oder bis sie dunkel goldbraun sind (möglicherweise müssen Sie es etwas länger aufbewahren, als Sie denken, um ein schönes Äußeres zu erhalten). Abkühlen lassen; dann, kurz bevor Sie bereit sind, es zu servieren, werfen Sie es zurück in den Ofen, um sich ein wenig aufzuwärmen.
   P.S. Challah hält sich nicht allzu gut — Sie sollten auf jeden Fall genießen (oder verschenken! Backen Sie die Brote frisch am selben Tag oder in der Nacht, in der Sie sie backen, oder am nächsten Tag oder planen Sie, French Toast zuzubereiten.