Einfache vegane gefüllte Pilze

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Schnell und lecker, diese veganen gefüllten Pilze sind mit veganem Frischkäse, Semmelbröseln und veganem Parmesan gefüllt! Eine schöne und köstliche Vorspeise oder Beilage zu fast jeder Mahlzeit!

side Overhead Foto von einzelnen gefüllten Pilzen mit frisch gehackten Kräutern bestreut

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Diese gefüllten Pilze eignen sich hervorragend für eine schicke Vorspeise, zum Naschen, für eines dieser Abendessen, bei denen Sie nur Vorspeisen essen, oder als eine der Vorspeisen auf einem veganen Urlaubsmenü!

So bereiten Sie Ihre Pilze zum Füllen vor:

Verwenden Sie zuerst ein Papiertuch oder eine Ecke für ein Geschirrtuch, um Schmutz von Pilzen zu entfernen. Vermeiden Sie das Spülen oder Einweichen von Pilzen in Wasser, um zu verhindern, dass nicht benötigte Feuchtigkeit hinzugefügt wird. Entfernen Sie die Stiele von den Pilzen und legen Sie sie für später beiseite.

Backblech mit Pergamentpapier, Silikonbackmatte oder Pfannenspray vorbereiten. Pilzkappen Stielseite nach oben auf Backblech anordnen. Großzügig mit Olivenöl bestreichen und mit Salz bestreuen (Foto #1).

Collage aus vier Overhead-Fotos, die den Vorbereitungsprozess von Pilzen und Füllung zeigen

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Herstellung der Füllung:

Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 Grad vor und beginnen Sie mit der Füllung.

Schneiden Sie alle unerwünschten Enden von Ihren Pilzstämmen ab und hacken Sie sie dann von Hand oder in einer Küchenmaschine fein. Mit gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Salz, italienischen Gewürzen und Olivenöl in die Pfanne geben (Fotos # 2).

Sauté bei mittlerer Hitze, bis die Zwiebeln klar und weich sind. Vom Herd nehmen und weichen veganen Frischkäse, Semmelbrösel und veganen Parmesan hinzufügen (Foto 3). Mischen Sie zusammen, bis kombiniert (Foto #4).

Mit einem Messlöffel oder den Fingern etwa 1 gehäuften Esslöffel Füllung in und auf jeden Pilz drücken und aufheben. Mit etwas mehr veganem Parmesan bestreuen (Foto #5).

30 Minuten im Ofen backen oder bis die Pilzfüllung leicht zu bräunen beginnt (Foto #6).

Collage aus zwei Overhead-Fotos, die Pilze vor dem Backen und danach auf einem Tablett mit Pergamentpapier zeigen

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Welche Art von Pilzen eignet sich am besten zum Füllen?

Champignons haben einen milden Geschmack, sind leicht in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft erhältlich und erfreuen die meisten Pilzesser. Aber auch Baby-Portabellas und Cremini-Pilze sind köstlich. Versuchen Sie, aus offenen Beständen zu pflücken, anstatt verpackte Pilze zu kaufen, um mittelgroße Pilze ähnlicher Größe auswählen zu können.

Veganer Parmesan:

Der vegane Parmesan in diesem Rezept bringt diese Pilze wirklich auf eine Stufe! Es dauert buchstäblich nur wenige Minuten, um Ihre eigenen zu machen, aber es gibt auch einige leckere im Laden gekaufte Optionen, die ich nicht zögern würde, zu versuchen!

Lagerung:

Wenn Sie noch Pilze übrig haben, lagern Sie diese in einem luftdichten Behälter bis zu fünf Tage im Kühlschrank. Köstlich im Ofen oder sogar in der Mikrowelle aufgewärmt!

side Overhead Fotos zeigen gefüllte Champignons auf einem weißen Teller mit einer Holzplatte darunter

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 side Overhead Foto von gefüllten veganen Pilz mit gehackten frischen Kräutern

Vegane gefüllte Champignons

Schnell und lecker sind diese veganen gefüllten Champignons mit veganem Frischkäse, Semmelbröseln und veganem Parmesan gefüllt! Eine schöne und köstliche Vorspeise oder Beilage zu fast jeder Mahlzeit!
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Gang: Vorspeise, Beilage
Küche: Amerikanisch

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten

Portionen: 20 Pilze
Kalorien: 39kcal
Autor: Kate

Zutaten

  • ▢ 20 champignons, mittel/groß
  • ▢ ½ Tasse fein gehackte Zwiebel
  • ▢ 5-6 Knoblauchzehen gehackt
  • ▢ 2 EL Olivenöl
  • ▢ 1 TL italienisches Gewürz
  • ▢ ½ TL. salz
  • ▢ & frac13; tasse veganer Frischkäse, weich bei Raumtemperatur
  • ▢ 2 EL veganer Parmesan, siehe Hinweise
  • ▢ ½ Tasse Panko-Semmelbrösel

Anleitung

  • Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad vor.

Bereiten Sie die Pilze vor:

  • Verwenden Sie zuerst ein Papiertuch oder eine Ecke für ein Geschirrtuch, um Schmutz von Pilzen zu entfernen. Vermeiden Sie das Spülen oder Einweichen von Pilzen in Wasser, um zu verhindern, dass nicht benötigte Feuchtigkeit hinzugefügt wird. Entfernen Sie die Stiele von den Pilzen und legen Sie sie für später beiseite.
  • Backblech mit Pergamentpapier, Silikonbackmatte oder Pfannenspray vorbereiten. Pilzkappen Stielseite nach oben auf Backblech anordnen. Großzügig mit Olivenöl bestreichen und mit Salz bestreuen.

Machen Sie die Füllung und füllen Sie die Pilze:

  • Schneiden Sie alle unerwünschten Enden von Ihren Pilzstielen ab und hacken Sie sie dann von Hand oder in einer Küchenmaschine fein. Mit gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Salz, italienischen Gewürzen und Olivenöl in die Pfanne geben.
  • Sauté bei mittlerer Hitze, bis Zwiebeln klar und weich sind. Vom Herd nehmen und weichen veganen Frischkäse, Semmelbrösel und veganen Parmesan hinzufügen. Mischen Sie zusammen, bis kombiniert.
  • Drücken Sie mit einem Messlöffel oder Ihren Fingern ungefähr 1 gehäuften Esslöffel Füllung in und auf jeden Pilz. Mit etwas mehr veganem Parmesan bestreuen.
  • Im Ofen 30 Minuten backen oder bis die Pilzfüllung leicht zu bräunen beginnt. Servieren!

Anmerkungen

WELCHE ART VON PILZEN EIGNET SICH AM BESTEN ZUM FÜLLEN?

Champignons sind mild im Geschmack, leicht von Ihrem lokalen Lebensmittelgeschäft zu erhalten, und bitte die meisten Pilzesser. Aber auch Baby-Portabellas und Cremini-Pilze sind köstlich. Versuchen Sie, aus offenen Beständen zu pflücken, anstatt verpackte Pilze zu kaufen, um mittelgroße Pilze ähnlicher Größe auswählen zu können.

VEGANER PARMESAN:

Der vegane Parmesan in diesem Rezept bringt diese Pilze wirklich auf eine Stufe! Es dauert buchstäblich nur wenige Minuten, um Ihre eigenen zu machen, aber es gibt auch einige leckere im Laden gekaufte Optionen, die ich nicht zögern würde, zu versuchen!

LAGERUNG:

Wenn Sie noch Pilze übrig haben, bewahren Sie diese in einem luftdichten Behälter bis zu fünf Tage im Kühlschrank auf. Köstlich im Ofen oder sogar in der Mikrowelle aufgewärmt!

Ernährung

Portion: 2pilze | Kalorien: 39kcal | Kohlenhydrate: 3g | Protein: 1g | Fett: 3g | Gesättigtes Fett: 1g | Natrium: 83 mg | Kalium: 75 mg | Ballaststoffe: 1 g / Zucker: 1 g / Vitamin C: 1 mg / Kalzium: 10 mg / Eisen: 1 mg

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