Dieses einfache gesunde Guacamole-Rezept ist der perfekte Dip für die Zeiten, in denen Sie schnell etwas brauchen. Es passt gut zu fast allem und ist super lecker!
Dieser Beitrag wurde ursprünglich am November 18, 2013 veröffentlicht.
Guacamole… muss ich noch mehr sagen? Dieses Rezept ist so einfach und leicht. Es ist nicht ungewöhnlich, dass es für uns als Abendessen gilt. Kombinieren Sie es mit Chips und etwas Gemüse und Sie haben im Grunde alles, was Sie brauchen!
Gesunde Guacamole
Avocado ist so ein tolles Essen, es ist voller Nährstoffe und so vielseitig. Es braucht nicht viel, um es zu einem erstaunlichen Dip zu machen. Wirklich nur etwas Salz, Pfeffer und meine Unterschrift, Zitrone!
Viele wenden sich Limetten zu, wenn sie Guacamole machen, aber ich habe es immer mit Zitrone gemacht. Aufwachsen, Meine Familie war griechisch, als wir nach San Diego zogen und mexikanisches Essen Teil unserer normalen Routine war, Meine Mutter musste natürlich ihre eigene Version machen.
Da Zitrone in der griechischen Küche häufiger vorkommt, verwendete sie sie bei der Herstellung ihrer Guacamole. Ich liebe den Geschmack, den es gibt, und die Würze, die es bietet. Es ist also immer mein Ziel, dieses einfache Guacamole-Rezept zuzubereiten.
Die Wahl der perfekten Avocados
Avocados sind köstlich und gesund, aber die Wahl der perfekten kann schwierig sein. Es gibt ein paar wichtige Dinge zu suchen, wenn die perfekte Wahl.
- Sie möchten eine Avocado wählen, die eine schöne dunkle Farbe mit einem Hauch von Grün auf der Haut hat.
- Wenn Sie die Avocado leicht zusammendrücken, sollte sie etwas Druck ausüben, aber nicht matschig oder matschig sein.
- Wenn der Bereich unter dem Stiel grün ist, sollten Sie ihn kaufen. Wenn es braun ist, ist es überreif. Dies ist eine meiner Strategien!
Kann Guacamole gesund sein?
Das kann es! Wenn es einfach gehalten ist, wie in diesem Rezept, ist Guacamole sehr gesund! Avocados sind vollgepackt mit herzgesunden Fetten und Ballaststoffen. Stellen Sie sicher, dass Sie auch gesunde Dipper auswählen, eine gute Option sind meine ölfrei gebackenen Maistortillachips!
Guacamole kann auch gesund sein, wenn sie voll beladen ist, wie dieses geladene Guacamole-Rezept, das ich habe, aber alles hängt davon ab, womit Sie es füllen. Wenn die Zutaten nahrhaft sind, dann haben Sie selbst eine gute gesunde Wahl.
Wie verhindert man, dass Guacamole bräunt?
Die Bräunung in Avocados entsteht durch Oxidation, bei der die Avocado mit dem Sauerstoff in der Luft reagiert. Während es nicht bedeutet, dass die Guacamole schlecht ist, kann es eine visuelle Abschaltung sein, wenn es darum geht, es zu essen.
Es gibt viele Strategien, um den Prozess zu verhindern. Ich habe alle diese versucht, aber die meiste Zeit, da dieses Rezept ist so einfach, Ich mache es nur frisch.
Das Ziel, Guacamole vor dem Bräunen zu bewahren, besteht darin, zu verhindern, dass das Fleisch der Luft ausgesetzt wird, sodass jede Barriere ausreicht. Diese können von flüssigen bis hin zu physikalischen Barrieren reichen. Hier sind ein paar Ideen, wenn Sie Ihre Guacamole für längere Zeit aufbewahren müssen:
- Mischen Sie es mit Zitrusfrüchten, wie ich es hier mit Zitrone mache. Citrus hat natürliche Antioxidantien, die den Prozess der Bräunung verlangsamen, indem sie gegen den Sauerstoff arbeiten.
- Versiegeln Sie es mit Pergament oder Plastikfolie. Drücken Sie die Umhüllung buchstäblich auf die Oberseite der Guacamole, um eine feste Barriere zu bilden. Sie möchten jedoch sicherstellen, dass es sich um eine hochwertige Verpackung handelt, da einige immer noch Sauerstoff durchlassen können.
- Die Oberseite mit Öl bestreichen. Dies schafft eine Dichtung und hilft, den Sauerstoff zu blockieren.
- Wasser. Gießen Sie etwa einen Zentimeter über die Oberseite der Guacamole, nachdem Sie sie in einen Behälter gegeben haben. Wasser schafft eine physikalische Barriere aus dem Sauerstoff, die es daran hindert, zu reagieren, um es braun zu machen. Wenn Sie fertig sind, gießen Sie es einfach aus und mischen Sie es.
- Kombinieren Sie es mit Zwiebeln. Zwiebeln haben Schwefel, der die Oxidation verlangsamt.
Letztendlich können Sie die Guacamole jedoch einfach in einem guten luftdichten Behälter aufbewahren und die braune Oberseite abkratzen, da sie darunter schön grün ist!
Wie lange hält sich Guacamole?
Hausgemachte Guacamole hält etwa 1-2 Tage, danach sollte sie weggeworfen werden. Aber wieder, da dieses Rezept so einfach ist, amüsieren Sie sich und essen Sie alles!
Wie bereitet man Guacamole auf?
Während ich es normalerweise liebe, meine Guacamole einfach zu halten, möchte ich sie manchmal aufpeppen, wie ich es in diesem voll geladenen Guacamole-Rezept getan habe. Es gibt so viele Möglichkeiten, wie Sie es schicker machen können, hier sind einige Ideen:
- Verschiedenfarbige Paprika
- Zwiebeln
- Tomatenwürfel
- Koriander
- Knoblauch
- Jalapeños
- Cotjia-Käse (dieses vegane Cotija-Käse-Rezept ist köstlich)
- Mais
- Chili
- Jicama
- Mango, Papaya oder Ananas
- Tomatillos
- Chipotle Peppers
- Pepitas
Wie macht man frische Guacamole?
Dies ist eines der einfachsten gesunden Rezepte, die es gibt! Es hat alle Nährstoffe, die Ihr Körper braucht, und es ist so gut.
- Avocadofleisch mit Salz, Pfeffer und Zitrone in einen Behälter geben und gut pürieren.
- Kombinieren Sie mit Ihren Lieblingslöffeln und genießen Sie!
Wie benutzt man Guacamole
Es gibt so viele tolle Möglichkeiten, wie Sie dieses einfache Guacamole-Rezept verwenden können, hier sind einige unserer Favoriten!
- Veganer 7-Schicht-Dip
- Gebackene Maistortillachips
- Vegane Taquitos
- Veganer Enchilada-Auflauf
- Einfache vegane Kichererbsen-Spinat-Enchiladas
- Vegane Enchiladas mit schwarzen Bohnen und Kürbis
- Enchilada-Nudeln
- Vegane Tacos
- Vegane Gebratene Veggie-Tacos
Einfache gesunde Guacamole Rezept
Sophia DeSantis
Zutaten 1x2x3x
- 3 reife Avocados
- 1/4 Teelöffel Meersalz
- 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel frischer Zitronensaft
- Koriander Garnierung , optional
Anleitung
-
Avocado in einer Schüssel zerdrücken. Ich benutze eine Gabel oder Schneebesen.
-
Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzufügen. Gut mischen.
Anmerkungen
- Dies macht etwa 1 1/4 Tassen. Portionsgröße ist 1/4 Tasse.
Rezept von Veggies Don’t Bite, besuchen Sie unsere Website für weitere großartige pflanzliche Rezepte.
Ernährung
Nutrition and metric information should be considered an estimate.
