Dieses einfache Rezept für überbackene Kartoffeln ist ein Publikumsliebling! Hausgemachte überbackene Kartoffeln mit Knoblauchsauce und Käse. Das perfekte käsige Kartoffelrezept, das Sie das ganze Jahr über wollen!
Hausgemachte überbackene Kartoffeln
Sind Sie so aufgeregt über den Eintritt in die Ferienzeit wie ich! Ich kann nicht glauben, dass wir hier sind.
Obwohl, werde ich sagen. Ich ging neulich zu Whole Foods und das gesamte Einkaufszentrum hatte Weihnachtsgirlande auf der Außenseite. Ich hatte das Gefühl, es könnte ein bisschen zu viel sein. Ich meine, wir sind gerade in November-Leute geraten. Lass uns wenigstens Thanksgiving zuerst machen, dann hängen wir die Girlande auf! Stimmt’s?
OK. Wahre Geständnisse. Sind Sie ein „Baum vor Thanksgiving“ Person oder „lassen Sie uns den Truthahn schneiden dann den Weihnachtsbaum auf“ Typ Person?
Wir gehen normalerweise am Tag nach Thanksgiving, um unseren Baum zu holen. Ich kann es mir einfach nicht vorstellen, Thanksgiving mit Weihnachtsbeleuchtung im Haus zu feiern.
Es ist jedoch meine Lieblingszeit zum Dekorieren und mit all der Arbeit, die ich hineingesteckt habe. Es wäre schön, es ein wenig länger zu genießen, damit ich sehe, warum die Leute ihre Dekorationen früh aufstellen.
OK. Genug davon. Kommen wir zu den Waren –> diese LEICHTEN, KÄSIGEN, ÜBERBACKENEN KARTOFFELN
Alles an diesen überbackenen Kartoffeln ist nachsichtig, sie sind cremig, käsig und richtig lecker. Aber rate mal, du musst dich nicht schuldig fühlen. Buchstäblich ist dieses Rezept fast die Hälfte dessen, was Sie normalerweise für alles verwenden würden, aber es schmeckt immer noch genauso gut.
Wie man überbackene Kartoffeln macht
Schritt 1: Schälen Sie Ihre Kartoffeln
- Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie mit einer Mandoline in 1/8 „dicke Scheiben. (hier ist die Mandoline, die ich benutze)
- Sobald die Kartoffeln in Scheiben geschnitten sind, geben Sie sie in eine große Schüssel mit kaltem Wasser. Dadurch kann ein Teil der Stärke aus den Kartoffeln austreten.
- Bevor Sie die geschnittenen Kartoffeln in eine Auflaufform geben, trocken tupfen.
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Schritt 2: Montieren Ihre Scalloped Kartoffeln
- Montieren die scalloped kartoffeln durch schichtung kartoffeln, käse, gewürze und mehr kartoffeln.
- Machen Sie eine gewürzte Milchmischung auf dem Herd, die vielleicht 2-3 Minuten dauerte. Ich goss die heiße Milchmischung über die beiden überbackenen Kartoffeln, dies begann den Kochvorgang.
- Ich beendete es mit mehr Käse oben und legte es in den Ofen, um es durchgehend zu kochen und oben zu bräunen.
Wie man überbackene Kartoffeln eindickt
Obwohl ich die Sauce in diesem Rezept nicht eingedickt habe, befolgen Sie einfach diese Anweisungen für dickere Sauce.
- Sobald Sie die Milchmischung (im Rezept unten) hergestellt haben. Nehmen Sie 2 Esslöffel Milch heraus und geben Sie sie zusammen mit 1 Esslöffel Maisstärke in eine kleine Schüssel.
- Mischen Sie die Maisstärke-Milch-Mischung mit einer Gabel zusammen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Die Maisstärkemischung wieder in den Topf mit der Milch geben und verquirlen.
- Noch 1 Minute kochen lassen, das sollte die Sauce eindicken.
Was macht dies zum besten Rezept für überbackene Kartoffeln?
Meiner Meinung nach ist der Käse der Schlüssel zu einem großartigen Rezept für überbackene Kartoffeln. Sie können etwas sehr Einfaches mit minimalen Zutaten tun, wenn Sie GUTE Zutaten verwenden. Der leuchtende Stern dieses Rezepts ist der gealterte weiße Cheddar-Käse, der Käse selbst hat bereits so viel Geschmack, dass er den Rest des Gerichts durchdringt! Ich habe auch frischen Thymian verwendet, um die Kartoffeln noch mehr zu heben.
Zweifellos sind dies die besten gesunden käsigen überbackenen Kartoffeln, die Sie jemals haben werden. Garantiert werden sie auf Ihrem Esstisch sehr gefragt sein, vertrauen Sie mir. Meine Jungs haben die verschlungen!
Guten Appetit Freunde!
Beschreibung
Dieses einfache Rezept für überbackene Kartoffeln ist ein Publikumsliebling! Hausgemachte überbackene Kartoffeln mit Knoblauchsauce und Käse. Das perfekte käsige Kartoffelrezept, das Sie das ganze Jahr über wollen!
Zutaten
- 3 lbs. yukon Gold Kartoffeln, geschält und dünn geschnitten, um 1/8 “ dicke Stücke (Ich habe eine Madoline)
- 1 Tasse 2% Milch
- 1 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 große Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Esslöffel frischer Thymian
- 1 Tasse geschreddert im Alter von weißen Cheddar-Käse
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan
- Prise Muskatnuss
- Salz & Pfeffer
Anleitung
- Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen.
- Besprühen Sie eine 13 ×9 “ Auflaufform mit Kochspray. (Ich habe die BUTTERPAM verwendet)
- Fügen Sie dünn geschnittene Kartoffeln in eine große Schüssel mit Wasser. Dadurch wird verhindert, dass die Kartoffeln bräunen.
- In eine kleine Pfanne Milch, Knoblauchzehen, Muskatnuss und frischen Thymian geben. Zum Kochen bringen, dann Butter hinzufügen. Rühren, während die Butter schmilzt. Beiseite.
- Die Hälfte der Kartoffeln in die vorbereitete Auflaufform geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit der Hälfte des geschredderten weißen Cheddar-Käses und der Hälfte des Parmesankäses bedecken.
- Die restlichen Kartoffeln anrichten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Gießen Sie die Milchmischung der Kartoffeln, achten Sie darauf, gleichmäßig zu beschichten.
- Mit dem restlichen weißen Cheddar-Käse und Parmesan abschmecken.
- Unbedeckt 40 Minuten backen oder bis die Kartoffeln weich sind, ist die Oberseite leicht gebräunt.
- Dienen!
Ernährung
- Portionsgröße: 1/2 Tasse
- Kalorien: 127
- Zucker: 2 g
- Natrium: 115 mg
- Fett: 4 g
- Gesättigtes Fett: 3 g
- Kohlenhydrate: 18 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Eiweiß: 6 g
- Cholesterin: 15 mg
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