Süße Veilchen, Bratschen und Stiefmütterchen sind einjährige oder mehrjährige Blumen, die hauptsächlich wegen ihrer Schönheit angebaut werden. Die Blüten und Blätter sind essbar und können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden — nicht nur zum Garnieren oder zum Garnieren eines Salats. Süße Veilchen (Viola odorata) können kandiert oder in Veilchentee, Veilchenkuchen und Veilchensirup verwendet werden. Während Sie häufig zu Salaten hinzugefügt werden, können Sie auch violette Blüten verwenden, um Essige, Butter, Aufstriche und Gelees herzustellen. Süße violette Blüten sind so schön wie essbar. Ihre weißen, rosa, blauen oder Lavendelblüten haben einen süßeren, parfümierteren Geschmack als die bunteren Blüten von einjährigen Bratschen und Stiefmütterchen. Süße Veilchenblätter sind leicht herb.
Hier sind die Grundlagen des Veilchenanbaus.
Planung
Süße Veilchen und einjährige Bratschen und Stiefmütterchen wachsen am besten bei kühlem Wetter. Sweet Violet ist eine klumpende Staude, die in den USDA-Zonen 5 bis 9 winterhart ist und im zeitigen Frühjahr blüht. Es breitet sich leicht aus und wächst am besten in teilweise schattigen Gebieten. Jährliche Bratschen und Stiefmütterchen blühen während der Vegetationsperiode, solange die Temperatur kühl bleibt. Alle gehören zu den frühesten Blumen, die im Frühjahr in kalten Klimazonen blühen, und blühen den ganzen Winter über in milderen Klimazonen (USDA Zone 7 und wärmer) wie Kalifornien, Arizona, Texas und Florida. Sie überwintern oft in kalten Klimazonen mit Schneeschutz oder wenn sie im Herbst gemulcht werden. Einige, wie ‚Johnny-Jump-Up‘, säen sich leicht selbst und breiten sich im ganzen Garten aus.
Süße Veilchen sind weit verbreitete Stauden, die einen zarten Duft und Geschmack haben.
Hier sind einige Sorten von süßen Veilchen, bunten hybriden einjährigen Stiefmütterchen und Bratschen, die Sie in Ihrem Garten ausprobieren können.
Süßes Veilchen (Viola odorata) – Auch bekannt als englisches Veilchen oder gewöhnliches Veilchen. Die meisten Menschen kennen das wilde süße Veilchen, aber Sie können auch benannte Sorten dieser Staude wie ‚Mars‘ und ‚Queen Charlotte‘ bekommen. Die Pflanzen werden 4 bis 8 Zoll groß und bilden Blätter mit einem Durchmesser von 1 bis 2 Zoll. Veilchen wachsen am besten im leichten Schatten und können auf Rasenflächen oder unter Sträuchern und Bäumen leicht zu Unkraut werden.
‚Johnny Jump Up‘ Viola (Viola tricolor) – Diese weit verbreitete Viola hat kleinere, aber reichlichere Blüten als Stiefmütterchen und ist hitzetoleranter. Der traditionelle ‚Johnny Jump Up‘ hat lila, Lavendel und gelbe Blüten, aber neuere Sorten haben auch Aprikosen- und rote Blüten.
‚Majestic Giant‘ Stiefmütterchen (Viola wittrockiana) — Diese hybride Stiefmütterchen-Serie verfügt über große Blüten mit einem Durchmesser von 3 bis 4 Zoll in verschiedenen Farben, die zwei Wochen früher blühen als andere Stiefmütterchen.
‚Padparadja‘ Stiefmütterchen (Viola wittrockiana) – Dies ist ein seltenes, leuchtend orangefarbenes Stiefmütterchen, das Hitze verträgt.
‚Skippy XL Plum-Gold‘ Viola (Viola cornuta) – Diese neue, preisgekrönte Viola verfügt über Blumen mit einer einzigartigen Farbkombination. Pflanzen haben eine ausgezeichnete Wärmetoleranz.
‚Gestern, heute und morgen‘ Stiefmütterchen (Viola hybrida) – Diese Blüten öffnen sich weiß, werden allmählich hellblau und verdunkeln sich dann. Pflanzen blühen früh und gleichmäßig und vertragen sowohl Hitze als auch Kälte.
Vorbereitung
Veilchen wachsen am besten in feuchten, gut durchlässigen, leicht sauren Böden mit hohem organischem Gehalt. Sie gedeihen in der Sonne, während das Wetter kühl ist, und im Halbschatten, wenn das Wetter wärmer wird. Ändern Sie den Boden vor dem Pflanzen mit einer 1/2 Zoll dicken Kompostschicht.
Pflanzen
Stiefmütterchen sind bekannt für ihre großen Blüten und ihre Fähigkeit, fast überall zu wachsen — sogar im Schnee!
Präsentieren Sie Veilchen im Gemüsegarten, Blumengarten oder lassen Sie das mehrjährige Veilchen unter Bäumen und in Waldgebieten naturalisieren. Veilchen werden am einfachsten als Transplantate gepflanzt, da die Samen klein sind und viele Wochen brauchen, um zu einer transplantierbaren Größe zu wachsen. Pflanzen Sie im Frühjahr einige Wochen vor Ihrem letzten Frostdatum mehrjährige oder einjährige Veilchensetzlinge. Pflanzen Sie jährliche Bratschen wieder im Herbst für Herbstfarbe und über den Winter in milden Wintergebieten.
Wenn Sie Samen pflanzen möchten, säen Sie diese 8 bis 12 Wochen vor dem Umpflanzen. Halten Sie die Boden- und Lufttemperaturen kühl (60 ° F) für beste Keimung und Wachstum.
Pflege
Veilchen haben nur wenige Schädlings- und Krankheitsprobleme. In feuchten Gebieten können sich Schnecken an den Blättern und Blüten erfreuen. Verbreiten Sie Schneckenköder wie Eisenphosphat oder schützen Sie Pflanzen in Töpfen, indem Sie die Behälterlippe mit Kupferstreifen umwickeln, um Schäden zu vermeiden. Wenn Blattläuse neues Wachstum angreifen, besprühen Sie die Pflanzen mit insektizider Seife.
Düngen Sie im Frühjahr und wieder im Herbst mit einem Allzweckprodukt, um üppiges Wachstum und reichlich Blüten zu stimulieren. Schneiden Sie Bratschen und Stiefmütterchen im Frühsommer zurück, wenn warmes Wetter dazu führt, dass die Blumen verblassen und die Pflanzen kämpfen. Oft, wenn kühles Herbstwetter kommt, werden die Pflanzen munter und blühen wieder. Deadhead verbrachte Blumen, um mehr Blüten zu fördern.
‚ Johnny-Jump-Up‘ Bratschen säen sich schnell in Gärten, die viele bunte, leckere Blumen liefern.
Ernte
Ernte frisch geöffnete Blüten am Morgen, wenn die Öle am konzentriertesten sind und die Blüten am besten aussehen. Je mehr Sie ernten, desto mehr Blüten bilden sich. Ernten Sie die Kelchblätter (Basis der Blüten) mit den Blütenblättern für zusätzlichen Geschmack
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Charlie Nardozzi ist ein preisgekrönter, national anerkannter Gartenautor, Sprecher, Radio, und Fernsehpersönlichkeit. Er hat mehr als 30 Jahre lang gearbeitet, um Gärtnern durch Radio, Fernsehen, Vorträge, Touren, Online und auf der gedruckten Seite fachkundige Garteninformationen zu vermitteln. Charlie erfreut sich daran, Garteninformationen einfach, leicht, unterhaltsam und für jedermann zugänglich zu machen. Er ist Autor von 6 Büchern, hat drei Radiosendungen in Neuengland und eine TV-Show. Er leitet Gartentouren auf der ganzen Welt und berät Organisationen und Unternehmen zu Gartenprogrammen. Sehen Sie mehr über ihn bei Gardening With Charlie.