Fava-Bohnenpflanzen (Vicia faba) gehören zu den ältesten bekannten Kulturpflanzen, die bis in die prähistorische Zeit zurückreichen. Als traditionelles Grundnahrungsmittel sind Fava-Pflanzen im Mittelmeerraum und in Südwestasien heimisch. Heute wachsen Favabohnen in Mittelamerika, Nordamerika und bis nach Kanada, das aufgrund seiner kühlen Temperaturen der größte Produzent von Favabohnen ist. Okay, aber was ist eine Fava Bean? Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.
Was ist eine Bohnenpflanze?
Favabohnenpflanzen sind eigentlich ein Verwandter der Wicke, die im Gegensatz zu anderen Bohnensorten keine Kletterranken hat. Fava Bean Pflanzen sind aufrecht buschige Pflanzen erreichen eine Höhe von zwischen 2-7 Fuß (.6-2 m.) groß mit großen, duftenden weißen bis violetten Blüten.
Die Fava-Bohne selbst ähnelt einer Limabohne und ist bis zu 46 cm (18 Zoll) groß.) lang. Die großen ausgesäten Sorten tragen 15 Schoten, während die kleinen ausgesäten Arten von Fava-Bohnen-Pflanzen etwa 60 Schoten haben. Die Samenkapseln der Fava-Bohnenpflanze sind bei optimaler Lagerung drei Jahre haltbar.
Fava Bean Verwendet
Wachsende fava bohnen sind ein kühles wetter jährliche ernte bekannt durch eine vielzahl von namen wie:
- Pferdebohnen
- Dicke Bohnen
- Glockenbohnen
- Ackerbohnen
- Windsorbohnen
- Englische Zwergbohnen
- Zeckenbohnen
- Taubenbohnen
- Hababohnen
- Feye Bohnen
- Seidenraupenbohnen
In Italien, Iran und Gebieten Chinas wird Fava Bean gepflanzt, um Nahrung zu liefern, während es in Nordamerika hauptsächlich als Saatgut, Vieh- und Geflügelfutter, Deckfrucht oder Gründüngung angebaut wird. Es kann auch geröstet und gemahlen und dann zu Kaffee hinzugefügt werden, um es zu verlängern. Die trockene Fava-Bohne ist 24 Prozent Protein, 2 Prozent Fett und 50 Prozent Kohlenhydrate mit 700 Kalorien pro Tasse.
In New Orleans, wo die Fava-Bohne in den späten 1800er Jahren aus Sizilien kam, tragen die älteren Bewohner immer noch die „Glücksbohne“ in einer Tasche oder Handtasche, während Schulkinder sie grün, rot und weiß als Symbol für St. Josephs Antwort auf Hilfe während einer Hungersnot malen. In vielen Gebieten, in denen sich Sizilianer niedergelassen haben, finden Sie Altäre für St. Joseph, um Regen und die anschließende Ernte von Fava-Bohnen zu senden.
Wie man Fava-Bohnen anbaut
Wie bereits erwähnt, sind Fava-Bohnenpflanzen eine Pflanze mit kühlem Wetter. Also die Frage „Wie man Fava Bohnen anbaut?“ führt uns zur Antwort von „Wann die Bohnen säen?“ Säen Sie Fava-Bohnen im September für eine spätherbstliche Ernte oder sogar im November für die Frühjahrsernte. In einigen Gebieten können die Bohnen im Januar für die Sommerernte gesät werden, obwohl, wenn Sie in einem Gebiet der Sommerhitze leben, darauf hingewiesen werden, dass die Pflanzen diesen Bedingungen erliegen können.
Fava bean pflanzung sollte gesät werden 1-2 zoll (2,5-5 cm.) tief und im Abstand von etwa 6-8 Zoll (15-20 cm.) neben. Die Zugabe von Leguminosen-Impfstoffen wird zum Zeitpunkt der Pflanzung von Fava-Bohnen empfohlen.
Durchschnittliche bewässerung ist empfohlen für wachsende fava bohnen, und fava bohnen pflanzen sind hardy zu über 21 F. (-6 C.)
Kochen mit Fava Bohnen
Beliebte unter vielen küchen, die fava bean kann gekocht werden, gebacken, sautéed, püriert, gebraten, geschmort, gedünstet und püriert. Einfache Gerichte aus gekochten Bohnen mit Salz und Butter oder kompliziertere wie das traditionelle ägyptische Frühstück von Ful Medames, ein Gericht aus Favas, Zitronensaft, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl und Petersilie werden in vielen Ländern täglich zubereitet.
Die junge Fava-Bohne hat noch nicht das Endokarp oder die Schale gebildet, die die reife geschälte Bohne umgibt. Als solches braucht die saftige unreife Fava kein Peeling. Reife Bohnen können entweder roh geschält werden, was mühsam ist, oder die Bohnen nach kurzem Dämpfen in einer Schüssel mit Eiswasser „schockieren“. Sobald letzteres erledigt ist, reiben die Häute leicht ab.
Fava-Bohnen als Kompost oder Deckfrucht
Sobald Sie die wachsenden Fava-Bohnen geerntet haben, kann das verbleibende Laub als Zusatz zum Kompost verwendet werden oder bildet eine ausgezeichnete Deckfrucht. Die buschigen Grüns helfen beim Erosionsschutz und schützen den Oberboden vor Regen und Wind.
Favabohnen haben, wie alle Hülsenfrüchte, stickstoffreiche Knötchen an ihren Wurzeln und tragen dazu bei, den Boden mit Stickstoff zu versorgen. Auch die aromatischen Blüten der wachsenden Favabohnenpflanzen sind starke Bestäuberattraktoren. Alles in allem ist der Anbau von Fava-Bohnen eine rundum vorteilhafte und wertvolle Wahl.