Gebratene Brotfrucht im Ofen ist eine einfache und bequeme Art, Brotfrucht zu genießen. Ein Kontrast dazu, wie ich aufgewachsen bin und gebratene Brotfrüchte zubereitet habe, soweit ich mich erinnern kann.
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Wir haben es meistens auf hausgemachten Kohleöfen oder offenem Feuer zubereitet und wir hatten und haben immer noch einen der köstlichsten Brotfruchtbäume Jamaikas.
Vor kurzem besuchten wir Jamaika und meine Stiefmutter bereitete gebratene Brotfrüchte von demselben Baum zu, mit dem ich aufgewachsen bin. Es weckte Erinnerungen an meine Kindheit.
Lange Sommer verbringen, ‚Ruderboote‘ das ist der Begriff, der bedeutet, dass wir als Freunde aus der Nachbarschaft zusammenkommen und kochen, Brotfrüchte rösten, Ackee pflücken und zubereiten und hausgemachte Limetten oder ‚Getränke‘ trinken.
Was ist Brotfrucht?
Brotfrucht ist eine ovale Frucht mit klumpiger grüner Schale, die aus Südostasien und den pazifischen Inseln stammt.Jetzt ein Grundnahrungsmittel der jamaikanischen Küche.
Es wurde zuerst von Leutnant William Bligh im 18.Jahrhundert auf die karibischen Inseln einschließlich Jamaika gebracht, um Sklaven zu füttern.
Brotfrucht kann auch gekocht, gebraten, zu Mehl, Pommes frites verarbeitet werden.
Wo kann man Brotfrucht kaufen?
Brot kann hier in den USA in karibischen und lateinamerikanischen Supermärkten gekauft werden. Eine reife Frucht schmeckt am besten, wählen Sie eine, die grünlich gelb, aber fest im Griff und nicht weich ist.
Wie schmeckt Brotfrucht und wie kocht man Brotfrucht?
Grüne gekochte Brotfrucht schmeckt wie gekochte Kartoffeln und kann gekocht und püriert, zu Suppen, Eintöpfen, Currys hinzugefügt und Kartoffeln in Rezepten ersetzt werden.
Die vollreife Brotfrucht hat beim Rösten einen süßeren Geschmack und erinnert mich an eine dicke Scheibe Brot.
Die reifen Früchte können auch zu Desserts und Smoothie verarbeitet werden.
Brotfrucht Ernährung
Reich an komplexen Kohlenhydraten und wenig Fett und Cholesterin, um mehr zu lesen, gehen Sie hier.
Wie man Brotfrüchte röstet
Es gibt 2 Methoden, um Brotfrüchte nach jamaikanischer Art zu rösten
- Brotfrüchte, die über offener Flamme / Feuer geröstet werden, sei es auf Herd, Kohlenfeuer oder Holzfeuer. Ich werde teilen, wie es auf dem Herd zu tun.
- Brotfrucht im Ofen geröstet.
Methode 1 Herd
- Wählen Sie eine vollreife Brotfrucht (Bild der Brotfrucht unten), schneiden Sie sie mit einem Messer um den Stiel und etwa 1 Zoll tief und entsorgen Sie sie.
- Schneiden Sie ein X entlang der Basis der Frucht, damit das Gas entweichen kann, wenn die Brotfrucht kocht.
- Legen Sie die Brotfrucht auf den Herd, wobei der Teil, an dem sich der Stiel direkt über dem Herd befand, mittelhoch eingeschaltet ist. Kochen Sie, bis Brotfrucht anfängt zu verkohlen, ungefähr 20-30 Minuten.
- Mit einem Paar Ofenhandschuhen zur Seite drehen und verkohlt kochen, Brotfrucht weiterdrehen, bis die gesamte Brotfrucht schwarz ist und wenn die Haut gedrückt wird, gibt es ein Geben und ein weiches Gefühl.
- Schalten Sie den Herd aus und nehmen Sie ihn vom Herd auf ein Kühlregal und lassen Sie ihn etwa 40 Minuten lang abkühlen.
- Brotfrucht mit Ofenhandschuhen schälen, geröstete Brotfrucht halbieren, Kern oder Herz ausschneiden, in Scheiben schneiden und servieren.
Methode 2 Ofen
Ofen vorheizen 425 Grad F. Befolgen Sie die obigen Schritte 1 und 2.
Reiben Sie Speiseöl über die Brotfruchthaut. Wickeln Sie Brotfrüchte mit Pergamentpapier und / oder Folie sicher ein. Ich bevorzuge zuerst Pergamentpapier, dann Folie.
In den Ofen auf den mittleren Rost stellen und mindestens 11/2- 2 Stunden backen.
Nehmen Sie die Brotfrucht mit Ofenhandschuhen aus dem Ofen und lassen Sie sie so weit abkühlen, dass Sie sie verarbeiten können.
Brotfrucht schälen, geröstete Brotfrucht halbieren, Kern oder Herz ausschneiden, in Scheiben schneiden und servieren.
Leckere Rezepte zum Servieren mit gebratener Brotfrucht
Veganer Rundown
Veganer Ackee
Erbsen—Eintopf
Jamaikanischer Callaloo
Vegane Curry-Kichererbse nach jamaikanischer Art
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