Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Bitte lesen Sie meine Offenlegung.
Diese gebratenen koreanischen Frühlingsrollen sind mit gewürztem Rinderhackfleisch und Gemüse gefüllt, in eine Frühlingsrollenverpackung gewickelt und goldbraun gebraten … und sie sind UNGLAUBLICH!
Dieses Rezept wurde ursprünglich im Mai 2018 veröffentlicht. Es wurde für Inhalte und Fotos aktualisiert.
Diese koreanischen Eierbrötchen sind eines der besten Dinge, die mir je passiert sind. Leicht süßes, mit Umami verpacktes Rinderhackfleisch, frittiert in einer Frühlingsrollenverpackung, dann serviert mit der perfektesten Gochujang-Dip-Sauce.
Wir lieben es, koreanischen Gochujang in Gerichten wie diesen koreanischen Schweinefleisch-Bulgogi-Tacos, diesen würzigen Blumenkohlflügeln und koreanischen Rindfleisch-Nachos zu verwenden.
Diese Dinge sind Leben. Außerdem habe ich Schritte zum Backen für eine gesündere Option hinzugefügt. Sie sind fast genauso gut gebacken.
Perfekt für Partys, können Sie sie allein servieren, oder machen Sie es ein Frühlingsrolle Fest mit diesen super leckeren Cajun Langusten Eierbrötchen, Südwesten Eierbrötchen oder sogar diese vietnamesischen Eierbrötchen.
Zutaten
Zutaten für Eierbrötchen:
Zutaten für Gochujang Dip Sauce:
Gochujang
Lesen Sie mehr über Korean Pantry Staples.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Rindfleisch garen, bis es nicht mehr rosa ist.
Überschüssiges Fett aus der Pfanne abtropfen lassen, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten kochen lassen, bis sie weich werden.
Fügen Sie alle restlichen Zutaten (außer Kohl) hinzu und kochen Sie sie 5 Minuten lang oder bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist.
Vom Herd nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.
Frittieranleitung
1 großen Esslöffel Füllung in die Mitte einer Eierbrötchen-Hülle geben. Fügen Sie 1 Esslöffel zerkleinerten Kohl hinzu.
Rollen Sie in eine Eierrolle, wie auf den Fotos unten gezeigt (scrollen Sie ein paar Absätze nach unten, um Fotos zu sehen). Verwenden Sie Eierwäsche oder Wasser, um die Kanten zu versiegeln.
Restliche Eierbrötchen ausrollen und auf ein Backblech oder Schneidebrett legen.
Erhitzen Sie das Öl auf 350F Grad. Verwenden Sie ein Thermometer wie dieses Thermapen, um die Öltemperatur sofort ablesen zu können.
4-5 Eierbrötchen dazugeben und pro Seite ca. 2-3 Minuten goldbraun kochen lassen.
Mit einem geschlitzten Löffel aus dem Öl nehmen und zum Abtropfen auf einen Rost legen. ** ort papier handtücher unter die draht rack zu halten ihre chaos auf ein minimum.
Kochen Sie in Chargen weiter, bis alle fertig sind. Halten Sie die gekochten in einem 200F Grad Ofen, um sie warm zu halten, wenn gewünscht.
Mit Gochujang-Dip (unten) servieren.
Backanleitung
Heizen Sie den Ofen auf 400F Grad vor und legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus.
1 großen Esslöffel Füllung in die Mitte einer Frühlingsrollenverpackung geben. Fügen Sie 1 Esslöffel zerkleinerten Kohl hinzu.
Rolle wie auf den Fotos unten gezeigt. Rollen Sie die restlichen Eierbrötchen und legen Sie sie auf das mit Pergament ausgekleidete Backblech.
Bürsten Sie jede Frühlingsrolle mit dem Speiseöl (beide Seiten). 20 Minuten backen und zur Hälfte umdrehen.
Aus dem Ofen nehmen und mit der Gochujang-Dip-Sauce servieren.
Wie man Gochujang-Dip-Sauce macht
Kombinieren Sie die Zutaten, mischen Sie sie gründlich und Sie können eintauchen!
Expertentipps
- Verwenden Sie ein Thermometer, um die Temperatur des Öls zu überprüfen, um sicherzustellen, dass es um 350F Grad bleibt.
- Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, da sonst die Temperatur des Öls sinkt und die Eierbrötchen matschig werden.
- Halten die ei rollen warme in eine 200F grad ofen während kochen die restlichen ei rollen.
- Machen Sie die Füllung im Voraus für die Bequemlichkeit. Über Nacht im Kühlschrank aufbewahren (abgedeckt).
- Die Gochujang-Dip-Sauce kann im Voraus zubereitet und abgedeckt bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Sie können diese im Voraus zubereiten und einfrieren. Rollen Sie sie einfach einzeln in Folie oder Plastikfolie und legen Sie sie bis zu 6 Wochen in einen Gefrierbeutel.
Auspacken und über Nacht im Kühlschrank auftauen und gemäß den obigen Anweisungen kochen.
Sie können auch direkt aus dem Gefrierschrank mit den gleichen Anweisungen unten gebacken oder gebraten werden, fügen Sie einfach 3-5 Minuten Kochzeit hinzu.
Hast du dieses Rezept gemacht? Bewerte es und hinterlasse unten einen Kommentar, um mich wissen zu lassen, was du denkst!
Gebratene koreanische Eierbrötchen
Ingredients
Egg Rolls:
- ▢ ei roll Wrapper
- ▢ 1 Pfund Hackfleisch
- ▢ 5 Knoblauchzehen, Hackfleisch
- ▢ 1/2 Zwiebel gewürfelt
- ▢ 1/2 TL Ingwer paste
- ▢ 1 Esslöffel chili-Knoblauch-sauce
- ▢ 1 Teelöffel Sesamöl
- ▢ 1 Esslöffel Austernsauce
- ▢ 1 Esslöffel Kokos-Zucker
- ▢ 3 Esslöffel Sojasauce
- ▢ 2 Tassen geschreddert Kohl
- ▢ 2 Esslöffel Speiseöl
Gochujang Stock-Sauce:
- ▢ 1/2 tasse Mayonnaise
- ▢ 1 Esslöffel gochujang
- ▢ 1/2 Teelöffel Sesamöl
- ▢ 1 Esslöffel Honig
Anleitung
Eierbrötchen:
-
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und kochen Sie das Rindfleisch, bis es nicht mehr rosa ist. Überschüssiges Fett aus der Pfanne abtropfen lassen.
-
Fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und kochen Sie sie 2-3 Minuten lang, bis sie weich werden.
-
Fügen Sie alle restlichen Zutaten (außer Kohl) hinzu und kochen Sie sie 5 Minuten lang oder bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist.
-
Vom Herd nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.
-
Legen Sie 1 großen Esslöffel Füllung in die Mitte einer Eierbrötchen-Verpackung. Fügen Sie 1 Esslöffel zerkleinerten Kohl hinzu.
-
Rollen Sie in eine Frühlingsrolle, wie auf den Fotos oben gezeigt. Verwenden Sie Eierwäsche oder Wasser, um die Kanten zu versiegeln.
-
Rollen Sie die restlichen Eierbrötchen und legen Sie sie auf ein Backblech oder Schneidebrett.
-
Erhitzen Sie das Öl auf 350F Grad. Fügen Sie 4-5 Eierbrötchen hinzu und kochen Sie sie etwa 3 Minuten lang pro Seite, bis sie goldbraun sind.
-
Mit einem geschlitzten Löffel aus dem Öl nehmen und zum Abtropfen auf einen Rost legen. ** ort papier handtücher unter die draht rack zu halten ihre chaos auf ein minimum.
-
Kochen Sie die Eierbrötchen chargenweise weiter, bis Sie fertig sind. Mit Gochujang-Dip (unten) servieren.
Backanleitung:
-
Den Backofen auf 400F Grad vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
-
Bereiten Sie die Füllung wie oben vor und rollen Sie die Eierbrötchen (wie oben beschrieben).
-
Bürsten Sie jede Frühlingsrolle mit dem Speiseöl (beide Seiten). 20 Minuten backen und die Eierbrötchen zur Hälfte umdrehen.
-
Aus dem Ofen nehmen und mit der Gochujang-Dip-Sauce (unten) servieren.
Gochujang Sauce:
-
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut mischen.
Experten-Tipps:
- Verwenden Sie ein Thermometer, um die Temperatur des Öls zu überprüfen, um sicherzustellen, dass es um 350F Grad bleibt.
- Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, da sonst die Temperatur des Öls sinkt und die Eierbrötchen matschig werden.
- Halten die ei rollen warme in eine 200F grad ofen während kochen die restlichen ei rollen.
- Machen Sie die Füllung im Voraus für die Bequemlichkeit. Über Nacht im Kühlschrank aufbewahren (abgedeckt).
- Die Gochujang-Dip-Sauce kann im Voraus zubereitet und abgedeckt bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Eierbrötchen können im Voraus zubereitet und eingefroren werden. Rollen Sie jede Frühlingsrolle einzeln in Folie oder Plastikfolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel (oder einen anderen gefriersicheren Behälter). Auspacken und über Nacht im Kühlschrank auftauen und gemäß den obigen Anweisungen kochen.