Gegrillter FISCH TACOS gekrönt mit einer frischen MANGO-SALSA alles in 30 Minuten erledigt!
30 Minute gegrillter Fisch TACOS gekrönt mit einer frischen MANGO-SALSA, Avocado, und Chimichurri! Dieses einfache Grillrezept ist ein „Gewinner“ einer Mahlzeit, in die sich Ihre Familie verlieben wird!
Also rate mal, ich denke, wir könnten einen Pool bekommen! Wir leben seit fast 11 Jahren in Texas und hatten noch nie einen. Ich denke, es ist an der Zeit, nicht wahr!? Es ist flippin heiß hier im Sommer und der Pool ruft meinen Namen!
Außerdem habe ich jetzt Visionen, wie ich grillen, eine Flasche Weißwein aufschlagen und die Sommerhitze genießen kann … am Pool! Klingt erstaunlich, richtig!?
Mike und ich hatten schon immer ein Herz dafür, Menschen zu bewirten. Ich liebe es zu kochen, wir lieben Menschen, und wir lieben es, eine Flasche Wein zu öffnen und zu sitzen und zu plaudern. Das Problem, auf das wir gestoßen sind, ist, dass wir nicht den „Raum“ hatten, um zu unterhalten. Die Häuser, in denen wir gelebt haben, waren ungeschickt geformt und nicht groß genug, um Gruppen von Menschen aufzunehmen.
Ich denke, das ist einer der Gründe, warum ich auch so begeistert von dem Pool bin. Es wird uns einen Indoor- UND Outdoor-Hosting-Raum geben.
Ich wollte schon immer die „coole Mutter“ sein.“ Du kennst den, der das coole Haus mit all dem guten Essen hat, zu dem alle anderen Kinder gehen wollen. Sie wissen genau, wovon ich rede! Wir alle hatten eines dieser Häuser, als wir aufwuchsen.
Ok, ein Teil von mir möchte auch Cason im Auge behalten. Ich denke, wenn er bei uns zu Hause ist und ich in der Nähe seiner Freunde bin, kenne ich diejenigen, die meinen Sohn beeinflussen. Nennen Sie mich Controlling, aber ich nehme meine Rolle als Elternteil sehr ernst. Ich möchte ihn natürlich körperlich beschützen, aber emotional und mental ABSOLUT! Es gibt heutzutage so viele äußere Einflüsse, besonders für junge Männer – ich möchte seine Augen und sein Herz schützen.
Ok, weiter zu dem Grund, warum ich heute aufgeregt bin … (neben dem Pool) es ist im Grunde Grillsaison. Zumindest behaupte ich das jetzt!
In den letzten Wochen waren es 70er / 80er Jahre und die Schule wird in etwa einem Monat ausfallen, was bedeutet, dass der Sommer vor der Tür steht. Sie müssen sicherstellen, dass Ihr Sommergrillspiel auf den Punkt kommt! Und diese GEGRILLTEN FISCHTACOS sind eine großartige Möglichkeit, die Grillsaison einzuläuten!
Gewürzgeriebener schuppiger Weißfisch mit leichtem Grillgeschmack, eingebettet in eine warme Maistortilla, gekrönt mit frischer Mangosalsa, cremiger Avocado und pikanter Chimichurri-Sauce.
Hast du schon Hunger? Ich weiß, dass ich es bin.
Ya’ll, es ist erstaunlich. Vertrau mir! Mein Sohn verschlang sie und sah mich dann an und sagte: „Mama, danke für so ein leckeres Essen!“ hahaha!
Fischtacos schreien einfach nach Sommer und diese wären perfekt zu meiner Erdbeer-Jalapeno-Sangria oder einfach nur zu einer kalten Corona … sag einfach!
Guten Appetit!
Beschreibung
30 Minuten GEGRILLTE FISCHTACOS mit frischer MANGOSALSA, Avocado und Chimichurri! Dieses einfache Grillrezept ist ein „Gewinner“ einer Mahlzeit, in die sich Ihre Familie verlieben wird!
Zutaten
Gegrillter Fisch:
- 1.5 lbs. kabeljaufilet
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel geräucherter Paprika
- 1/4 Teelöffel Ancho Chilipulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Limettenschale
- 2 Esslöffel Olivenöl
Mango Salsa:
- 1 große Mango, gewürfelt
- 2 Esslöffel gewürfelte rote Zwiebel
- 2 Esslöffel gewürfelter frischer Koriander
- 1 Esslöffel gewürfelter Jalapeno
- 1 Esslöffel frischer Limettensaft
- Salz nach Geschmack
- 1 Tasse dünn geschnittener Purpurkohl
- 12 Maistortillas
- 2 Avocados, in Scheiben geschnitten
Chimichurri:
- 3/4 tasse frischer Koriander
- 1/4 Tasse frischer Oregano
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Teelöffel rote Pfefferflocken
- 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel
- 2 Esslöffel Rotweinessig
- 1 Esslöffel Limettensaft
- 3 Esslöffel Olivenöl
- optionale Beilage: frischer Koriander & geschnittene Jalapeno
Anleitung
- Grill auf mittlere Hitze (ca. 375-400 Grad) erhitzen.
- In einer kleinen Schüssel Kreuzkümmel, geräucherten Paprika, Ancho-Chilipulver, 1/2 Teelöffel Salz und Limettenschale hinzufügen. Vorsichtig mit einem Löffel mischen.
- Kabeljau trocken tupfen, Gewürzmischung in den Fisch einreiben.
- Olivenöl auf beiden Seiten des Fisches verteilen.
- Fisch auf den Grill legen und pro Seite 3-5 Minuten grillen. (NICHT BERÜHREN, WÄHREND ES DER GRILLEN ODER SIE’Ll HABEN EIN CHAOS)
- Sobald fisch ist getan, entfernen sie aus dem grill und lassen rest.
- In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel Mangos, rote Zwiebeln, frischen Koriander, Jalapeno, Limettensaft und Salz abschmecken. Vorsichtig werfen, um alle Zutaten zu mischen. Beiseite.
- Machen Sie die Chimichurri: zu einer kleinen Küchenmaschine fügen Sie 3/4 Tasse frischen Koriander, frischen Oregano, Knoblauchzehe, rote Pfefferflocken, 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel, Rotweinessig und 1 Esslöffel Limettensaft hinzu. Mischen, bis die Kräuter fein gehackt sind. Fügen Sie die 3 Esslöffel Olivenöl hinzu, pulsieren Sie, bis alles kombiniert ist.
- Stellen Sie Ihre Tacos zusammen: Fügen Sie eine Maistortilla hinzu, 1-2 oz. Kabeljau, oben mit Mangosalsa, lila Kohl, 2 Scheiben Avocado, und Chimichurri-Sauce.
Ernährung
- Portionsgröße: 2 Tacos
- Kalorien: 406
- Zucker: 9 g
- Natrium: 342 mg
- Fett: 21 g
- Gesättigte Fettsäuren: 3 g
- Kohlenhydrate: 34 g
- Ballaststoffe: 8 g
- Eiweiß: 21 g
- Cholesterin: 52 mg
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