Würzig, rauchig, ein wenig süß, viel saftig – Gewürztes Schweinefleisch gefüllte Luke Chile eignet sich hervorragend als Party-Entrée, Hauptmahlzeit oder normales Abendessen unter der Woche. Unglaublich lecker und super einfach zuzubereiten! Wenn Sie keinen Zugang zu diesen haben, ersetzen Sie sie einfach durch Anaheim, Poblano oder sogar grüne Paprika. Dies ist Comfort Food mit einigen erstaunlichen mexikanischen Aromen, die Ihre ganze Familie lieben wird!
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Wenn Sie ein Fan von gefülltem grünem Chile oder gefülltem Pfeffer Rezepte wie Chiles Rellenos sind, dann werden Sie dieses gewürzte Schweinefleisch gefüllte grüne Chile Rezept lieben!
Gefüllte Paprikarezepte eignen sich gut als Party-Vorspeisen oder sogar als Entrée mit Beilagensalat oder als schnelles Abendessen unter der Woche, um die Hangry-Familie zufrieden zu stellen. Sie dienen als Vehikel für einige atemberaubende Aromen und sind auch lächerlich einfach zuzubereiten!
Bevor Herr K und ich letzte Woche in den Urlaub gefahren sind (ich habe endlich Yellowstone gesehen, yay!), kauften wir ein paar frische Chilis, die in unserem örtlichen Lebensmittelgeschäft zum Verkauf standen. Ich habe neulich darüber gesprochen, wie man die Chilis im Ofen röstet, damit Sie diese sehr flüchtigen Produkte für viele Monate aufbewahren und genießen können. Ich bin so froh, dass ich einige dieser Hatch Chiles vakuumverpackt habe, weil ich dieses böse leckere Schweinefleisch gefüllte Hatch Chile Rezept habe, um sie zu verwenden! Wenn Sie jedoch keinen Zugang zu Hatch Chiles haben, können Sie stattdessen Anaheim Peppers oder Poblano Peppers oder sogar normale grüne Paprika verwenden. Welches grüne Chile Sie auch immer zur Hand haben, es wird funktionieren.
Ich wählte die dicksten Schweinechilis, die ich hatte (die wirklich gefüllt werden sollten) und benutzte sie für dieses Schweinefleisch gefüllte Chile Rezept. Ich habe ihnen einfach ihr Geburtsrecht verliehen, könnte man sagen.
Die Schweinefleischfüllung in diesem Rezept wird mit Kreuzkümmel (und etwas Limette) gewürzt und tatsächlich mit mehr geröstetem Chili gekocht, um ihm eine weitere Schicht würzigen, rauchigen Geschmacks zu verleihen. Und das Ergebnis ist eine würzige, saftige, ein wenig süße Schweinefleischfüllung, die vor Geschmack tropft!
Um das mit Chile gefüllte Schweinefleisch zuzubereiten, habe ich eine lange, rechteckige Öffnung in das rohe Chile geschnitten. Es ist wichtig, dass diese Öffnung gerade breit genug ist, damit Sie Ihre Finger hineinarbeiten können, damit Sie die Samen und das weiße Mark entfernen und dann mit der geschmackvollen Schweinefleischfüllung füllen können. Braten Sie diese, bis sie schön weich werden und all diese wahnsinnigen Aromen aufgesogen haben, und füllen Sie sie DANN mit Käse oder Semmelbröseln oder beidem auf (!) und braten Sie lange genug weiter, um alles schmelzend und sprudelnd zu machen. Und dann endlich, Ich servierte sie mit einem super einfach zu machen, herby, cremig, würzig Koriander-Joghurt-Sauce! LECKER!
Sie können auch etwas Käse mit der Schweinefleischfüllung mischen, wenn Sie es besonders käsig mögen. Dieses Rezept ist eine fantastische Möglichkeit, die frischen Chilis zu verwenden, die jedes Jahr zu dieser Jahreszeit in die Saison kommen. Alternativ können Sie jeden grünen Pfeffer verwenden, den Sie für dieses gefüllte Chile-Rezept benötigen. Wir können einfach nicht genug von diesen erstaunlichen mexikanischen Aromen in diesem Gericht bekommen, und ich hoffe, ihr genießt dieses gewürzte Schweinefleisch, gefüllt mit Chilischoten, genauso wie wir! 🙂
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Gewürztes Schweinefleisch gefüllt mit Chile
Zutaten:
Schweinefleisch Füllung
- ▢ 1 lb / 450 G Schweinefleisch Hackfleisch
- ▢ 1/2 TL Kümmel
- ▢ ½ TL edelsüßes Paprikapulver
- ▢ ¼ tsp cayenne pepper, optional
- ▢ 1 TL weißen Zucker
- ▢ ½ TL Knoblauchpulver
- ▢ ½ TL Zwiebelpulver
- ▢ 2 geröstete hatch chile grob gehackte
- ▢ Salz und Pfeffer nach Geschmack
- ▢ 1 – 2 TL Limetten-oder Zitronensaft
Gefüllte Chile
- ▢ 4 große hatch chile peppers
- ▢ Öl
- ▢ Salz und Pfeffer
- ▢ Geriebener Käse Cheddar, Monterey Jack oder Pfeffer Jack
Koriander-Joghurt-Sauce
- ▢ ⅓ tasse Korianderstiele mit den Blättern, lose verpackt
- ▢ ⅔ Tasse griechischer Joghurt oder Sauerrahm
- ▢ 2-3 TL Limetten- oder Zitronensaft mehr nach Geschmack
- ▢ Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
Schweinefleischfüllung (kann im Voraus gemacht werden)
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Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze.
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Fügen Sie etwa 1 EL Öl hinzu und wenn das Öl heiß ist, fügen Sie das gehackte Schweinefleisch zusammen mit allen Gewürzen hinzu (alles außer Chili und Limettensaft). Bei mittlerer Hitze kochen, dabei das Fleisch trennen und die Gewürze untermischen.
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Wenn das Schweinefleisch durchgekocht ist, fügen Sie die gehackte geröstete Paprika, Limettensaft und Saison nach Geschmack. Zum Mischen umrühren und erhitzen.
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Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Koriander-Joghurt-Sauce
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Koriander, Joghurt, Zitronensaft und eine Prise Salz und Pfeffer in eine kleine Küchenmaschine geben. Verarbeiten, bis der Koriander gut mit dem Joghurt vermischt ist. Nach Bedarf abschmecken. Im Kühlschrank aufbewahren, bis es benötigt wird.
Gefüllte Chile
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Ofen vorheizen auf 350 ° F. Leicht Öl (oder Linie) eine ofenfeste Schale mit etwas Olivenöl.
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Waschen und trocknen Sie die Luke gründlich.
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Schneiden Sie ein Fenster in der Luke, mit einem scharfen Messer, wie in den Bildern in der Post gezeigt. Entfernen Sie die Samen und das weiße Mark. Füllen Sie die Luke Chile mit gekochtem Schweinefleisch Hackfleisch.
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Legen Sie die gefüllten Chilis in die vorbereitete ofenfeste Schüssel. Die Chilischoten mit etwas Öl bestreichen und mit Salz bestreuen.
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Im Ofen 15-20 Minuten backen, bis die Chilischoten weich sind und das Schweinefleisch zu karamellisieren beginnt. Streuen Sie Käse über die Öffnungen der Paprikaschoten, um das Schweinefleisch zu bedecken, und kehren Sie zum Braten für weitere 10 Minuten in den Ofen zurück, oder bis der Käse geschmolzen ist und sprudelt.
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Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
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Heiß servieren mit der darüber geträufelten Koriander-Joghurtsauce, gerissenem Pfeffer und gehacktem Koriander. Viel Spaß!
“ Diese Website bietet ungefähre Nährwertangaben für die Bequemlichkeit und nur als Höflichkeit. Ernährungsdaten werden hauptsächlich aus der USDA Food Composition Database, wann immer verfügbar, oder anderen Online-Rechnern gesammelt.“
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