Jeder weiß, dass es für die meisten von uns, in den Wald zu gehen, um eine zufällige Auswahl an Giftpilzen und Pilzen zu pflücken und zu essen, so ziemlich wie russisches Roulette zu spielen – es wurde in uns hineingetrommelt, seit wir Märchen lasen. Der Punkt ist, wenn Sie kein absoluter Experte für das Sammeln von Pilzen sind, sollten Sie wahrscheinlich gut klar steuern. Aber, ich höre dich sagen, sind es nicht die roten mit weißen Flecken, auf die man achten muss?! Nun, das ist eine Art zu vermeiden, und sie werden dich ziemlich krank machen. Aber die giftigen Pilze, die wirklich Schaden anrichten, sehen ziemlich bedrohlich aus, oft genau wie die essbaren.
Eine Schätzung, die ich gelesen habe, beziffert die Zahl der Fälle von Pilzvergiftungen allein in den USA auf 6-7.000 Fälle pro Jahr. Während die Todesrate ein Bruchteil eines Prozents ist, erleben viele ernsthafte Pilzvergiftungssymptome. Viele dieser Fälle sind Kinder, aber es gibt viele, an denen Erwachsene beteiligt sind, und in extremen Fällen wurden ganze Familien vergiftet. Insgesamt gibt es etwa 30 Arten von giftigen Pilzen, die sich für den Menschen als durchweg tödlich erwiesen haben, von denen viele verwandt sind. Darüber hinaus gibt es weitere 20, von denen gelegentlich bekannt ist, dass sie den Tod verursachen. Die folgende Liste enthält diejenigen, die dafür verantwortlich sind, die meisten Menschen zu töten oder das größte Potenzial zu haben, Schaden anzurichten.
10. Fliegenpilz (Amanita muscaria)
Der Fliegenpilz ist der ikonische Giftpilz der Kindermärchen. Sofort erkennbar mit seiner leuchtend roten Kappe und weißen Flecken müssten Sie ein Idiot sein, um eine davon zu essen! Oder ein Kind oder Haustier. Während Sie sich vorstellen können, warum ein Kind eines davon essen kann, ist es weniger klar, warum Hunde (und gelegentlich Katzen) eine Vorliebe für sie zu haben scheinen. Leider ist Fliegenpilz für diese Tiere noch giftiger und ausnahmslos tödlich.
Die wichtigsten toxischen Wirkstoffe in Amanita muscaria sind Muscimol und Ibotensäure. Diese wirken auf das zentrale Nervensystem und verursachen Koordinationsverlust, abwechselnde Erregung und Schlaf, Übelkeit und in einigen Fällen Halluzinationen. Die Auswirkungen treten nach etwa einer Stunde ein, sind aber selten tödlich. Eines der größten Risiken ist das verrückte Verhalten im Rausch. Etwas, das den Alten, die diese in Ritualen verwendeten, nicht entging.
9. Engelsflügel (Pleurocybella porrigens)
Gefunden in der gesamten nördlichen Hemisphäre Engelsflügel hat seinen Namen erstens von, wie es aussieht und zweitens, weil es zu essen gibt eine gute Chance, Sie in den Himmel zu schicken. Der Engelsflügel galt einst als essbar und es scheint, dass es viele Jahre lang keine Vergiftungen durch den Verzehr gab. Das änderte sich 2004, als fast 60 Menschen in ganz Japan krank wurden, nachdem sie sie gegessen hatten. Von diesen starben 17 in den folgenden sechs Wochen. In einem weiteren Fall starb 2009 ein 65-jähriger Mann an Enzephalopathie (Gehirnerkrankung), nachdem er Engelsflügel gegessen hatte. Es ist erwähnenswert, dass viele der Verstorbenen bereits Nieren- oder Leberprobleme hatten.
Die Art der Toxizität ist bei diesem Pilz nicht gut verstanden, aber es wurde eine einzigartige Aminosäure identifiziert, die die Gehirnzellen von Labortieren abtötet. Es ist auch möglich, dass der Pilz erhöhte Cyanidspiegel enthält.
8. Tödlicher Dapperling (Lepiota sp. )
Der Name ist ein bisschen ein Verschenken mit diesem. Dieser kleine, schmackhaft aussehende Pilz und viele der Lepiota-Familie enthalten das tödliche Amatoxin, das in der Lage ist, die Leber zu zerstören. Es ist dieses Toxin, das für 80-90% aller Todesfälle durch Pilzvergiftungen verantwortlich ist. Die Sterblichkeitsrate durch die Einnahme von Amatoxinen liegt unbehandelt bei etwa 50% und unter Behandlung immer noch bei 10%. Die ersten Symptome sind gastrointestinal-intestinale Beschwerden, aber der Tod kann einige Zeit dauern und auf Leberversagen zurückzuführen sein.
Es kommt in Nadelwäldern in ganz Europa und Nordamerika vor und war im Laufe der Jahre für mehrere Todesfälle verantwortlich. Andere Mitglieder der Familie gehören die ebenso köstlich klingenden tödlichen Sonnenschirm.
7. Podostroma Cornu-damae
Diese funky aussehenden japanischen Pilze schreien „Iss mich nicht“! Für mich sowieso. Natürlich nicht für die Japaner. Ich nehme an, sie sind bereits etwas fatalistisch in Bezug auf ihr Essen und erwarten, jedes Mal zu sterben, wenn sie ein bisschen Kugelfisch haben. Anscheinend sieht dieser Pilz aus wie junge Ganoderma lucidum und wird nur irrtümlich gegessen.
Die Hauptgifte in diesen giftigen Pilzen sind Trichothecen-Mykotoxine, die besonders unangenehme Wirkungen haben und innerhalb weniger Tage zum Tod führen können. Die Symptome sind systemweit und können alle Organe betreffen, vor allem Leber, Nieren und Gehirn. Es kommt auch zu einer Erschöpfung der Blutzellen, einem Abblättern der Haut vom Gesicht und Haarausfall, wodurch es so aussieht, als ob das Opfer an einer Strahlenvergiftung (oder Leukämie) leidet.
6. Conocybe Filaris
Dieser Pilz kommt häufig auf Rasenflächen vor und stammt aus dem pazifischen Nordwesten der USA. Während es als Snack nicht sofort einladend aussieht, bringt es sein Aussehen in Gärten näher an die Menschen heran als viele andere giftige Pilze. Der andere Faktor bei der versehentlichen Vergiftung mit diesem Pilz ist das angeblich ähnliche Aussehen wie der Psilocybes-Pilz, auch als Zauberpilze bekannt. Eine davon zu nehmen, könnte jedoch zur Mutter aller schlechten Reisen führen. Es ist bekannt, dass dieser Pilz das besonders tödliche Amatoxin enthält, das bei Einnahme irreparable Leberschäden verursachen kann.
Tödliche Webcap (Cortinarius rubellus)
Ein weiterer tödlicher Pilz mit einem tödlichen Namen. Der Webcap ist ein besonders harmlos aussehender Pilz, der vielen essbaren Arten ähnelt. Tatsächlich ist es unglaublich giftig und das Essen wird Sie möglicherweise töten; wenn nicht innerhalb von Wochen zu einem späteren Zeitpunkt, wenn Ihre Nieren einpacken. Dies geschah im Fall des Pferdeflüsterer-Autors Nicholas Evans. Zusammen mit seiner Frau und zwei anderen Gästen aßen sie tödliche Webcaps, die sie gesammelt hatten und die sie für etwas Essbares hielten. Während sie alle überlebten, wurde Evans einer Nierendialyse unterzogen und allen wurde gesagt, dass sie in Zukunft Nierentransplantationen benötigen würden.
Sie hatten Glück. Das Toxin Orellanin ist sehr potent, dort oben mit Arsen und ohne bekanntes Gegenmittel. Es wird gesagt, dass man vergiftet werden kann, indem man nur ein kleines Stück dieses Pilzes probiert und ausspuckt. Neben Nierenversagen sind andere Symptome der Vergiftung Berichten zufolge grippeähnlich. Sie erscheinen nicht für mehrere Tage und können Wochen dauern.
4. Herbst Schädeldecke (Galerina marginata)
Die Herbstschädeldecke… jetzt gibt es einen Namen, der schreit „Iss mich!“. Sie wachsen auf Totholz und sind auf der ganzen Welt zu finden; so weit nördlich wie die Arktis und so weit südlich wie Australien. Wie bei vielen anderen der giftigsten Pilze der Welt sehen die Schädelkappen anderen essbaren Arten ähnlich. In diesem Fall können sie unter anderem mit Honigpilz, ummanteltem Woodtuft und Samtfuß verwechselt werden. Die Botschaft hier ist ziemlich klar; Wenn Sie nicht genau wissen, was Sie tun, besteht eine gute Chance, dass Sie sterben werden!
Der Wirkstoff ist hier wieder das berüchtigte Amatoxin. Wenn Sie also Wert auf Ihre Leberfunktion legen, halten Sie sich von der Herbstschädeldecke fern.
3. Falsche Morchel (Gyromitra esculenta)
Mit all den lächerlichen Namen, die Pilzen und Pilzen gegeben werden, ist hier einer, der absolut nach einem schreit – „Der menschliche Gehirnpilz“! Aber nein, aus irgendeinem Grund nannten sie es falsche Morchel, wie es nicht wirklich aussieht. Offensichtlich wird etwas so köstlich Aussehendes wie ein menschliches Gehirn nicht unessen bleiben. Die falsche Morchel ist eine beliebte Delikatesse in Skandinavien und Osteuropa.
Aber ist dieser seltsam geformte Pilz nicht tödlich giftig? Nun ja, aber nein. Wenn Sie roh gegessen werden, besteht eine gute Chance, dass Sie schrecklich sterben. Wenn Sie nicht richtig gekocht werden, besteht auch die Möglichkeit, dass Sie sterben. Kochen Sie es jedoch richtig und ich bin sicher, es schmeckt großartig.
Das Toxin hier ist Gyromitrin, das nach dem Verzehr zu Monomethylhydrazin (MMH) wird. Dieses Toxin betrifft hauptsächlich die Leber, aber auch das Nervensystem und manchmal die Nieren. Symptome wie Durchfall und Erbrechen treten innerhalb weniger Stunden auf und werden von Schwindel, Lethargie und Kopfschmerzen begleitet. Im schlimmsten Fall endet dies innerhalb einer Woche mit Koma und Tod. Die falsche Morchel kann in Nadelwäldern in ganz Europa und Nordamerika gefunden werden.
Die zerstörenden Engel
Wenn dieser Pilz seinen Namen hätte, würde absolut niemand bei klarem Verstand damit ficken! Der zerstörende Engel, der nur schreit „Iss mich und du wirst sterben!“. Und das fasst diese Mitglieder der Gattung Amanita ziemlich zusammen.
Sie enthalten tödliche Dosen von Amatoxinen und sind für einen großen Teil aller pilzbedingten Todesfälle verantwortlich. Die ersten Symptome von Krämpfen, Delirium, Krämpfen, Erbrechen und Durchfall treten mit einem Tag der Einnahme auf. Leider können die Toxine zu diesem Zeitpunkt absorbiert worden sein und eine irreversible Zerstörung der Niere und insbesondere des Lebergewebes verursachen. Zu diesem Zeitpunkt kann eine Lebertransplantation die einzige Option sein, wenn der Patient überleben soll.
1. Todeskappe (Amanita phalloides)
Verwandt mit den Destroying Angels ist die ähnlich ansprechend klingende Death Cap. Es ist dieser tödliche giftige Pilz, der die Mehrheit der menschlichen Todesfälle sowohl zufällig als auch absichtlich verursacht hat. Die Todeskappe hat eine lange Geschichte und ist mit dem Tod einer Reihe bemerkenswerter Opfer verbunden, darunter des römischen Kaisers Claudius, ein Papst und ein russischer Zar.
Die Todeskappe stammt ursprünglich aus Europa, wo sie in Wäldern vorkommt, häufig unter Eichen. Es ähnelt mehreren essbaren Pilzen, vor allem dem Reisstrohpilz, der in ganz Asien gegessen wird. Aus diesem Grund hat es mehrere unvorsichtige Einwanderer aus asiatischen Ländern erwischt, in denen es nicht wächst.
Das primäre toxische Agens ist α-Amanitin (Amatoxin). Wie bereits erwähnt, verursacht dies irreversible Schäden an Leber und Nieren. Es wird geschätzt, dass 30 Gramm (1oz) oder ca. ein halber Pilz reicht aus, um einen Erwachsenen zu töten. Es scheint, dass viele der gemeldeten Vergiftungsvorfälle ganze Familien betreffen; 2006 aß eine dreiköpfige polnische Familie Todeskappen. Einer starb und die beiden Überlebenden benötigten Lebertransplantationen. In solchen Fällen scheint es, dass die Opfer eine Überlebenschance von 50% haben, wie dies bei vier Personen der Fall war, die in Australien Neujahr feierten, und bei einem neueren Fall, an dem ein Paar in Großbritannien beteiligt war.
Im Gegensatz zu einigen anderen Pilzen auf dieser Liste bleibt die Toxizität der Todeskappe unverändert, wenn sie gekocht, getrocknet oder gefroren werden. Guten Appetit!