Von Allison Russo
Der Wechsel zu einem veganen Lebensstil kann sich wie eine große Verpflichtung anfühlen, aber das müssen wir Ihnen nicht sagen. Um den Übergang ein wenig zu erleichtern, empfehlen wir Ihnen, Ihre Schränke mit diesen 10 veganen Essentials zu bestücken, die Ihre pflanzlichen Mahlzeiten zum Kinderspiel machen – und auch lecker. (Denken Sie daran, dies sind nur nicht verderbliche Vorratsgegenstände, aber natürlich möchten Sie Tofu, Tempeh und frisches Obst, Gemüse und Kräuter im Kühlschrank aufbewahren.)
Nussbutter
Gehen Sie über die grundlegende Erdnussbutter hinaus (oder nicht, wenn Sie ein Traditionalist sind) und probieren Sie Mandel-, Haselnuss- oder Cashewbutter. Fügen Sie einen Löffel zu morgendlichen Smoothies hinzu, verwenden Sie ihn als Dip mit Äpfeln oder genießen Sie ihn direkt aus dem Glas für einen proteinreichen Snack.
Trockenfrüchte
Datteln, Craisins, getrocknete Aprikosen und viele, viele weitere Trockenfrüchte sind für sich genommen verdammt lecker, aber sie sind noch schmackhafter, wenn sie zu gemischten Gemüse- oder Getreidesalaten für einen Hauch von Süße hinzugefügt werden.
Verschiedene Bohnen
Bohnen scheinen eine offensichtliche Wahl für eine vegane Speisekammer zu sein — und Sie haben Recht. Aber mit so vielen verschiedenen Sorten von Hülsenfrüchten können Sie wirklich verrückt werden. Linsen, Kichererbsen, Cannellini-Bohnen und Pinto-Bohnen verleihen Suppen, Salaten und Currys Eiweiß und Textur. Sie können sogar Bohnen mischen, um cremige Dips und nachsichtige Desserts wie Cookie Dough Hummus zu kreieren (vertrauen Sie uns!).
Gemüsebrühe
Denken Sie hier über die Suppen- und Eintopf-Schüssel hinaus. (Obwohl veggie-basierte Versionen herzhafte und köstliche vegane Abendessen sind.) Tauschen Sie Gemüsebrühe gegen Wasser, wenn Sie Bohnen oder Getreide kochen, um einen einfachen Geschmacksschub zu erzielen.
Agavennektar
Diese vegane Alternative ist perfekt für Honigliebhaber und hat eine ähnliche Konsistenz und einen ähnlichen Geschmack. Probieren Sie Agavennektar in Ihrem Morgentee oder mischen Sie ihn in Salatdressings und süße Leckereien. Schauen Sie sich einige unserer anderen bevorzugten natürlichen Süßstoffe für noch mehr Abwechslung an.
Milchfreie Milch
Soja, Mandel, Cashew, Kokosnuss … Sie entscheiden. (Keine Sorge, wir haben eine praktische Anleitung, um Ihre Wahl zu erleichtern!) Ob Sie etwas Cremiges zu Ihrem Morgenkaffee oder eine milchfreie Ergänzung zu Ihrem Fruchtsmoothie hinzufügen möchten, Nussmilch hat eine lange Haltbarkeit, ist erschwinglich und kann sogar Ihren Lieblingsgerichten Geschmack verleihen (denken Sie an Kokosnusscurry).
Eingelegtes Gemüse
Zusätzlich zu der frischen Sorte muss eingelegtes Gemüse in Ihrer Speisekammer sein. Sie fügen Crunch und Tang zu Salaten und Sandwiches hinzu — und sie sind ein super einfaches veganes Hors d’oeuvre. Holen Sie sich also ein Glas Lebensmittelgeschäft Giardiniera, und wenn Sie es lieben, versuchen Sie, Ihre eigenen Produkte zu beizen!
Vollkornprodukte
Von Quinoa bis Gerste sind Vollkornprodukte eine großartige Möglichkeit, vegetarische Gerichte und Salate zuzubereiten. Viele Vollkornprodukte sind herzgesund, sodass Sie sich bei Ihrem morgendlichen Haferflocken besonders wohl fühlen können.
Nährhefe
Nährhefe, auch bekannt als veganer Käse, mag eine seltsam klingende Zutat sein, aber sie ist vollgepackt mit B-Vitaminen, Folsäure, Eiweiß und Ballaststoffen und kann in jedem Gericht verwendet werden (wir meinen es ernst!). Probieren Sie es über Popcorn gestreut, schlüpfte in die Sauce eines veganen Pastagerichts, oder in eine Suppe gerührt.
Verschiedene Nüsse
Ein weiteres veganes Grundnahrungsmittel für die Speisekammer. Halten Sie eine Vielzahl von Nüssen für einen schnellen Snack zum Mitnehmen bereit, werfen Sie sie über einen Salat oder ein Getreidegericht oder mahlen Sie sie zu Pesto oder fügen Sie veganer Pasta ein wenig Pep hinzu.