Whistling Andy Distillery, Bigfork
Geschichte & Fotografie von Lido Vizzutti
Die Bloody Mary ist fast regelfrei.
Es wird als Morgengetränk angepriesen, ein Hundehaargetränk, um den Stachel der Nacht vor dem Fest zu lindern. Sein Aufsaugen gleitet jedoch leicht vom Brunch über den Nachmittag bis in den Abend.
Es ist eine saubere Tafel zum Improvisieren mit nicht nur Zutaten — scharf, nicht scharf, salzig, mehr Meerrettich oder weniger Zitrusfrüchte — sondern auch Garnierung. Die Beilagen reichen vom stilvollen Sellerie- und Zitronenkeil bis hin zu grellen Paprikaschoten, Käse und Wurstwaren.
Jedes Hinterhofgrill-Rezept für „best Bloody Mary“ muss sich jedoch an zwei Wahrheiten halten: einen Geist und Tomatensaft.
Die Ursprünge der Bloody Mary (wie verworren sie auch sein mögen) werden mit der Einführung von russischem Wodka in Dosen mit Tomatensaft aus den Vereinigten Staaten als aus Paris stammend anerkannt. Ferdinand „Pete“ Petiot leitete in den 1920er Jahren Harrys American Bar in Paris, als er die Zutaten zum ersten Mal für amerikanische Expats mischte. Am wichtigsten ist, dass ihm die Zugabe von Gewürzen und Gewürzen zugeschrieben wird, die seine Popularität vorantrieben.
Nach der Prohibition wurde Petiot Barkeeper in der King Cole Bar des St. Regis Hotels in New York. Dort stellte er den Gästen den Red Snapper vor, einen Cocktail aus Wodka, Tomatensaft, Zitrusfrüchten und Gewürzen.
Einige Nacherzählungen besagen, dass der Name Bloody Mary für den Hotelbesitzer Vincent Astor, der die Namensänderung veranlasste, zu beanstanden war. Andere schlagen vor, dass die Namensänderung auch den Wechsel von Wodka zu Gin widerspiegelte, da Wodka in den USA nicht ohne weiteres erhältlich war.
Was auch immer der Katalysator war, der Bloody Mary (oder Red Snapper) hat eine köstliche Linie von einem Wodka—Drink zu einem Gin-Drink überschritten – und jetzt kann ein Rezept für einen Cocktail mit fast jedem denkbaren Geist gefunden werden.
„Bloody Marys sind normalerweise ziemlich robust und haben einen großen Körper. Ich habe das Gefühl, dass Wodka darin verloren geht „, sagte Brian Anderson, Besitzer und Destillateur von Whistling Andy Distilling in Bigfork. „Der Gurken-Gin hebt ihn. Es hilft wirklich, die Zitrusnoten hervorzuheben.“
Whistling Andy’s Cucumber Gin enthält Wacholder, Kardamom, Koriander, Zitrone, Orange und Grapefruit sowie eine gesunde Menge Gurke.
„Es hat helle und frische Zitrusnoten mit einer subtilen Gurke“, sagte Anderson. „Wir haben festgestellt, dass die Zitrusfrüchte die Gurke wirklich aufhellen und anheben.“
„Ich bin fest davon überzeugt, dass Gins, es sei denn, Sie entscheiden sich für einen Old Tom-Stil, wirklich leicht und hell und schön sein sollten“, fügte er hinzu.
Gin fügt dem traditionellen Bloody Mary Mixer sicherlich eine Schicht Komplexität hinzu. Die Botanicals und (Gurke in diesem Fall) spielen gut mit dem Salz, dem Sauren und Umami, die in einem Red Snapper mystifizieren.
„Ich denke, Subtilität ist wirklich schön, wenn es gut gemacht ist“, sagte Anderson. „Wenn die Dinge im Gleichgewicht sind, kann man nicht wirklich eine bestimmte Sache herausziehen. Es ist ein bisschen geheimnisvoll, wenn es gut gemacht ist.“
Whistling Andy’s Cucumber Gin Awards
Bronzemedaille – 2019 San Francisco World Spirits Competition
Goldmedaille – 2018 Denver International Spirits Competition
„: Wie Bloody Mary zu ihrem Namen kam
* Königin Mary Tudor, die während ihrer Regierungszeit Hunderte von Protestanten hinrichtete.
• Ein New Yorker Barpatron, der das Getränk vorschlug, erinnerte ihn an den Bucket of Blood Club in Chicago und eine Kellnerin namens Mary.
* Benannt nach einer Frau, die an der Bar saß und auf einen Bewerber wartete, der nie ankam.
Zu viel Garnierung
• Bucks Naked BBQ in Windham, Maine, serviert seinen „Bloody Buck“ mit einer langsam geräucherten Baby Back Rib.
* Das Nook in Atlanta, Georgia, toppt sein „blutiges Bestes“ mit Pepperoncini, Jalapeños, Tots, Steak, einer Scheibe Toast, Zitrone, Limette und einem hart gekochten Ei. Sie können sogar einen Rindfleischstrohhalm anfordern, aus dem Sie trinken können.
• Bei etwa $ 46 in US-Währung, „The Checkmate Caesar“ bei Score on Davie in Vancouver, British Columbia, scheint mit einem ganzen gebratenen Huhn, Hähnchenflügeln, Zwiebelringen, einem Cheeseburger, einem Pulled Pork Slider, einem Hot Dog, einer Art Schokoladenwüste und einer Gurke zu kommen. (Schau es dir an!)
Wissenswertes
• Der Selleriestab als Beilage entstand 1960 im Chicagoer Ambassador East Hotel, als ein Kunde keinen Selleriestab bekam.
* Der 1. Januar ist der nationale Bloody Mary Day (der Tag nach Silvester ist wahrscheinlich kein Zufall).
Rezepte
Whistling Andy’s Cucumber Gin Bloody Mary
1 oz. Pfeifen Andy Gurke Gin
1/2 oz. Worcestershire
1/2 bar löffel Tabasco
1/2 bar löffel meerrettich
3 shakes sellerie salz
1 bar löffel olive saft
3-4 unzen. tomatensaft
Füllen Sie ein Collins-Glas mit Eis, fügen Sie alle Zutaten hinzu und geben Sie es in einen Metallschüttler. Das Collins-Glas mit Salz halbieren. Zurück in das umrandete Glas geben. Garnieren Sie mit Ihren Favoriten.
Klassische Bloody Mary
1/2 TL. zitronensaft
2 oz. wodka
4 oz. tomatensaft
2 Spritzer Tabasco
2 TL Meerrettich
2 Spritzer Worcestershire
1 Prise Sellerie Salz
1 Prise Petter
1 Prise Paprika
Zutaten in einen mit Eis gefüllten Shaker geben. Leicht schütteln und servieren.
Whistling Andy Distilling liegt bei 8541 Mt Hwy 35, Bigfork. Es kann unter (406) 837-2620 oder erreicht werden [email protected] .