Hausgemachte Rosinen Rezept mit Schritt für Schritt Fotos und Video Rezept – sind aus süßen Trauben, die für ein paar Tage getrocknet wird.
Rosinen sind ein köstlicher natürlicher Snack, der alleine gegessen oder zu einer Vielzahl von Rezepten wie Haferflocken-Rosinenkeksen hinzugefügt werden kann. Sie sind nicht nur so vielseitig, sondern auch einfach herzustellen.
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# Serviervorschlag: Empfohlene Vorratsbehälter für luftgetrocknete Rosinen sind Mylar-Beutel, Tupperware und Einmachgläser aus Glas mit Sauerstoffabsorber. Hausgemachte Rosinen, die auf diese Weise hergestellt und in einem luftdichten Behälter gelagert werden, können mehrere Monate an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden.
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REZEPTKARTE :
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HAUSGEMACHTE ROSINEN REZEPT
Zutaten
- ▢ 500 gms grüne Trauben
- ▢ 3-4 Wasser zum Kochen
Anleitung
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Sammeln Sie alle erforderlichen Zutaten.
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Nehmen Sie grüne Trauben und entfernen Sie die größeren Stiele von Ihren Trauben.
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Spülen Sie die Trauben unter fließendem Wasser ab, um sie zu waschen.
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3-4 mal gründlich waschen.
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Nehmen Sie genug Wasser in eine tiefe Pfanne zum Blanchieren.
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Bevor Sie Ihre Trauben trocknen, sollten Sie sie blanchieren. Sie können diesen Schritt überspringen, wenn Sie möchten, aber das Blanchieren Ihrer Trauben erweicht zuerst die Schalen und hilft ihnen, gleichmäßig zu trocknen. Und es dauert nur eine Minute. Kochen Sie das Wasser nicht, sondern erhitzen Sie es einfach.
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Wenn das Wasser zu heizen beginnt, lassen Sie die Trauben fallen.
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Nach 2-3 Minuten schweben die Trauben über dem Wasser.
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Wenn die Trauben überkochen und der Riss auch in sie gekommen ist. Schalten Sie die Flamme aus.
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Die Trauben nicht überkochen.
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Sobald die Grapefruit zu schwimmen beginnt und alle unsere Trauben aus der Mitte explodieren, nehmen Sie sie aus dem Wasser.
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Die Trauben mit einem Sieb oder Löffel aus dem Wasser nehmen.
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Lassen Sie sie 5-7 Minuten abkühlen.
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Nehmen Sie einen Teller / Tablett oder Korb und verteilen Sie ein Käsetuch / Küchentuch / Baumwolltuch.
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Die Trauben über das Tuch verteilen.
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Stellen Sie das Tablett an einen trockenen, sonnigen Ort. Nehmen Sie das Tablett in der Nacht hinein, wenn es neblig ist. Halten Sie es jeden Tag morgens draußen und nehmen Sie es nachts hinein. Drehen Sie die Früchte weiter, um sie gleichmäßig der Sonne auszusetzen. Es dauert ungefähr 1 bis 2 Tage, abhängig von der Stärke der Sonnenstrahlen.
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Sobald die Trauben so weit getrocknet sind, dass sie zu Rosinen werden, nehmen Sie das Tablett hinein und legen Sie die Rosinen in einen luftdichten Behälter. Bewahren Sie den Behälter an einem kühlen Ort auf oder kühlen Sie ihn.
Anmerkungen
- Überreife Trauben brauchen länger zum Trocknen und können vor dem Trocknen verrotten. Es ist vorzuziehen, leicht unterreife, aber süße Trauben zu haben.
- Achten Sie auf Feuchtigkeit oder Fäulnis. Wenn ein paar Trauben schlecht werden, nehmen Sie sie sofort aus dem Tablett und verteilen Sie die Früchte zum Trocknen. Denken Sie daran, dass trocknende Trauben schrumpfen und klein werden, nicht zu Brei und Fäulnis werden.
- Fachleute stellen Rosinen oft her, indem sie Weintrauben an einer Schnur oder einem Draht aufhängen und trocknen lassen. Dies ist schwieriger als die Verwendung eines flachen Tabletts, funktioniert jedoch besser, da die Früchte maximal der Luft ausgesetzt sind.
Wie man hausgemachte Rosinen macht (Schritt für Schritt Anleitung mit Fotos) :
1. Sammeln Sie alle erforderlichen Zutaten.
2. Nehmen Sie grüne Trauben und entfernen Sie die größeren Stiele von Ihren Trauben.
3. Spülen Sie die Trauben unter fließendem Wasser ab, um sie zu waschen.
4. 3-4 mal gründlich waschen.
5. Nehmen Sie genug Wasser in eine tiefe Pfanne zum Blanchieren.
6. Bevor Sie Ihre Trauben trocknen, sollten Sie sie blanchieren. Sie können diesen Schritt überspringen, wenn Sie möchten, aber das Blanchieren Ihrer Trauben erweicht zuerst die Schalen und hilft ihnen, gleichmäßig zu trocknen. Und es dauert nur eine Minute. Kochen Sie das Wasser nicht, sondern erhitzen Sie es einfach.
7. Wenn das Wasser zu heizen beginnt, lassen Sie die Trauben fallen.
8. Nach 2-3 Minuten schweben die Trauben über dem Wasser.
9. Wenn die Trauben überkochen und der Riss auch in sie gekommen ist. Schalten Sie die Flamme aus.
10. Die Trauben nicht überkochen.
11. Sobald die Grapefruit zu schwimmen beginnt und alle unsere Trauben aus der Mitte explodieren, nehmen Sie sie aus dem Wasser.
12. Die Trauben mit einem Sieb oder Löffel aus dem Wasser nehmen.
13. Lassen Sie sie 5-7 Minuten abkühlen.
14. Nehmen Sie einen Teller / Tablett oder Korb und verteilen Sie ein Käsetuch / Küchentuch / Baumwolltuch.
15. Die Trauben über das Tuch verteilen.
16. Stellen Sie das Tablett an einen trockenen, sonnigen Ort. Nehmen Sie das Tablett in der Nacht hinein, wenn es neblig ist. Halten Sie es jeden Tag morgens draußen und nehmen Sie es nachts hinein. Drehen Sie die Früchte weiter, um sie gleichmäßig der Sonne auszusetzen. Es dauert ungefähr 1 bis 2 Tage, abhängig von der Stärke der Sonnenstrahlen.
17. Sobald die Trauben so weit getrocknet sind, dass sie zu Rosinen werden, nehmen Sie das Tablett hinein und legen Sie die Rosinen in einen luftdichten Behälter. Bewahren Sie den Behälter an einem kühlen Ort auf oder kühlen Sie ihn. Ihre hausgemachten Rosinen sind fertig.
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