Hausgemachtes Basilikumpesto Rezept und Konservierung

Hausgemachtes Basilikumpesto kann frisch verzehrt und in den Wintermonaten konserviert werden. Dieses einfache Rezept dauert nur wenige Minuten und besteht aus einer Handvoll Zutaten.

Hausgemachtes Basilikumpesto-Rezept und Konservierung

Ihr, wenn ihr kein hausgemachtes Basilikumpesto macht, müsst ihr anfangen. Es ist das leckerste Sommer-Grundnahrungsmittel auf unserem Gehöft und wir haben es mindestens einmal pro Woche gegessen. Vielleicht mehr. Okay, es ist wirklich auf der anderen Seite.

Bei der Planung des Sommergartens sollten Sie genügend Basilikum anbauen, damit Sie es den ganzen Sommer über genießen können. Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie genug pflanzen, um es für einen späteren Zeitpunkt zu konservieren.

Gibt es etwas, das Ihr Herz mitten im Winter mehr zum Singen bringt als Tomatenkonserven und hausgemachtes Basilikumpesto? Absolut nicht.

Basilikum anbauen

Basilikum ist ein extrem einfaches Kraut, das aus Samen gezogen werden kann. Der Tipp ist, sicherzustellen, dass es in gut durchlässigen Boden gepflanzt und im Freien bewegt wird, wenn das Wetter über 50 Grad erreicht. Dieses Kraut benötigt mindestens 6 Stunden Sonnenlicht pro Tag. Stellen Sie sicher, dass Sie regelmäßig Wasser zur Verfügung stellen.

Damit die Pflanze weiter wachsen kann, häufig beschneiden. Das Beschneiden führt zu einer volleren Pflanze, so dass die Ernte während der Sommermonate fortgesetzt werden kann. Diese Methode hilft auch zu verhindern, dass die Pflanze zum Samen wird.

Hausgemachtes Basilikumpesto-Rezept und KonservierungKochen mit hausgemachtem Basilikumpesto

Ich bin diese verrückte Person, die einen Löffel frisches Pesto isst. Justin findet das seltsam, aber eh, was weiß er?

Traditionelle Verwendung
  • Zu kalten Nudeln hinzufügen, um einen großartigen Sommersalat zuzubereiten
  • Hausgemachtes Basilikumpesto zu heißen Ravioli sorgt für das perfekte italienische Essen
  • Mit hausgemachten Eiernudeln

Rezept für hausgemachte Eiernudeln

Denken Sie über den Tellerrand hinaus
  • Auf einem gegrillten Steak oder Spargel
  • Als Aufstrich für Maiskolben
  • Mit Toast oder zu Spiegeleiern hinzugefügt

Mach es einfach. Viel davon, Sie werden es nicht bereuen.

Andere Pestorezepte

Neben Basilikum gibt es eine Vielzahl anderer Kräuter und Unkräuter (oder so genannte Unkräuter), aus denen Pesto hergestellt werden kann. Wenn der Garten zu kurz kommen sollte, sind die folgenden Rezepte auch ideal für die Herstellung von Pesto.

  • Rettich-Grün-Pesto
  • Pistazien-Rucola-Pesto
  • Sonnengetrocknetes Tomaten-Pesto
  • Veganes Pesto mit Zucchini
  • Wildkräuter-Pesto
  • Löwenzahn-Pesto
  • Knoblauch-Scape-Pesto
  • Knoblauch-Senf-Pesto
  • Frühlingspesto mit Vogelmiere und grünem Knoblauch
  • Koriander-Pesto

Hausgemachtes Basilikumpesto Zutaten

In Ordnung, genießen Sie dieses einfache Rezept und lesen Sie weiter, wie Sie hausgemachtes Basilikum den ganzen Winter über richtig konservieren können!

  • 4 tassen frisches Basilikum, verpackt
  • 4 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
  • 1/4 Tasse Pinienkerne
  • 1/2 Tasse geriebener Parmesan
  • 1/4 TL Meersalz
  • 1/2 TL frisch geknacktes Pfefferkorn
  • 6 EL Olivenöl extra vergine
  • 1/2 Tasse warmes Wasser, optional
Hausgemachtes Basilikumpesto Zubereitungsanleitung
  1. In einer Küchenmaschine Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne, Parmesan, Salz und Pfeffer 10 Sekunden lang hacken.
  2. Mit einem Messbecher Olivenöl und Wasser vermischen.
  3. Bei eingeschalteter Küchenmaschine die Ölmischung langsam zugeben, bis sie vollständig vermischt ist.
  4. Sofort servieren oder zum späteren Verzehr aufbewahren.
 Hausgemachtes Basilikumpesto-Rezept und KonservierungHausgemachtes Pesto konservieren

Das Einfrieren von Pesto ist eine hervorragende Möglichkeit, es langfristig zu konservieren. Bei Lagerung in einem Glasgefäß oder vakuumversiegelt hält es zwischen 6 und 9 Monaten.

Es gibt zwei Möglichkeiten, Pesto einzufrieren. Die erste Methode besteht darin, es in Silikonformen oder Eiswürfelschalen einzufrieren. Nach dem Einfrieren das Pesto aus dem Tablett nehmen und in Gefrierbeuteln aufbewahren. Dies wird ungefähr 3 Monate dauern. Wenn vakuum versiegelt die würfel wird zwischen 6 zu 9 monate.

Wenn Sie eine große Charge herstellen, frieren Sie das Pesto am besten auf einem Backblech ein. Das frisch zubereitete Pesto sollte gleichmäßig auf dem Backblech verteilt und sofort in den Gefrierschrank gestellt werden. Einmal gefroren, brechen Sie das gefrorene Pesto in kleinere Stücke. Vakuum dichtung für langfristige lagerung.

Druckbares Rezept – Hausgemachtes Basilikumpesto

Drucken Sie dieses Rezept aus! Datei es weg unter sommer güte, und genießen Sie es!

Weitere Tipps, Tricks und Rezepte zur Konservierung von Lebensmitteln finden Sie in meinem Buch The Farm Girl’s Guide to Preserving the Harvest. Egal, ob Sie ein Anfänger oder erfahrener Home Food Preserver sind, mein Buch hat für jeden etwas zu bieten. Erfahren Sie, wie Sie die Ernte wie ein nachhaltiger Homesteader verarbeiten, fermentieren, trocknen, heilen, einfrieren und roh lagern können.

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 Hausgemachtes Basilikum Pesto Rezept und Konservierung

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Hausgemachtes Basilikum Pesto Rezept

Genießen Sie gartenfrisches Basilikum mit diesem einfachen hausgemachten Basilikumpesto-Rezept. Die Zubereitung dieses Rezepts dauert nur wenige Minuten und kann sofort verzehrt oder konserviert werden, um es zu einem späteren Zeitpunkt zu genießen. Vergessen Sie auch nicht, die anderen Pesto-Optionen in diesem Blog auszuprobieren!

Zutaten

  • 4 tassen frisches Basilikum verpackt
  • 4 Knoblauchzehen frisch geschält und gehackt
  • 1/4 Tasse Pinienkerne
  • 1/2 Tasse geriebener Parmesan
  • 1/4 TL Meersalz
  • 1/2 TL frisch geknacktes Pfefferkorn
  • 6 EL Olivenöl extra vergine
  • 1/2 tasse warmes Wasser optional

Anleitung

  • In einer Küchenmaschine Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne, Parmesan, Salz und Pfeffer 10 Sekunden lang hacken.
  • Kombinieren Sie mit einem Messbecher Olivenöl und Wasser.
  • Bei eingeschalteter Küchenmaschine die Ölmischung langsam hinzufügen, bis sie gründlich vermischt ist.
  • Sofort servieren oder zum späteren Verzehr aufbewahren.

Anmerkungen

Das Hinzufügen von warmem Wasser erzeugt eine leichtere Version des traditionelleren Rezepts. Wie Sie dieses hausgemachte Basilikumpesto oder andere erwähnte Pestorezepte konservieren können, erfahren Sie in diesem Artikel unter Konservieren von hausgemachtem Pesto.

PS. Nicht weil dies für die Herstellung von Pesto relevant ist, Cowboy Candy (auch bekannt als kandierte Jalapenos) ist ein weiterer Sommerartikel, der konserviert werden muss. Sie werden es nicht bereuen!

https://afarmgirlinthemaking.com/cowboy-candy-preserving-jalapeno-peppers/

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