Hausgemachtes Rezept für weiße Kuchenmischung

Rezept für weiße Kuchenmischung

Von Erin Huffstetler | 25.02.2016 |

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Kuchen zum Testen des Geschmacks ist ein harter Job, aber ich leide für euch. Heute habe ich meinem Rezept für eine weiße Kuchenmischung den letzten Schliff gegeben und nachdem ich ein Stück probiert habe (okay, vielleicht zwei), habe ich es für bereit gehalten, es zu teilen.

Wie ihr euch vielleicht erinnert, bin ich dieses Jahr auf der Suche nach meinen eigenen Mixrezepten. Ich habe jahrelang von Grund auf neu gekocht, aber manchmal wäre es schön, einfach eine Mischung aus der Speisekammer zu ziehen. Und keine dieser junkigen, überteuerten Mischungen, die man im Supermarkt kaufen kann. Ich spreche von einer echten Mischung mit echten Zutaten. Etwas, das du gut fühlen könntest, wenn du deine Familie ernährst.

Also habe ich mir eine Liste von Mixen ausgedacht, die ich gerne entwickeln würde, und ich arbeite mich durch diese Liste. White Cake Mix ist meine neueste Kreation, und es ist ein Leckerbissen.

Da viele Dessertrezepte eine Schachtel Kuchenmischung erfordern, habe ich sehr darauf geachtet, dass meine Kuchenmischrezepte einen Kuchen produzieren, der die gleiche Größe hat wie der, den Sie von einem im Laden gekauften Mix erhalten. Jedes Mal, wenn ich einen Kuchen aus einer meiner Mischungen gebacken habe, habe ich auch einen aus einer im Laden gekauften Mischung gebacken. Also, ich kann dir definitiv sagen, dass meine weiße Kuchenmischung dir einen Kuchen geben wird, der die gleiche Größe und Farbe hat wie einer aus einer im Laden gekauften Mischung.

Aber hier endet der Vergleich, denn ein Kuchen aus einer meiner hausgemachten Mischungen ist feuchter und aromatischer und hält besser gegen Zuckerguss. Sie wissen, wie Cupcakes dazu neigen, in eine Milliarde kleine Stücke zu explodieren, wenn Sie die Verpackung zurückziehen? Diese werden das nicht tun.

Okay, jetzt, da wir all diese Hintergrundgeschichte aus dem Weg geräumt haben, lasst uns in das Rezept eintauchen, sollen wir?

Hausgemachte weiße Kuchenmischung

Zutaten:

2-1 / 2 Tassen Allzweckmehl
1-1 / 2 Tassen Kristallzucker
1 Esslöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz

Wenn Sie dies mit meinem Rezept für gelbe Kuchenmischung vergleichen, werden Sie feststellen, dass die Zutatenliste identisch ist. Der Unterschied zwischen den beiden Rezepten liegt in der Zubereitung. Also, wirklich, wenn Sie ein Glas davon in Ihrer Speisekammer aufbewahren, können Sie es verwenden, um jede Art von Kuchen zu machen. Ziemlich praktisch.

Was Sie tun:

Messen Sie Ihr Mehl, indem Sie es in Ihre Messbecher löffeln und mit der Rückseite des Messers nivellieren. Sie könnten versucht sein, das Mehl einfach mit dem Messbecher aus dem Beutel zu schöpfen, aber tun Sie es nicht. Sie werden mit zusätzlichem Mehl in Ihrem Kuchen enden, und das wird die leichte und flauschige Textur töten, die wir anstreben.

Mehl und die restlichen Zutaten in einer großen Rührschüssel verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Geben Sie Ihre fertige weiße Kuchenmischung in einen luftdichten Behälter. Es sollte perfekt in ein Literglas passen. Achten Sie darauf, Ihren Behälter zu beschriften, damit Sie ihn nicht mit einer anderen Mischung verwechseln.

Kostenlose druckbare weiße Kuchenmischung Etiketten

Hier sind kostenlose druckbare Etiketten, die Sie verwenden können.

Sie sind für den Druck auf Ganzblatt-Versandetiketten konzipiert. Verwenden Sie Avery 8165, wenn Sie einen Tintenstrahldrucker haben, oder Avery 5265, wenn Sie einen Laserdrucker haben.

Ich würde empfehlen, Ihre Mischung in ein Glas mit glatten Seiten zu geben. Die meisten Einmachgläser zeigen den Markennamen auf der Seite des Glases in großen, erhabenen Buchstaben an, und die Etiketten gehen nicht sehr gut darüber hinaus. Ball macht ein glattes Glas zum Basteln. Es ist in den meisten Kunsthandwerksläden erhältlich. Möglicherweise haben Sie auch Glück, glatte Gläser in Secondhand-Läden oder Hofverkäufen zu finden.

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So verwenden Sie Ihre Kuchenmischung:

Wenn ein Rezept eine Schachtel White Cake Mix erfordert, ersetzen Sie die Schachtel einfach durch ein Glas Ihrer hausgemachten Mischung sowie ein paar Teelöffel Vanilleextrakt. So einfach geht’s.

Möchten Sie Ihre Kuchenmischung verwenden, um einen weißen Kuchen von Grund auf neu zu machen? Hier ist, wie das zu tun:

Hausgemachter weißer Kuchen

Zutaten:

1 hausgemachte weiße Kuchenmischung
6 Eiweiß
1 Stück Butter, weich
1-1 / 4 Tasse Milch
1 Esslöffel Vanilleextrakt

Was Sie tun müssen, um:

Kuchenmischung in einen Mixer oder eine große Rührschüssel geben. Es ist genauso einfach in einem Standmixer zu machen wie von Hand.

Trennen Sie Ihre Eier. Halten Sie das Weiß und legen Sie das Eigelb beiseite. Fügen Sie Ihre Vanille zu den Weißen hinzu und rühren Sie, um zu kombinieren.

Schneiden Sie Ihre Butter in kleine Stücke und geben Sie sie in Ihre Rührschüssel. Rühren, bis es gut mit der Kuchenmischung kombiniert ist. Dann fügen Sie die Eiweißmischung hinzu, gefolgt von der Milch. Rühren Sie gerade lange genug, um den Teig zusammenzubringen. Über Rühren wird Ihr Kuchen dicht machen.

Fetten Sie Ihre Pfanne ein. Dann mit Mehl bestäuben.

Kuchenteig in die Kuchenform(en) geben und bei 350 Grad backen. Ein 13 × 9 „Kuchen dauert etwa 30 Minuten. 8 × 8 „oder 9 × 9“ Kuchen werden etwas weniger Zeit in Anspruch nehmen. Abbildung auf rund 28 Minuten. Deine Zeiten können leicht von meinen abweichen, also behalte die Dinge gegen Ende der Backzeit im Auge. Sie wissen, dass Ihr Kuchen fertig ist, wenn ein eingelegter Zahnstocher sauber herauskommt.

Lassen Sie Ihren Kuchen 10 Minuten abkühlen. Dann entfernen Sie es aus der Pfanne. Da Sie die Pfanne gefettet und bemehlt haben, bevor Sie Ihren Teig hinzugefügt haben, sollte er direkt herauskommen.

Eis deinen Kuchen (oder nicht). Dann genießen Sie. Dieser Kuchen gefriert gut, also ist es gut, ihn vorher zu machen.

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Sie fragen sich, was Sie mit all den übrig gebliebenen Eigelb machen sollen? Verwenden Sie sie, um Pudding, Eis, Zitronenquark, Key Lime Pie, Zitronenriegel, Creme Brulee oder Mayonnaise zuzubereiten. Wenn Sie heute keine Zeit haben, eines dieser Dinge zuzubereiten, frieren Sie das Eigelb einfach ein anderes Mal ein.