Definition
Substantiv, Plural: Hexosen
Ein Sechs-Kohlenstoff-Monosaccharid
Ergänzung
Monosaccharide sind die einfachste Form von Kohlenhydraten. Sie werden nach der Anzahl der Kohlenstoffatome in einem Monosaccharid klassifiziert. Insbesondere ist eine Hexose ein Monosaccharid mit sechs Kohlenstoffatomen. Monosaccharide können auch basierend auf der Art der Carbonylgruppe, die sie enthalten, klassifiziert werden. Eine Aldose ist ein Monosaccharid, das an Position 1 eine Aldehydgruppe (-CHO) enthält, während eine Ketose an Position 2 ein Keton (C = O) enthält. Eine Aldohexose ist also eine Hexose mit einer Aldehydgruppe. Eine Ketohexose hingegen ist eine Hexose mit einer ketonfunktionellen Gruppe in Position 2.
Aldohexosen haben vier chirale Zentren. Aus diesem Grund gibt es 16 mögliche Stereoisomere. Beispiele für Aldohexosen sind Glucose, Mannose, Galactose, Gulose, Idose, Talose, Allose und Altrose. Glucose ist eines der Produkte der Photosynthese in Pflanzen und anderen photosynthetischen Organismen. Es dient auch als wichtiges metabolisches Zwischenprodukt der Zellatmung. Bei Tieren wird ein Überschuss an Glukose als Glykogen gespeichert. In Pflanzen werden Glucosemoleküle als sich wiederholende Einheiten von Zucker (z. B. Stärke) gespeichert.
Ketohexosen haben drei chirale Zentren. Als solche gibt es acht mögliche Stereoisomere. Beispiele für Ketohexosen sind Fructose, Piscose, Sorbose und Tagatose.
Wortherkunft: hex(a)- („sechs“) + -ose“ (in Bezug auf Zucker)
Siehe auch:
- monosaccharid
- Kohlenhydrate
- Aldose
- Ketose
- Glucose
- Galactose
- Mannose
- Fructose
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