Huhn Enchilada Pfanne (glutenfrei)

Eine köstlich käsige Hühnchen-Enchilada-Pfanne für ein einfaches Abendessen unter der Woche, das Sie in dreißig Minuten auf den Tisch legen können! Verwenden Sie ein Rotisserie-Huhn, um dieses Rezept noch einfacher zu machen, und Ihre Lieblings-glutenfreien Tortillas, um die Dinge glutenfrei zu halten. Servieren Sie die Hühnchen-Enchiladas mit Ihren Lieblingsbelägen und Gemüse für ein leckeres Abendessen, das jeder lieben wird!

Ein Traum vom Abendessen unter der Woche: Eine Pfanne Cheesy Chicken Enchiladas

Chicken Enchiladas sind eines der Lieblingsgerichte meines Mannes und ich kann völlig verstehen, warum. Ich meine, wer würde nicht die perfekte Kombination aus Enchilada-Sauce, Hähnchenschnitzel und Käse lieben. Wenn es jedoch um traditionelle Enchiladas geht, fühlen sie sich an einem Dienstagabend oft etwas mehr involviert, als Sie möchten. Ich meine, all das Füllen und Rollen kann sich an einem Wochentag ein wenig einschüchternd anfühlen.

Das ist, wo diese super einfach eine Pfanne cheesy chicken Enchilada Rezept kommt in! Es hat alles, was Sie an Enchiladas lieben, mit der Hälfte der Arbeit und Zeit. Sie können sogar ein vorgekochtes Brathähnchen aus Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft holen, um noch mehr Zeit zu sparen.

Dieses Rezept ist glutenfrei, voller Eiweiß und absolut lecker. Servieren Sie es mit Ihren Lieblings-Toppings und frischem Gemüse für eine Füllung und würzige Mahlzeit, die absolut jeder lieben wird.

Die Werkzeuge, die Sie für dieses Rezept benötigen

• Gusseisen Pfanne

• Große Rührschüssel

• Holzlöffel

• Messbecher

• Messlöffel

Die wichtigsten Zutaten

Geschredderte Hühnerbrust: Zarte geschredderte Hühnerbrust macht das Protein in diesem Rezept aus. Fühlen Sie sich frei, eine Kombination aus weißem und dunklem Fleisch zu verwenden, wenn Sie es vorziehen.

Rote Enchilada-Sauce: Wenn Sie Enchiladas machen, müssen Sie Enchilada-Sauce haben. Zum Glück gibt es keine Notwendigkeit, Ihre eigenen zu machen. Verwenden Sie einfach Ihre vorgefertigte rote Enchilada-Lieblingssauce.

Schwarze Bohnen: Um dieses Rezept noch mehr aufzufüllen, fügen Sie eine Dose schwarze Bohnen hinzu. Sie fügen noch mehr Protein hinzu, um dieses Rezept besonders herzhaft zu machen.

Grüne Chilis: So viel guter Geschmack! Ernsthaft, wenn Sie Ihren Enchiladas oder Chilis noch nie grüne Chilis hinzugefügt haben, ist hier Ihre Chance. Wenn Sie ein wenig mehr Würze mögen, können Sie heiße grüne Chilis anstelle von milden verwenden.

Tortillas: Um dieses Rezept noch einfacher zu machen, müssen Sie Ihre Tortillas nicht rollen oder schichten. Stattdessen schneiden Sie sie in Viertel und fügen Sie sie dem Rest Ihrer Enchilada-Mischung hinzu.

Geschredderter Käse: Für dieses Rezept verwende ich gerne eine Mischung aus Monterey Jack und Cheddar-Käse.

Was sind die besten Tortillas?

Um dieses Rezept glutenfrei zu halten, sollten Sie glutenfreie oder getreidefreie Tortillas verwenden. Dies sind meine Lieblingstortillas für dieses Rezept oder Taco Tuesday.

Wenn Sie keine getreidefreien Tortillas verwenden möchten, können Sie auch glutenfreie Maistortillas verwenden. Wenn Sie nach Tortillas suchen, sollten Sie sich eine Marke mit einem Durchmesser von sechs Zoll schnappen.

Wie man dieses Rezept mit Rotisserie Chicken noch einfacher macht

Eine der besten Möglichkeiten, dieses Rezept noch einfacher zu machen, ist die Verwendung eines Rotisserie Chicken. Sie können ganz einfach ein bereits gekochtes Brathähnchen aus Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft holen. Alles, was Sie tun müssen, ist die Haut zu entfernen, dann das Fleisch von den Knochen zu entfernen und zu zerkleinern.

Wenn Sie ein Brathähnchen kaufen, suchen Sie nach Möglichkeit nach einem, das mit minimalen Zutaten wie Salz, Pfeffer und Öl hergestellt wird. Wenn Sie so etwas nicht finden können, keine Sorge, Sie werden die Haut vor dem Zerkleinern entfernen, wo die meisten Gewürze aufbewahrt werden. Denken Sie daran, die Hühnerknochen zu retten, um Knochenbrühe zu machen.

Wie man eine Cheesy Chicken Enchilada Skillet

Schritt 1: Heizen Sie zuerst Ihren Ofen auf 425 Grad vor. Erhitzen Sie eine große ofenfeste Pfanne mittlerer Hitze. Wenn die Pfanne heiß ist, fügen Sie den gehackten Knoblauch und die gewürfelten Zwiebeln hinzu. Als nächstes fügen Sie den gemahlenen Kreuzkümmel, Chipotle-Pulver, Salz und Pfeffer hinzu. Kochen Sie die Zwiebel und den Knoblauch, bis sie durchscheinend und zart werden, schalten Sie dann die Hitze aus und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Schritt 2: Fügen Sie die zerkleinerte Mischung aus Hühnchen, Knoblauch und Zwiebeln, schwarzen Bohnen, grünen Chilis, Hühnerbrühe und Limettensaft sowie Enchilada-Sauce in eine große Rührschüssel. Rühren, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 3: Als nächstes die Tortilla-Viertel in die Schüssel geben und vorsichtig umrühren, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 4: Übertragen Sie die Enchilada-Mischung in dieselbe Pfanne, in der Sie Knoblauch und Zwiebel gekocht haben. Verteilen Sie die Mischung mit der Rückseite Ihres Holzlöffels in einer gleichmäßigen Schicht und bedecken Sie sie dann mit geriebenem Käse.

Schritt 5: Die Enchiladas 15-20 Minuten backen, bis sie sprudeln und der Käse geschmolzen ist und anfängt zu bräunen. Nehmen Sie die Pfanne vorsichtig aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie mit all Ihren Lieblingsbelägen und Gemüse servieren.

Der beste Weg, diese Hühnchen-Enchiladas zu servieren

Diese Hühnchen-Enchiladas sind herzhaft und sättigend, sodass Sie sie nicht mit einer Menge zusätzlicher Beilagen kombinieren müssen. Alles, was Sie brauchen, ist ein paar zusätzliche Beläge und frisches Gemüse, um dies wirklich zu einer kompletten Mahlzeit zu machen. Hier sind meine Lieblingsgemüse und Toppings zu diesem Gericht:

• Frischer Koriander

• Grüne Zwiebel oder rote Zwiebel

• Saure Sahne

• Frische Tomaten

• Pico de gallo

• Kalk Wedges

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