Dieses Keksrezept stammt aus der Familie Gerrero.
Schokolade Italienische Hochzeit Cookies
Macht 6-7 dutzend
Für die cookies:
4 Tassen Allzweckmehl
11/2 Tassen Zucker
1/2 Tasse Kakaopulver
4 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel gemahlener Piment
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
1/4 teelöffel salz
8 unzen (über 2 tassen) gehackte walnüsse
1 tasse feste gemüse verkürzung
11/2 tassen milch
1 teelöffel vanille
Für die vereisung und dekorieren:
2 Tassen Konditorzucker
3 bis 5 Esslöffel Milch nach Bedarf
1/2 Tasse dekorative Streusel
1. Für die Kekse: Backofen auf 350 Grad vorheizen. Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Piment, Zimt, Nelken und Salz in einer Rührschüssel gründlich mischen; Fügen Sie Walnüsse hinzu und mischen Sie erneut.
2. In einem kleinen Topf Backfett und Milch mischen. Bei schwacher Hitze, bis die Verkürzung schmilzt. Vom Herd nehmen, Vanille hinzufügen und umrühren. Milchmischung zur Mehlmischung geben und umrühren, bis alles gut vermischt ist. Während Sie warm sind, rollen Sie den Teig in 1- bis 11/2-Zoll-Kugeln. Legen Sie etwa 11/2 Zoll auseinander auf ein oder zwei Backbleche und backen Sie, bis die Oberfläche nicht mehr glänzend ist, 10 bis 12 Minuten. Vollständig abkühlen lassen.
3. Zum Zuckerguss und Dekorieren: Zucker der Konditoren in eine Schüssel geben und so viel Milch einrühren, dass der Zuckerguss gerade dick genug ist, um die Oberseite eines Kekses zu beschichten. Tauchen Sie die Oberseite jedes Kekses in Zuckerguss, dann in Streusel und legen Sie ihn zum Trocknen beiseite. Wenn die Kekse vollständig trocken sind, in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
New York Times