Kaffee mit Milch, in México als „Café con Leche“ oder „Café Lechero“ bekannt, ist ein beliebtes Kaffeegetränk, das im legendären Gran Café de la Parroquia, einem Café und Restaurant im Hafen von Veracruz, serviert wird.
Kaffee mit Milchrezept
Das ursprünglich 1808 gegründete Gran Café de la Parroquia (auch „La Parroquia“ genannt) ist eine Institution in Veracruz und hat das Café Lechero berühmt gemacht. Die Gäste strömen in dieses Haus, um den frischen, heißen Kaffee mit Milch und ein Stück „Pan dulce“ (süßes Frühstücksbrot) zu genießen. Wenn ihnen der Kaffee ausgeht, klopfen sie einfach mit ihrem Löffel auf das Glas, und das ist das Stichwort des Kellners, um ihnen eine Nachfüllung zu geben! Sie geben zunächst etwas Espresso in das Glas und gießen dann die Milch von ganz oben ein (wie beim Ziehen von Tee). Das macht den Kaffee extra schaumig und lecker!
Es gibt drei Gründe, warum ich diesen Beitrag mache: Der erste ist, dass ich Veracruz liebe, die magische Hafenstadt im Golf von Mexiko! Ich habe dort einige Zeit gelebt und habe dort immer noch Familie, Daher sind die Beziehungen zu Veracruz für mich stark. Zweitens liebte mein Vater dieses Rezept, und während ich mit meiner Mutter über unseren Altar zum Tag der Toten sprach, erwähnte sie, dass ich Kaffee mit Milch -Café Lechero – in unseren Altar aufnehmen musste. Dies bringt uns zum dritten Grund: Dia de los Muertos (Tag der Toten) steht vor der Tür, und ich werde in diesem Beitrag darüber sprechen, den Tag der Toten zum Altar zu machen.
MEIN TAG DER TOTEN ALTARGEGENSTÄNDE
Normalerweise arrangiere ich für meinen Vater einen kleinen Altar, und zum Glück konnte ich die meisten Dinge, die ich brauchte, in meinem örtlichen Kroger-Laden bekommen. Beginnend mit dem Kaffee, kaufte ich auch die Milch für dieses Rezept, plus die Kerzen, Blumen und Seidenpapier zu dekorieren. Obst und sogar geröstete Erdnüsse waren andere meiner Einkäufe, die ich auf den Altar meines Vaters stelle, weil das einige seiner Lieblingssnacks waren.
Die Elemente, die üblicherweise bei der Herstellung des Altars zum Tag der Toten verwendet werden, sind ein Bild des Verstorbenen, Ringelblumenblüten, Babyatemblumen und Kerzen. Plus Essen, Weihrauch, ein Kreuz, ein Glas Wasser, Brot, Zuckerschädel, ein kleines Gericht mit Salz und ein Blumenbogen mit Früchten. Einige Leute stellen sehr große und aufwendige Altäre auf, aber Sie können Ihre mit nur wenigen der oben genannten Dinge erstellen.
TAG DES TOTEN ALTARS
Jedes dieser Elemente hat eine Bedeutung. Zum Beispiel symbolisiert das Salz Reinigung und das Brot bedeutet Brüderlichkeit. Das Essen, das wir auf den Tisch legen, soll das sein, was die Verstorbenen zu Lebzeiten genossen haben. Deshalb mache ich dieses Jahr für meinen Altar das Café Lechero, das meinem Vater sehr gut gefallen hat.
CAFE LECHERO – KAFFEE MIT MILCH
Für diesen Café Lechero (Kaffee mit Milch) verwende ich die Frühstücksmischung Dark Roast Coffee der Marke Kroger Private Selection. Weil es reiche und robuste Aromen hat, ist es die Art von Kaffee, die wir für dieses Getränk brauchen, da wir auch Milch hinzufügen. Dieser Kaffee wird üblicherweise mit Vollmilch hergestellt; Meine Präferenz ist die einfache Wahrheit Bio-Vollmilch, aber Sie sind herzlich eingeladen, die fettarmen Versionen zu verwenden.
Besuchen Sie Ihren lokalen Kroger und seine Familie von Geschäften oder besuchen Sie tukroger.com für Angebote, Rezept Inspiration, und das Geschäft in Ihrer Nähe zu finden.
Der beste Weg, diesen Kaffee zuzubereiten, ist die Verwendung einer Espressomaschine, entweder vom Typ Herd oder elektrisch. Wenn Sie keine haben, verwenden Sie Ihre Kaffeemaschine mit der gleichen Menge Kaffee und Wasser. Darüber hinaus können Sie auch die Methode ausprobieren, die Sie im Café de Olla-Rezept auf dem Blog finden.
Wie man Kaffee mit Milch macht – Café Lechero
GEHE ZU ZUTATEN & ANLEITUNG
WEGBESCHREIBUNG:
- Legen Sie den Kaffee gemäß den Anweisungen des Herstellers in Ihre Espressomaschine (sie variieren je nach Kaffeemaschinentyp).
- Fügen Sie das Wasser hinzu. Drehen Sie die Heizung auf, wenn Sie eine Espressomaschine auf dem Herd verwenden, oder schalten Sie sie ein, wenn Sie eine elektrische Espressomaschine verwenden.
- Während der Kaffee brüht, die Milch in einen kleinen Topf geben und die Hitze auf mittelhoch stellen. Erhitzen Sie die Milch und reduzieren Sie die Temperatur leicht, sobald sie zum Kochen kommt, um weiter zu köcheln.
MIT MILCH DEN SCHAUM IM KAFFEE ERZEUGEN
- Gießen Sie den Kaffee in ein hohes, dickes Glas und gießen Sie die Milch in einem sanften, aber schnellen Strom hinein. Dadurch wird die Kaffee / Milch-Mischung abgekühlt und oben auf dem Glas bildet sich eine Schaumschicht. Fügen Sie danach Zucker hinzu, um Ihren Kaffee mit Milch zu versüßen und zu genießen!
KAFFEE MIT MILCH
Mely Martínez – Mexiko in meiner Küche
Zutaten 1x2x3x
- 3 Esslöffel Espresso-Kaffeesatz.
- & frac13; Tasse wasser
- 1-& frac13; Tasse milch
- Zucker nach geschmack
Anleitung
-
Legen Sie den Kaffee gemäß den Anweisungen des Herstellers in Ihre Espressomaschine (sie variieren je nach Kaffeemaschinentyp).
-
Fügen Sie das Wasser hinzu. Drehen Sie die Heizung auf, wenn Sie eine Espressomaschine auf dem Herd verwenden, oder schalten Sie sie ein, wenn Sie eine elektrische Espressomaschine verwenden.
-
Während der Kaffee brüht, geben Sie die Milch in einen kleinen Topf und stellen Sie die Hitze auf mittelhoch. Erhitzen Sie die Milch und reduzieren Sie die Temperatur leicht, sobald sie zum Kochen kommt, um weiter zu köcheln.
-
Gießen Sie den Kaffee in ein hohes, dickes Glas und gießen Sie die Milch in einen sanften, aber schnellen Strom. Dadurch wird die Kaffee / Milch-Mischung abgekühlt und oben auf dem Glas bildet sich eine Schaumschicht. Fügen Sie danach Zucker hinzu, um Ihren Kaffee mit Milch zu versüßen und zu genießen!
Ernährung
Beweisen Sie es!
Ich bin sehr wählerisch, mit wem ich zusammenarbeite, da ich meine Leser nicht mit Produkten überwältigen möchte & Patenschaften. Wenn Sie also ein Unternehmen oder Produkt sehen, mit dem ich arbeite, liegt das daran, dass sie rocken! Sie helfen diesem kleinen Blog von mir, weiterhin köstliche Rezepte zu produzieren und Ihnen die Dinge zu zeigen, die ich liebe. #sponsored
Feiern Sie #HispanicHeritageMonth