Ziti ist eine beliebte Nudelform und wird oft in einer gebackenen Auflaufform verwendet. Wenn Sie beispielsweise zu viel Ziti gekocht haben oder viele gebackene Auflaufreste haben, können Sie Ziti einfrieren? Ja, Sie können Ziti einfrieren und die Reste für ein Wochenendessen aufbewahren. Sie können auch gebackene Ziti im Voraus machen, um sie zu einem Potluck zu bringen. Experten haben jedoch widersprüchliche Ansichten, wenn es darum geht, die Ziti zum Einfrieren vorzubereiten. Sollten Sie Ziti vor oder nach dem Kochen einfrieren?
Rohes, ungekochtes Ziti hat eine lange Haltbarkeit. Es ist nicht erforderlich, die ungekochten Nudeln einzufrieren, aber Sie müssen sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Was gekochte Ziti betrifft, ist es am besten, die Nudeln vor dem Einfrieren zu würzen und zu backen. Das Kochen der Nudeln ohne Gewürze (nur gekocht und gesalzen) und anschließendes Einlegen in den Gefrierschrank erhöht die Wahrscheinlichkeit von Geschmacks- und Texturänderungen nach dem Auftauen.
Da Sie die Ziti ein zweites Mal kochen, werden die Nudeln nach dem Auftauen und Nachkochen feucht. Unser Ziel ist es also, den Garvorgang abzuschließen, anstatt die Nudeln vor dem Einfrieren erneut zu garen.
Das Ausmaß der Gefrierbedingungen bestimmt, wie lange der Ziti im Gefrierschrank oder Kühlschrank aufbewahrt wird. Wenn im Kühlschrank aufbewahrt, gekocht ziti wird für eine Woche halten oder so. Einfrieren Ziti verlängert seine Haltbarkeit auf 2 Monate oder länger, solange die Gefriertemperatur konstant bleibt 0 ° Fahrenheit.
Tatsache ist, dass Bakterienwachstum sehr wahrscheinlich ist, wenn die Ziti zwischen 40 ° F und 140 ° Farenheiht gehalten wird, so dass Sie gebackene Ziti niemals lange bei Raumtemperatur stehen lassen sollten. Nachfolgend finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Einfrieren von Ziti:
Wie friere ich Ziti ein?
Wenn Sie die Ziti von Grund auf kochen und / oder backen, müssen Sie die Schüssel vor dem Einfrieren vollständig abkühlen lassen. Wenn Sie dies nicht tun, ist die Haltbarkeit des Ziti kürzer. Sobald die Ziti vollständig abgekühlt ist, können Sie packen. Wir empfehlen, das Gericht in Einzel- oder Doppelportionen aufzuteilen, um Platz im Gefrierschrank zu sparen und das Auftauen zu vereinfachen. Dies gilt insbesondere für große Chargen des Gerichts. Anstatt die ganze Platte gebackener Ziti aufzutauen, können Sie einfach die richtige Menge für eine Mahlzeit einnehmen und den Rest aufbewahren.
Um die Schale zum Einfrieren zu verpacken, besorgen Sie sich einen geschlitzten Löffel, eine Rolle Aluminiumfolie und gefriersichere wiederverschließbare Plastiktüten. Legen Sie ein paar Schichten Aluminiumfolie auf die Theke und schöpfen Sie reichlich Ziti hinein. Wickeln Sie die Schüssel vorsichtig mit Aluminiumfolie ein und achten Sie darauf, die Schüssel vollständig abzudecken. Die Falten sollten das Gericht nicht Gefriertemperaturen aussetzen, da sonst Gefrierbrand einsetzt.
Sobald der Ziti in Aluminiumfolie eingewickelt wurde, legen Sie das Ganze in eine wiederverschließbare Plastiktüte. Drücken Sie vor dem Versiegeln so viel Luft wie möglich zusammen. Schreiben Sie das Lagerdatum und kleben Sie es in den Gefrierschrank. Sie können vorgekochte Ziti immer auf die gleiche Weise einfrieren.
Wie kann man Ziti auftauen und aufwärmen?
Um gefrorene Ziti aufzutauen, geben Sie die Schüssel einfach aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank. Lassen Sie die Ziti mehrere Stunden bis über Nacht auftauen. Langsames Auftauen ist wichtig, um den ursprünglichen Geschmack und die Textur des Gerichts zu erhalten. Wenn Sie unter Zeitdruck stehen, können Sie die verpackte Schüssel auch mindestens 30 Minuten lang in Leitungswasser tauchen. Diese Methode ist großartig, wenn Sie das Gericht sofort essen möchten.
Um den Ziti wieder aufzuwärmen, heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor. Dann das aufgetaute Gericht auf eine mit Pergament ausgelegte Pfanne geben und in den Ofen stecken. 10 bis 15 Minuten backen oder bis die Oberseite schmelzend und sprudelnd ist, dann sofort servieren.
Zusammenfassung
Gebackene Ziti macht eine fabelhafte Make-Ahead-Mahlzeit. Es ist beruhigend, sättigend und nahrhaft. Jetzt, da Sie wissen, wie Sie Ziti einfrieren können, können Sie eine große Menge aufschlagen und die Reste für später genießen.