Sensorische Analyse
Das Sensory Analysis Center in Mary und Carl Ice Hall kann Kunden bei der Projektplanung, Prüfung, Analyse und Interpretation unterstützen. Das Zentrum bietet:
- Deskriptive Tests mit hochqualifizierten Diskussionsteilnehmern;
- Verbrauchertests mit gescreenten lokalen Verbrauchern; und
- Differenztests mit geschulten Diskussionsteilnehmern.
Die breite Palette an Testdienstleistungen des Zentrums wurde für Geschmack, Textur, Aussehen und / oder Haptik von Lebensmitteln, Getränken, Verpackungsmaterialien, Zutaten, Tiernahrung, rezeptfreien Arzneimitteln, Textilien und Lackierungen durchgeführt.
Das Sensory Analysis Center wurde 1982 gegründet und ist ein von der Universität gesponsertes, kostenpflichtiges Forschungszentrum, das als natürliche Erweiterung des Rufs der Kansas State University auf dem Gebiet der sensorischen Analyse etabliert wurde. Die Mitarbeiter des Zentrums haben erfolgreich mit mehr als 100 US-amerikanischen und internationalen Unternehmen zusammengearbeitet.
Das Verständnis der sensorischen Eigenschaften von Lebensmitteln ist das grundlegende Element, das benötigt wird, um den Verbrauchern wertschöpfende Qualitätsmerkmale wie Geruch, Geschmack und Textur zu liefern. Im Programm Sensory Analysis können sich Doktoranden auf die sensorische Messung von Lebensmitteleigenschaften und deren Auswirkungen auf die Lebensmittelakzeptanz konzentrieren. Doktoranden können zu verschiedenen Aspekten der sensorischen Analyse in Produktbereichen forschen, zu denen Getreide und Snacks, Milchprodukte, Fleisch, Gewürze und Getränke gehören.
Studenten haben auch die Möglichkeit, das Sensorische Analysezentrum in der Hochschule für Gesundheits- und Humanwissenschaften zu nutzen. Das Zentrum wurde geschaffen, um Studenten die Möglichkeit zu geben, praktische Erfahrungen und herausragende Forschungsfähigkeiten für Universitätsforscher und die Lebensmittelindustrie zu sammeln.