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Dieser Beitrag wird von Pepperidge Farm gesponsert, aber der Inhalt und die hier geäußerten Meinungen sind meine eigenen.
Dieser karamellisierte Zwiebelburger mit Balsamico-Mayo tropft mit Geschmack! Ein aromatisches Brötchen ist mit einem saftigen Pastetchen, geschmolzenem Käse, klebrigen karamellisierten Zwiebeln und einer würzigen herzhaften Sauce beladen. Es ist absolute Perfektion!
Ich muss ein Geständnis ablegen. Ich bin mir ziemlich sicher, dass ich Hamburger im Schlaf machen kann, fast. Sie sind so ziemlich mein Geistertier. Ich habe jedoch bei der Herstellung dieser karamellisierten Zwiebelburger nicht aufgepasst und die erste Charge, die ich für dieses Rezept hergestellt habe, vollständig verbrannt. Während die Feueralarme meine Kochunfähigkeit in meiner Nachbarschaft ausstrahlten, Meine heiße Pfanne entzündete ein Fettfeuer in der Spüle. Also ja, fühle dich nicht schlecht wegen deiner Küchenpannen, ich mache es auch.
Ich bin begeistert von diesem Rezept, weil es drei meiner Lieblingssachen kombiniert, über die ich zuvor geschrieben habe. Das erste ist natürlich mein sehr beliebtes Tutorial für die Herstellung von obszön zarten Hamburgerpastetchen. Ernsthaft, es wird dich in einen sofortigen Burger-Snob verwandeln. Kombinieren Sie ein perfektes Pastetchen mit süßen und klebrigen karamellisierten Zwiebeln und einer würzigen Burgersauce, und Sie haben Perfektion auf einem Brötchen!
Pepperidge Farm® Hamburgerbrötchen
Wie ich in so ziemlich jedem einzelnen Gourmet-Burger-Rezept geschrieben habe, ist das Burgerbrötchen Ihrer Wahl äußerst wichtig für die Herstellung eines großartigen Burgers, auch wenn Sie einfach versuchen, einen einfachen Fast-Food-Burger zu replizieren. Ich verwende Pepperidge Farm® Zwiebel-Hamburgerbrötchen für meinen karamellisierten Zwiebelburger. Der Zwiebelgeschmack des Brötchens ist eine perfekte Paarung, und Pepperidge Farm® Hamburgerbrötchen werden immer mit hochwertigen Zutaten hergestellt, die für maximalen Geschmack hergestellt werden.
Im Moment sucht Pepperidge Farm® nach dem am besten aussehenden Burger und Hot Dog des Landes und verlost wöchentlich 1000 US-Dollar an die Gewinner, wobei der Hauptpreisträger 10.000 US-Dollar erhält! Schauen Sie sich RespectTheBun an.com, um mehr Inspiration zum Grillen zu finden und sich einzutragen, um etwas Sommergeld zu gewinnen, um zu zeigen, wie Sie the Bun® respektieren!
Wie man karamellisierte Zwiebeln macht
Um karamellisierte Zwiebeln herzustellen, geben Sie einfach geschnittene Zwiebeln mit ein paar Esslöffeln Butter in eine Bratpfanne und braten Sie sie langsam etwa 30 Minuten lang an, oder bis die Zwiebeln braun und klebrig sind. Während sie kochen, wird Zucker aus der Zwiebel gelockt, was sie berauschend süß und würzig macht.
Wenn die Zwiebeln fertig gekocht sind, die Pfanne mit Wasser, Wein oder Balsamico-Essig ablöschen, um alle verbrannten Zwiebeln zu entfernen, die am Boden der Pfanne haften. Dieses Zeug ist GESCHMACK PUR! Wenn es sich vom Boden der Pfanne löst, zieht es mit den Zwiebeln ein. Für mehr eine noch detailliertere Erklärung dieses Prozesses, Bitte schauen Sie sich mein Tutorial zur Herstellung karamellisierter Zwiebeln an!
Wie man Balsamico-Mayo macht
Ich toppe meinen karamellisierten Zwiebelburger mit einer würzigen Balsamico-Mayo. Es passt perfekt zu diesem Burgerrezept, da die Säure aus Balsamico-Essig und die Süße karamellisierter Zwiebeln eine klassische Kombination sind. Balsamico-Mayo kann durch Zugabe von ¾ Teelöffel Balsamico-Essig zu ¼ Tasse Mayo hergestellt werden. Das Hinzufügen von frisch gemahlenem Pfeffer nach Geschmack ist eine großartige Möglichkeit, den Geschmack weiter zu vertiefen.
Wie man karamellisierte Zwiebelburger macht
Ein guter Burger beginnt mit einem tollen Pastetchen. Überarbeiten Sie Ihr Fleisch nicht, wenn Sie das Burgerpastetchen formen. Je mehr daran gearbeitet wird, desto härter wird es. Ich empfehle auch dringend, 80/20 Rindfleisch zu verwenden, wenn Sie Burger machen. Es ist die perfekte Mischung aus Fleisch und Fett.
Wenn Sie einer heißen Pfanne etwas Öl hinzufügen, bildet Ihr Burger beim Kochen eine würzige Kruste. Du willst nicht, dass es brennt, aber du willst auch kein ruhiges graues Fleisch. Wenn der Burger umgedreht ist, ist es eine gute Zeit, den Provolone-Käse hinzuzufügen, damit er schmilzt, wenn das Pastetchen fertig ist. Fügen Sie die karamellisierten Zwiebeln hinzu, nachdem der Burger auf dem Brötchen ist. Tipp: Der Ersatz von Blauschimmelkäse wäre auch ein fantastischer Burger!
Jedes Mal, wenn Sie einen Burger zubereiten, rösten Sie die Innenseite der Brötchen an. Dies verbessert die Gesamttextur und wird dazu beitragen, dass es mehr wie ein Burger im Restaurant-Kaliber schmeckt. Das Verteilen eines Teils der Burgersauce auf dem unteren Brötchen verhindert auch, dass es matschig wird, da der Saft aus dem Pastetchen nicht in Mayo auf Ölbasis eindringen kann.
Karamellisierte Zwiebel Burger
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Zutaten
- ▢ 1 pfund 80/20 Hackfleisch (Hackfleisch ist perfekt)
- ▢ 2 Esslöffel Speiseöl
- ▢ Salz und Pfeffer
- ▢ 3 Scheiben Provolone-Käse
- ▢ 6 Esslöffel Karamellisierte Zwiebeln
- ▢ 3 Hamburgerbrötchen
Balsamico Mayo
- ▢ ¼ Tasse Mayo
- ▢ ¾ Teelöffel Balsamico-Essig
- ▢ Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Balsamico Mayo
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Alle Zutaten mischen und beiseite stellen.
Karamellisierte Zwiebel Burger
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Teilen Sie das Rinderhackfleisch in 3 gleiche Abschnitte und formen Sie es vorsichtig zu Runden. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
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Pfanne auf mittlerer Höhe erhitzen und Speiseöl hinzufügen. Sobald das Öl schimmert, fügen Sie Burgerpastetchen hinzu und kochen Sie sie bei Bedarf chargenweise. Kochen, bis sich unten eine braune Kruste bildet und die Oberseite tiefrot wird. Flip Pastetchen, oben mit Käse, und kochen für ein paar Minuten länger, bis der Käse schmilzt.
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Die Brötchen leicht anrösten und dann Balsamico-Mayo auf der Innenseite der Hamburgerbrötchen verteilen. Burger Patty zu den Brötchen geben und mit ~ 2 Esslöffeln karamellisierten Zwiebeln pro Burger oder nach Geschmack belegen.
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Nachdem die Burger-Pastetchen 5 Minuten ausgeruht sind, damit sich die Säfte neu verteilen, servieren und genießen können!
Anmerkungen
Nutrition
Wenn Sie gerne meinen karamellisierten Zwiebelburger mit Balsamico-Mayo-Rezept gelesen haben, sollten Sie mich wahrscheinlich auf Facebook mögen und mir auch auf Pinterest folgen. Das würde ich zumindest tun, denn wenn du mich nicht kennenlernst, aber immer noch mein Rezept verwendest, ist es so, als würdest du Süßigkeiten von einem Fremden nehmen, und deine Mutter hat dir beigebracht, das nicht zu tun. Gehorchen Sie Ihrer Mutter nicht, abonnieren Sie noch heute Fox Valley Foodie.