Dieses No Roll Chocolate Pie Crust Rezept wurde 5 Jahre in der Herstellung. Warum habe ich so lange gewartet??
Ich mache keine Witze – ich habe jahrelang darüber nachgedacht, ein Rezept für Schokoladentortenkruste zu machen, aber ich bin nie dazu gekommen. Dieses Jahr? ICH HABE ES GETAN. Und ich bin so froh, dass ich es getan habe, weil es dem Kuchen einen absolut wunderbaren Geschmack verleiht. Schokolade passt zu allem, oder?
Denken Sie nur – Ihre Lieblingskuchenrezepte … mit einer Schokoladen- und Butterkruste. Wie … Bananen-Kokos-Torte mit Schokoladenkruste, Kürbiskuchen, Candy Pie. Leute, ich nur. Nicht mal.
Wenn du mir auf Snapchat (crazyforcrust) folgst, hast du vielleicht hinter den Kulissen dieses Kuchens gesehen. Ich benutze Snapchat, um mich daran zu gewöhnen, Videos zu machen, und ich habe eine Menge Spaß daran, albern zu sein, während ich backe. Zum Glück hat dieser funktioniert! 🙂
Diese Schokoladentortenkruste ist wie eine Gebäckkuchenkruste – keine zerdrückte Kekskruste. Es ist, als würde man Schokoladentortenteig essen!
Ich musste ein paar Versuche machen, um dieses Rezept richtig zu machen. Ich begann es mit meinem All Butter Pie Crust Rezept, Das ist mein Lieblings Gold Standard Pie Crust, und ich fügte hinzu, Kakaopulver und Zucker. Aber leider ist es nicht so einfach, nur ein paar Dinge hinzuzufügen. Mein erstes Rezept würde nicht ausrollen, also habe ich das zweite gekühlt. Dann brach es überall und ich wollte weinen. (Ich meine, ich war snapchatting die verdammte Sache!)
Dann hatte ich die Idee eine No Roll Pie Kruste zu machen. Jeder hasst es, Dinge auszurollen, oder? Mehl, Chaos, Armtraining. Warum nicht einfach den krümeligen Kuchenteig in die Kuchenplatte werfen und hineindrücken?
Weißt du was? ES HAT FUNKTIONIERT. Und es schmeckt nicht nur gut, sondern lässt Ihr Haus auch wie eine Schokoladenfabrik riechen.
Ich habe zwei Kuchen mit diesem Krustenrezept gemacht, das ich in den kommenden Wochen mit Ihnen teilen werde. Einer ist ein gebackener Kuchen und einer ist ein gefüllter Kuchen. Beides ist der Schokoladenhimmel.
Okay, bist du bereit zu lernen, wie man dieses Rezept für Schokoladenkuchen ohne Rolle macht? Mach deine Schürzen fertig!
BTW, Dieser Beitrag hat VIELE Fotos. Es ist Schritt-für-Schritt-Foto-Tutorial, wie man diese No Roll Chocolate Pie Crust macht. Wenn Sie nur das Rezept wollen, ohne zu sehen, wie es zu machen, können Sie zum Rezept springen.
Als erstes mischen Sie Mehl, Zucker, Salz und Kakaopulver in einer Küchenmaschine. Pulsieren Sie einfach ein paar Mal.
(Stellen Sie Ihre Nase nicht zu nahe an die Lüftungsschlitze, es sei denn, Sie möchten Kakao schnauben, zu Ihrer Information.)
Dann eine Stange sehr kalte, gewürfelte Butter hinzufügen. Pulsieren Sie die Maschine ein paar Mal, um sie in die trockenen Zutaten einzuarbeiten.
Dann 1 Esslöffel Wasser hinzufügen und die Maschine einige Sekunden laufen lassen. Irgendwann wird es bröckelig, wie das Foto unten. Hier müssen Sie beurteilen, ob Sie mehr Wasser hinzufügen sollten oder nicht. Ist es sehr pudrig? Wenn Sie versuchen, es zusammen zu verklumpen, fällt es auseinander? Wenn ja, fügen Sie ½ Teelöffel mehr hinzu, bis zu 1 Teelöffel. Lassen Sie den Teig nicht alle zusammen zu einer Kugel verarbeiten, sondern lassen Sie ihn einfach laufen, bis er in einem krümeligen Durcheinander zusammenklebt.
Der Schokoladenkuchen Kruste Teig sollte in der Lage sein, zusammen zu kneifen, wie so.
Dann den Chocolate Pie Crust Teig in eine 9 „Kuchenplatte geben. Sie können eine Platte verwenden, die kleiner als 9 „ist, aber es gibt nicht genug Teig für eine größere Kuchenplatte.
Dann drücken Sie einfach den Teig in den Boden und an den Seiten der Platte, easy peasy!! Stellen Sie sicher, dass Sie es mindestens eine Stunde (oder 10-15 Minuten im Gefrierschrank) abkühlen, bevor Sie es backen.
Jetzt sie haben die perfekte Keine Rolle Schokolade Pie Kruste für alle ihre kuchen machen bedürfnisse.
Diese No Roll Chocolate Pie Crust eignet sich sowohl für gebackene Kuchen als auch für vorgebackene (gefüllte) Kuchen. Wenn Sie einen Kuchen backen (wie Pekannuss), füllen Sie einfach die Kuchenkruste wie gewohnt und backen Sie dann wie angegeben. Wenn Sie es als Kuchenkruste für einen gefüllten Kuchen wie Pudding zubereiten, stechen Sie einfach mit einer Gabel Löcher hinein (wie Sie auf dem Foto oben sehen können) und backen Sie die kalte Kruste, kühlen Sie sie ab und füllen Sie sie.
Es ist ein bisschen krümeliger als eine normale Kuchenkruste, aber es ist so gut, dass es sich lohnt. Plus, es macht jeden Kuchen Schokolade. #winningatlife
No Roll Chocolate Pie Crust
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Zutaten
- 1/2 tasse ungesalzene Butter
- 1 1/4 Tassen Allzweckmehl
- 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
- 2 Esslöffel granuliert zucker
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel + 1 Teelöffel Eiswasser
Anleitung
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Butter in kleine Würfel schneiden. Zurück in den Kühlschrank stellen.
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Mehl, Kakao, Zucker und Salz in eine Küchenmaschine geben. Pulse ein paar Mal zu kombinieren.
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Fügen Sie die kalte gewürfelte Butter in die Küchenmaschine. Einige Male pulsieren, bis die Butter in die Mehlmischung eingearbeitet ist.
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Fügen Sie 1 Esslöffel Eiswasser hinzu. Lassen Sie die Küchenmaschine einige Sekunden laufen, bis der Teig krümelig wird. Wenn der Teig zu trocken erscheint, fügen Sie ½ Teelöffel Wasser hinzu und pulsieren Sie noch einige Male. Sie können nach Bedarf weitere ½ Teelöffel Wasser hinzufügen. Stellen Sie nur sicher, dass es nicht zu nass ist! Der Teig sollte kneifbar sein, aber nicht trocken oder nass.
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Gießen Sie krümeligen Teig in eine 9 „Kuchenplatte. Verwenden Sie Ihre Finger, um über den Boden und die Seiten zu drücken. Vor dem Backen mindestens eine Stunde abkühlen lassen (oder 10-15 Minuten einfrieren).
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Wenn Sie eine gebackene Kuchenschale für eine ungebackene Füllung herstellen: stecken Sie die sehr kalte Kruste mit den Zinken einer Gabel über den Boden und die Seiten. Backen bei 400 ° F für etwa 8-10 Minuten. Abkühlen lassen, dann wie angegeben füllen.
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Wenn Sie einen gebackenen Kuchen zubereiten, füllen Sie die gekühlte Kuchenkruste wie angegeben und backen Sie sie gemäß den Anweisungen des Rezepts.
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Veröffentlicht am: 3. November 2015