So hilfreich sie auch sind, um unerwünschte Garteninsekten zu fressen, Wachteln sind nicht die besten Kandidaten für Geflügeltraktoren. Im Gegensatz zu Hühnern ist es aufgrund ihrer geringen Größe und überraschenden Geschwindigkeit äußerst schwierig, einen Traktor mit offenem Boden zu bewegen, ohne Vögel zu quetschen oder freizulassen, und Ihre Vögel wären anfällig für natürliche Raubtiere wie Waschbären und Opossums. Es ist am besten, Wachteln in einem permanenten, geschlossenen Stall zu halten und zu laufen. Sie sollten auch nicht wie Hühner auf dem Hof oder im Garten frei laufen dürfen, weil sie durch winzige Öffnungen in Zäunen entkommen und schnell über hohe Barrieren fliegen können, und sie sind extrem geschickt darin, sich zu verstecken. Ihre Färbung ist zwar hübsch anzusehen, tarnt sie jedoch perfekt in Pinsel und Laub und macht es schwierig, sie zu finden.
Futter, Abfälle und Schädlingsentsorgung
Wachteln benötigen eine proteinreiche Ernährung, und Erwachsene eignen sich gut für ein 22-prozentiges Proteinfutter für Fleisch oder Wildvögel, das üblicherweise in örtlichen landwirtschaftlichen Betrieben erhältlich ist. Auch Küken benötigen ein proteinreicheres Starterfutter als Hühnerstarterfutter, jedoch nur für die sechs Wochen zwischen Schlüpfen und Reifung. Jede erwachsene Wachtel verbraucht ungefähr 18 Gramm Futter pro Tag, und wenn sie einen effizienten, abfallarmen Futterautomat haben, hält ein 40-Pfund-Beutel 20 Vögel ungefähr zwei Monate. Eine kleine Plastikbox oder ein Eimer kann in eine effektive Zuführung verwandelt werden, indem kleine Löcher ein paar Zentimeter vom Boden entfernt geschnitten werden, die nur groß genug sind, damit die Wachteln ihre Köpfe hineinstecken können. Decken Sie die Schnittkanten mit Klebeband ab, um Ihre Wachtel zu schützen. Sie kratzen und „fressen“ gerne in ihren Pellets, und wenn es ihnen erlaubt ist, verteilen sie ihre Nahrung schnell überall. Kratzen ist die Hauptquelle für potenzielle Lebensmittelverschwendung und kann zu einem übelriechenden Stall führen, wenn proteinreiche Lebensmittel mit Wasser in Kontakt kommen. Ein Box Feeder lässt sie so viel essen, wie sie wollen, ohne ihr Futter zu streuen; Sie werden den saubereren Stall und die Kosteneinsparungen zu schätzen wissen.
Von Melonenschalen und Innereien bis hin zu abgestandenen Brocken essen Wachteln gerne Gemüse, Obst und Brotreste. Ihre eigenen Eierschalen können im Ofen bei niedriger Temperatur getrocknet, gemahlen und als Kalziumpräparat wieder in ihre Nahrung gegeben werden. Sie können Kohlwürmer, Maden, Larven und andere unerwünschte Käfer aus Ihrem Garten sammeln, um Ihrer Wachtel ein abwechslungsreiches Sammelsurium zu bieten und solche Schädlinge aus dem Garten fernzuhalten.
Wachteleischalen können auch zerkleinert und Ihrem Garten als Schnecken- und Schneckenabwehrmittel hinzugefügt werden, während Wachtelkot Ihrem Komposthaufen hinzugefügt werden kann. Wie Hühnermist sollte Wachtelmist nicht direkt in Ihren Garten gegeben werden, wo er Ihre Pflanzen „verbrennen“ könnte, sondern sich vor der Anwendung zersetzen darf.
Wasser zum Trinken, Staub zum Baden
Wachteln brauchen ihr Wasser täglich gewechselt. Eine einzelne Gallone Waterer ist genug, um 20 Vögel oder mehr zu versorgen, aber sie werden oft ihr Wasser am Ende des Tages verschmutzen. Wenn Sie den Waterer wie den Feeder über dem Boden (auf einem Pflasterstein oder Ähnlichem) platzieren, wird verhindert, dass Ihre Wachtel Schmutz, Stallrückstände oder Kot in ihr Wasser kratzt. Sie sollten sich angewöhnen, die Tränken jeden zweiten Tag mit einer Bürste und Spülmittel zu schrubben. Bei Temperaturen unter dem Gefrierpunkt, haben eine konstante Quelle von ungefrorenem Wasser für die Vögel. Sie können in einen beheizten Tränken investieren oder Tränken um den Stall drehen (von kühleren zu wärmeren Bereichen), um das Einfrieren des Wassers zu verhindern.
Obwohl sie Bodenbewohner sind, können Wachteln in einem erhöhten Stall gehalten werden, um Eier zu sammeln und Futter, Wasser und Einstreu zu wechseln.
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Wachteln freuen sich mehr über ein frisches Staubbad als über ausgefallene Snacks. Eine flache Schale oder Aluminiumkuchenform eignet sich gut für ein Staubbadmit einer Kombination aus gleichen Teilen feinem Sand, trockenem Mutterboden und Holzasche. Kieselgur kann auch in sehr geringen Mengen hinzugefügt werden, obwohl es nicht entscheidend ist, und einige Wachtelhalter verzichten darauf, es zu verwenden, aus Angst, die Lungen der Vögel zu schädigen. Füllen Sie die Schüssel mit 1/2 Zoll bis 1 Zoll Ihrer Bademischung, und die Wachtel strömt dazu.
Nur herumliegen
Coturnix-Wachteln werden seit geraumer Zeit in Gefangenschaft gezüchtet, und die Hühner haben im Allgemeinen viel von ihrem Bruttrieb verloren. Wenn Sie Ihre Vögel paaren und diese Eier ausbrüten möchten, benötigen Sie höchstwahrscheinlich einen Inkubator. Einige Besitzer sehen dies möglicherweise als Nachteil für den Besitz von Wachteln, aber die meisten freuen sich auf die Brutzeit. Viele kommerzielle Inkubatorunternehmen führen Wachteleierschalen, die mit ihren Standardmodellen kompatibel sind und weiterhin mit automatischen Wendern verwendet werden können. Wachteleier erfordern etwas andere Feuchtigkeits- und Temperaturniveaus als Hühnereier, aber diese Parameter liegen innerhalb der Möglichkeiten eines Standard-Inkubators. Das Schlüpfen von Wachteln ist eine einzigartig wunderbare Erfahrung, und sie reifen in sechs Wochen schnell von 1-Zoll-Flusenkugeln zu Erwachsenen. Halten Sie die Küken nach dem Schlüpfen in einem erwärmten Brutkasten. Bei warmem Wetter können die Jungvögel im Alter von 4 bis 5 Wochen in einen Außenstall gebracht werden.
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Auch wenn es ihnen an Brutinstinkten mangelt, sind Wachtelhennen zuverlässige Schichten und beginnen, wenn sie 6 bis 8 Wochen alt sind. In den warmen Monaten, solange die Hühner ausreichend Nahrung und Wasser erhalten, legen sie jeden Tag wie am Schnürchen, in der Regel am späten Nachmittag oder Abend. In kälteren Monaten kann die Eierproduktion abnehmen, aber sie wird nicht vollständig aufhören. Durch die Bereitstellung einer Wärmelampe wird die Verlegung im Winter aufrechterhalten. Suchen Sie bei kaltem Wetter häufiger nach Eiern, um sie zu greifen, bevor sie einfrieren. Wenn die Schalen im Stall knacken, sollten die Eier nicht gegessen werden.
Im Vergleich zu Hühnereiern enthalten Wachteleier etwas mehr Eiweiß und bestimmte Vitamine und Mineralstoffe; die Schale ist auch dünner, aber die Membran darunter ist dicker. Dies kann zu Frustration führen, wenn Sie die Eier verwenden, aber die Ergebnisse sind es wert. Wachteleier schmecken viel reicher und butteriger als Hühnereier, hauptsächlich wegen des größeren Verhältnisses von Eigelb zu Weiß. Sie sind köstliche Ergänzungen zu grünen Salaten, Pasta- oder Kartoffelsalaten und Currys, und sie sind göttlich, wenn sie eingelegt werden. Petite deviled Wachteleier werden andere Partygänger begeistern. Der Verkauf zusätzlicher Eier kann dazu beitragen, die Kosten für Wachtelfutter auszugleichen, und während der ertragreichen Sommermonate können sich Wachteln amortisieren
Wachteleier und Küken sind charmant klein, zusätzlich zu einem guten Marktpreis, wenn Sie beides in einen Einkommensstrom verwandeln möchten.
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Die Haltung von Coturnix-Wachteln erfordert sehr wenig Zeit und Mühe im Austausch für die Unterhaltung, Gartenarbeit, Lebensmittel und Einkommen, die sie bieten können. Sie müssen für ihre Wohnräume und Feeder planen, aber erwachsene Wachteln sind autark und winterhart. Mit einer Vielzahl von schönen Farben zur Auswahl und einem stetigen Vorrat an Eiern waren sie das Geflügel der Wahl für viele Hinterhofbauern. Vielleicht entscheiden Sie sich auch dafür, Wachteln zu behalten!
Nutzen Sie Wachteleier
Obwohl Wachteleier viel kleiner als Hühnereier sind, können Sie sie dennoch in jedem Rezept verwenden, das Eier erfordert. Ein 5: 1-Verhältnis von Wachteleiern zu Hühnereiern ist üblich.
Das Öffnen von Wachteleiern erfordert einen anderen Ansatz als das Öffnen von Hühnereiern: Ein Hühnerei hat eine harte Schale und eine dünne Membran, während ein Wachtelei eine dünne Schale und eine starke Membran hat.
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Ich empfehle ein Steakmesser oder ein kleines Hackmesser zum Öffnen von Wachteleiern. Halten Sie das Ei in der linken Hand und machen Sie einen sanften „Karate-Chop“ in der Breite über das Ei von einem Zentimeter über dem Ei. Dies wird nicht ausreichen, um die Membran zu schneiden, aber es wird die Schale in einer relativ sauberen Querlinie knacken. Dann nehmen Sie die Spitze des Messers und schneiden Sie vorsichtig in den Riss, trennen Sie die Membran und erlauben Sie Ihnen, die Schale vorsichtig abzuhebeln und das Ei in eine Schüssel zu gießen. Das Eigelb sollte prall und rund aussehen, während das Weiß dick und klar sein sollte. Verwerfen Sie Eier, wenn das Eigelb oder Weiß verfärbt sind oder wenn sie riechen.
Gekochte Wachteleier
Vor dem Kochen die Eier waschen und reinigen. Einen kleinen Topf zur Hälfte mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Legen Sie die Eier in einen langstieligen geschlitzten Löffel und legen Sie sie vorsichtig in den Topf. Um das Eigelb in der Mitte der Schale zu halten (was besonders nützlich ist, wenn Teufelseier hergestellt werden), rühren Sie das Wasser vorsichtig um, während die Eier kochen. Die Eier erreichen nach 2 1/2 bis 3 Minuten ein weiches Kochen und nach 4 bis 5 Minuten ein hartes Kochen. Verwenden Sie den geschlitzten Löffel, um die Eier in ein Sieb zu heben, und spülen Sie sie dann mit kaltem Wasser ab. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie versuchen zu schälen. Wachteleier tolerieren leichtes Überkochen, sind aber zäh und gummiartig.
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Schälen Sie gekochte Wachteleier, indem Sie die abgerundeten Enden gegen die Spüle oder die Theke drücken und die darunter liegende Membran aufklemmen. Unter kaltem, fließendem Wasser die Schale vorsichtig abziehen und spiralförmig wegrollen. Es wird ein bisschen Übung brauchen, aber das Ganze sollte in einem langen Streifen abgehen. Wie bei Hühnereiern sind frischere Wachteleier schwieriger zu schälen.
Eingelegte Wachteleier
Nachdem Sie Wachteleier gekocht haben, können Sie sie durch Beizen in einen noch köstlicheren Snack verwandeln. Eine schnelle und einfache Möglichkeit, Wachteleier einzulegen, besteht darin, die übrig gebliebene Salzlake nach dem Verzehr des Inhalts in Essiggurkengläsern zu verwenden. Die Salzlake in einem im Laden gekauften Dillgurkenglas reicht mehr als aus, um ein ganzes Glas Wachteleier einzulegen. Alle Gewürze aus den vorherigen eingelegten Eiern ergeben eine köstliche Charge Wachteleier.
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Wenn Sie lieber Salzlake von Grund auf neu herstellen möchten, verwenden Sie ein Verhältnis von Essig zu Wasser von 1 zu 1 sowie 1/4 Teelöffel Salz für jede Tasse Flüssigkeit und viele Kräuter und Gewürze Ihrer Wahl. Ich bevorzuge weißen Essig, obwohl einige Rezepte Apfelessig erfordern. Frischer oder sogar getrockneter Dill ist eine meiner Lieblingszusätze, und ich füge auch Pfefferkörner hinzu; Fenchelsamen; ein paar frische, gehackte Knoblauchzehen; und entweder ein getrockneter Cayennepfeffer oder ein frischer Jalapeño. Wirklich, jede scharfe Paprika wird tun. Andere Kräuter wie Oregano, Petersilie und Selleriesamen sind wunderbare Ergänzungen. Experimentieren Sie, um Ihre perfekte Kombination zu finden.
Nachdem die Sole zusammengebaut ist, fügen Sie die gekochten, geschälten Wachteleier hinzu. Im Kühlschrank lagern und etwa 2 Wochen marinieren lassen. Es wird schwer sein, sie nicht früh zu verschlingen, aber je länger sie in den Salzlakenaromen einweichen, desto besser.
Kelly Bohling ist eine lebenslange Kansan, die als klassische Geigerin arbeitet. Zwischen Auftritten und Unterricht verbringt sie Zeit im Garten oder mit ihren Tieren, darunter Wachteln und französische Angorakaninchen. Bohlings handgesponnenes Angoragarn finden Sie auf Etsy und Instagram @ThreeRabbitYarns.