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Knoblauchkraut-Kartoffelpüree aus geröstetem Knoblauch, frischen Kräutern und Goldkartoffeln ist ein einfaches Beilagenrezept, das sich perfekt zum Abendessen eignet!
Wer liebt nicht ein paar wirklich gute Kartoffelpüree? Sie sind im Grunde das perfekte Beilagenrezept, das Sie zum Abendessen genießen können! Können Sie sich vorstellen, wie gut diese gerösteten Knoblauchpüree neben einem perfekt gekochten Prime Rib Braten schmecken würden? Wie wäre es mit hausgemachtem Hühnchen-Parmesan? Wie wäre es mit etwas cremigem Knoblauch-Schweinefleisch-Marsala. Ja. Ich dachte, du würdest zustimmen!
Es gibt ein paar Tipps und Tricks, um die schmackhaftesten, cremigsten und köstlichsten Kartoffelpürees zuzubereiten, und ich werde alle meine Geheimnisse teilen!
Wie röstet man Knoblauch?
Für dieses Rezept füge ich ganze Knoblauchzehen hinzu. Das Hinzufügen von rohem Knoblauch zu einem Beilagenrezept wie Kartoffelpüree kann zu intensiv sein. Das Rösten von Knoblauch macht nicht nur die Textur weicher, sondern mildert auch den Geschmack und macht ihn zu einer willkommenen Ergänzung zu so vielen Gerichten.
Es gibt viele Möglichkeiten, Knoblauch zu braten, aber ich werde teilen, wie ich es mache. Anstatt einen Knoblauchkopf mit der Papierschale zu verwenden, kaufe ich eine große Tüte geschälten Knoblauchs.
Ich lege eine Auflaufform mit Pergament aus, füge so viel Knoblauch hinzu, wie ich in ein paar Wochen verbrauchen kann, und träupfe dann etwas Olivenöl darüber. Ich röste dies in einem 350-Grad-Ofen für etwa 40 Minuten unter Rühren alle 10 Minuten oder so.
Gerösteter Knoblauch kann in wenigen Minuten von vollkommen golden zu verbrannt werden.
Welche Kräuter schmecken am besten zu Kartoffelpüree?
Ich bin ein großer Fan von frischem Basilikum, also ist das mein am meisten empfohlenes Kraut. Wenn Sie Kartoffeln kochen, können Sie auch mit frischem Schnittlauch nichts falsch machen.
Andere Kräuter, die ich gerne zu meinem Kartoffelpüree gebe, aber sparsamer verwende, sind Rosmarin, Oregano, Petersilie und manchmal etwas Salbei.
Wenn Sie Rezepten wie Knoblauchpüree frische Kräuter hinzufügen, ist dies eher eine Frage der persönlichen Präferenz.
Wie man die köstlichsten cremig gerösteten Knoblauch-Kräuter-Kartoffelpüree macht:
- Ich liebe es, Kartoffeln in Brühe zu kochen. Für dieses spezielle Rezept habe ich Rinderbrühe verwendet, aber Sie können jede Art verwenden, die Sie mögen.
- Kartoffeln im Instant Pot kochen ist meine bevorzugte Methode. Es ist nicht nur der schnellste Weg, Kartoffelpüree zu machen, aber ich finde, dass es sie super weich und feucht macht. Sie können sie auch auf dem Herd dämpfen, wenn Sie keinen Schnellkochtopf haben.
- Ich habe festgestellt, dass gleiche Portionen Butter und Frischkäse die cremigsten Kartoffelpürees ergeben. Wenn Sie es nicht versucht haben, müssen Sie!
Knoblauch Kraut Kartoffelpüree
Beschreibung
Inhaltsstoffe
- 2 pfund Goldkartoffeln
- 1 tasse Rindfleisch Brühe
- 4 el Frischkäse
- 4 EL gesalzene Butter
- 4 el gerösteter Knoblauch
- 4 EL frische Kräuter gehackt (Basilikum, Schnittlauch, Rosmarin, Oregano, etc)
- 2tspsalz
- frisch gemahlener Pfeffer
Anleitung
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Kartoffeln putzen und in 1 Zoll große Stücke schneiden. Kochen Sie in einem Topf bei mittlerer Hitze in Brühe, bis sehr zart, etwa 30-40 Minuten. Alternativ kochen Sie auf hohem Druck in elektrischen Schnellkochtopf für 12 Minuten.
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Frischkäse, Butter, gerösteten Knoblauch, Kräuter, Salz und Pfeffer zu den gekochten Kartoffeln geben und gut vermischen. Fügen Sie bei Bedarf zusätzliches Salz und Pfeffer hinzu.
Nährwerte
Portionen: 6
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind nur Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.