Kokosnuss Horchata Paletas (Eis am Stiel)

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Ein weiterer Vorteil bei der Herstellung einer hausgemachten Charge Horchata ist das Öffnen Ihres Gefrierschranks und das Auffinden einiger dieser Kokos-Horchata-Paletas, die auf Sie warten.

Kokosnuss und Horchata sind natürliche Tanzpartner und eine Kombination, die es wert ist, ausprobiert zu werden, wenn Sie sie noch nie zuvor hatten.

Kokosnuss Horchata Paletas Rezept

Wenn Sie neu in Horchata sind, werden Sie sich freuen! Es ist eine der beliebtesten Agua Frescas Mexikos – ein leichtes, erfrischendes Getränk mit Reisgeschmack, das Sie häufig in Taquerias serviert sehen.

Wir verwenden das gleiche Horchata-Rezept von vor ein paar Wochen, also wenn Sie das vorher gemacht haben, werden Sie die Zutatenliste erkennen:

Also im obigen Bild hast du:

1 Tasse weißer, langkörniger Reis
3/4 Tasse rohe Mandeln
1 Zimtstange (oder 1/2 Teelöffel gemahlen)

Geben Sie den Reis in einen Mixer (oder eine Küchenmaschine) und mahlen Sie ihn so weit wie möglich.

Fügen Sie die Mandeln, die Zimtstange, 1/4 Tasse Zucker und 4 Tassen warmes Wasser hinzu. Gut kombinieren.

Über Nacht im Kühlschrank einweichen lassen (oder zumindest einige Stunden). Dies gibt den Aromen Zeit, ins Wasser zu ziehen.

Diese konzentrierte Basis ist der Ausgangspunkt, um Horchata als Getränk zu servieren. Einfach mit Wasser verdünnen und etwas zusätzlichen Süßstoff hinzufügen (mehr Details hier).

Aber diese konzentrierte Version eignet sich auch hervorragend für Paletas, da Sie stärkere Aromen benötigen, um mit dem Einfrieren zu konkurrieren. Also fügen wir einfach 1 hinzu.5 tassen Kokosmilch zu dieser Mischung, kombinieren, und nehmen Sie einen letzten Geschmack für Süße (Hinzufügen von mehr, wenn Sie wollen).

Geben Sie es eine endgültige Mischung und dann durch ein feinmaschiges Sieb abseihen.

Sie haben eine seidig glatte Kokosnuss-Horchata-Köstlichkeit. Wenn Sie es direkt aus der Schüssel trinken, ist das okay!

Popsicle Formen sind der einfachste Weg, um hausgemachte Paletas in Ihrem Haus zu bekommen.

Aber sie sind nicht der einzige Weg, wie in diesem Bild von unseren Lime Paletas gezeigt:

Sie können kleine Gläser oder Tassen und fast jede Art von Stick verwenden (weitere Optionen hier, wenn Sie keine Eis am Stielform haben).

Sie benötigen ungefähr 1/2 Tasse für jeden von ihnen, also wird diese Charge mindestens 10 Eis am Stiel machen. Lassen Sie oben etwas Platz, damit sich der Raum beim Einfrieren ausdehnen kann.

Stellen Sie die Form etwa eine Stunde lang in den Gefrierschrank und stecken Sie die Stöcke hinein.

Es ist einfacher, die Sticks in der Mitte zu positionieren, sobald die Mischung teilweise gefroren ist.

Zurück in den Gefrierschrank gehen sie und in ein paar Stunden haben Sie ein paar schmatzende Kokosnuss-Horchata-Paletas auf Ihren Händen.

Lassen Sie sie einige Minuten auf der Theke sitzen (oder lassen Sie etwas Wasser über die Form laufen) und sie ziehen sich ganz leicht heraus.

Schön!

Sie sind eine großartige Möglichkeit, Ihre Sommerroutine zu mischen, und wenn Sie ein Fan von Horchata sind, werden Sie sie lieben.

Bewahren Sie sie in einem Ziploc in Ihrem Gefrierschrank auf. Sie können sie strategisch unter die gefrorenen Erbsen legen, wenn Sie sie vor anderen Menschen verstecken möchten, die sie alle essen könnten!

Ich weiß nicht.

(Dieser Beitrag ist ein stolzer Teilnehmer an #PaletaWeek 2018 von Lolas Cocina. Lola hat eine fabelhafte Sammlung authentischer Paleta-Rezepte zusammengestellt, die Ihren Gefrierschrank den ganzen Sommer über vorrätig halten. Sie können es hier überprüfen. Danke Lola!)