Greg Lutz, Erweiterungsprofessor, Louisiana State University AgCenter
Langustenproduktion
Obwohl die Mehrheit der US-Langustenindustrie in Louisiana zu finden ist, werden diese Krebstiere auch in vielen anderen Bundesstaaten angebaut, einschließlich (aber nicht beschränkt auf) Texas, Kalifornien, Florida, Alabama, Mississippi, die Carolinas, Arkansas, Missouri und Ohio. Die Produktion von Langusten beruht in der Regel auf der Förderung natürlicher Nahrungsquellen für die Langusten; Direkte Fütterung ist aus wirtschaftlicher Sicht nicht praktikabel. Ein großer Teil der Langusten-Aquakultur in Louisiana, mehr als 50 Prozent, wird in Verbindung mit der Reisproduktion praktiziert. Die Langustenzucht fügt sich gut in viele bestehende landwirtschaftliche Betriebe ein, indem sie marginale landwirtschaftliche Flächen, Fruchtfolgen und permanente landwirtschaftliche Arbeitskräfte und Ausrüstung außerhalb der Spitzenzeiten nutzt. Langusten können entweder in permanenter Rotation mit einer Reisernte Jahr für Jahr am selben Ort oder in einer Feldrotation mit Reis und gelegentlich einer anderen Ernte erzeugt werden, wobei in jedem Rotationszyklus Langusten wieder aufgefüllt werden. Als sich die Wirtschaft der Reisproduktion in Louisiana in den letzten Jahrzehnten abschwächte, wandten sich viele Reisproduzenten Langusten als Zusatzpflanze zu, die in ihre bestehenden landwirtschaftlichen Betriebe integriert werden kann.
Praktisch die gesamte Langustenkultur beruht auch auf natürlicher Fortpflanzung, anstatt Jungtiere aus Brütereien zu halten. Die vorherrschenden kultivierten Arten in Nordamerika, der rote Sumpf (Procambarus clarkii) und die weißen Flusskrebse (P. zonangulus), werden als „gemäßigte“ Arten eingestuft; das heißt, sie vertragen kalte Winterbedingungen. Beide Arten besitzen jedoch eine Reihe von Merkmalen, die normalerweise mit Tieren in Verbindung gebracht werden, die in warmen Gewässern leben. Diese Arten sind kurzlebig (zwei Jahre oder weniger), haben ein hohes jugendliches Überleben und können zwischen reproduktiv aktiven und inaktiven Formen wechseln. Außerdem, P. clarkii ist in der Lage, das ganze Jahr über in den südlichen Vereinigten Staaten zu laichen, und einige Weibchen können sich mehr als einmal pro Jahr vermehren.
Produktionszyklen
Im Gegensatz zu einigen langlebigeren nördlichen Arten haben diese Langusten Lebenszyklen, die gut an landwirtschaftliche Produktionsstrategien angepasst sind. Reife Tiere paaren sich im offenen Wasser, wo Spermien in einem speziellen Gefäß aufbewahrt werden, wonach sich das Weibchen in einen Bau zurückzieht, um schließlich zu laichen. Grabende Aktivität kann jederzeit auftreten, ist aber am häufigsten im späten Frühling / Frühsommer in Louisiana. Obwohl das Laichen im offenen Wasser stattfinden kann, bietet der Bau Schutz, während die befruchteten Eier oder Jungen an der Unterseite des Schwanzes ihrer Mutter befestigt sind. Langusten jeden Alters und jeder Größe, ob reif oder unreif und männlich oder weiblich, graben oder ziehen sich in Höhlen zurück, um Entwässerungsperioden zu überleben. Langustenteiche werden normalerweise während der Sommermonate entwässert, um das Pflanzen und Wachstum der Vegetation zu ermöglichen, die schließlich als Basis für das Nahrungsnetz der Langusten für die folgende Produktionssaison dienen wird.
Vor dem Ablassen graben sich einige reife Langusten in der Nähe der Wasserlinie. Wenn der Wasserstand sinkt, erscheinen zusätzliche Langustenhöhlen tiefer auf dem Deich und werden manchmal auf dem Teichboden gefunden; Die Höhlen auf dem Teichboden enthalten jedoch oft einen hohen Prozentsatz an nicht reproduktiven Langusten, wie Männchen und unreife Jugendliche. Da die Fortpflanzung bei Teichkrebsen etwas synchronisiert ist, werden die Teiche im Herbst routinemäßig überflutet, um mit der Hauptvermehrungszeit zusammenzufallen. Sobald die Eiablage und das Schlüpfen im Frühherbst in den Höhlen stattfinden, ist es wichtig, dass das Weibchen und seine Jungen den Bau innerhalb einer angemessenen Zeit verlassen. Wenn Dürrebedingungen die Langusten zwingen, im Bau zu bleiben, kann eine erhöhte Sterblichkeit auftreten. Teichüberschwemmungen oder starke Regenfälle sind normalerweise notwendig, um weibliche Langusten zu ermutigen, aus ihren Höhlen herauszukommen. Weibchen tauchen mit ihren Jungen (oder manchmal mit Eiern) an ihren Schwänzen auf, und fortgeschrittene Jungtiere werden schnell von ihrer Mutter getrennt, wenn sie sich im offenen Wasser bewegt. Wenn die Vegetation, die im Sommer auf dem trockenen Teichboden wuchs, zusammenbricht, Es befeuert das natürliche Nahrungsnetz für die jungen Krebse, Herstellung einer Vielzahl von Lebensmitteln wie Schnecken und anderen wirbellosen Wassertieren.
Betriebseigenschaften
Langustenteiche sollten sich in flachen, offenen Gebieten befinden und die Böden sollten ausreichende Mengen an Ton enthalten. Tonlehm, sandiger Tonlehm und schluffiger Tonlehm sind zufriedenstellende Bodentypen. Ein Lehmboden ist notwendig, um Wasser zu halten und die Integrität von Langustenhöhlen zu erhalten. Im Allgemeinen haben Böden, die zu einer Kugel gerollt werden können, genug Ton für die Krebskultur. Die Erhebungen müssen so hoch sein, dass der Teichboden in den umliegenden Entwässerungsgräben und Kanälen über dem Wasserspiegel bleiben kann.
Sowohl Oberflächenwasser als auch unterirdisches Wasser sind für die Langustenzucht akzeptabel. Brunnen liefern raubtierfreies Wasser, haben jedoch eine begrenzte Abflusskapazität und höhere Investitions- und Pumpkosten. Da Brunnenwasser keinen Sauerstoff enthält und normalerweise reich an löslichem Eisen und giftigem Schwefelwasserstoff ist, muss das Wasser belüftet werden, um Sauerstoff hinzuzufügen und Eisen und Sulfid zu entfernen, bevor es in den Teich gelangt. Oberflächenwasser ist zufriedenstellend, wenn es schadstofffrei ist und lästige Raubfische aussortiert werden. Obwohl es billiger zu pumpen ist, ist Oberflächenwasser in Quantität und Qualität normalerweise nicht so zuverlässig. Eine Pumpleistung von 75 bis 100 Gallonen pro Minute pro Hektar Fläche ist ideal für intensive Managementstrategien für Langustenteiche, die bei voller Überflutung durchschnittlich 14 bis 18 Zoll tief sind.
Die Produktionstechnologie mit geringer Intensität, die bei der Zucht von Langusten verwendet wird, erfordert eine Erntemethode, die sich von der zur Fischernte verwendeten unterscheidet. Es wird ein passives System verwendet, das Köderfallen verwendet, die bereits im November beginnen und bis zum folgenden April / Juni andauern. Wenn die Herbst- und Winterproduktion von Jungtieren gering ist oder Langusten in nördlicheren Regionen angebaut werden, beginnt der Erntebeginn selten vor März und wird oft bis Ende Juli verlängert. Trapping ist arbeitsintensiv, und mehr als die Hälfte aller Produktionskosten sind mit der Ernte verbunden. Köder und Arbeit sind in der Regel die wichtigsten Erntekosten. Eine effiziente Ernte ist für die Rentabilität der Langustenzucht unerlässlich.
Umweltaspekte
Die Langustenzucht wird von vielen als relativ umweltfreundliche Landnutzung angesehen. Die Einbeziehung der Aquakultur von Langusten in traditionelle landwirtschaftliche Praktiken dient als produktive Form des Land- und Wasserschutzes. Oft wird Land, das für traditionelle Reihenkulturen nur marginal ist, für die Krebsproduktion genutzt. Neben wirtschaftlichen Vorteilen für viele ländliche Volkswirtschaften und einem hoch geschätzten und begehrten Meeresfrüchteprodukt dienen Langustenteiche vielen Arten von Wasservögeln, Watvögeln, Reptilien, Amphibien und Pelztieren als günstiger Lebensraum für Feuchtgebiete. In fast allen Fällen, in denen Oberflächengewässer für die Krebsproduktion verwendet werden, ist das Wasser, das die Teiche verlässt, von gleicher oder besserer Qualität als beim Einpumpen. Nichtsdestotrotz wurde die Einleitung von Teichwasser in die umliegenden Wassereinzugsgebiete von einigen als primäres Umweltproblem bei der Langustenzucht angeführt. Abwässer (Tail-Waters) werden eingeleitet, wenn der Niederschlag die Speicherkapazität des Teichs übersteigt, wenn Teiche gespült werden, um die Wasserqualität zu verbessern, und wenn Teiche am Ende der Produktionssaison abgelassen werden. Crawfish Teich Abwasser ist in der Regel wenig Nährstoffe und Sauerstoffbedarf, aber aufgrund der Aktivität der Langusten selbst, Trübung und Schwebstoffe können zu bestimmten Zeiten des Jahres hoch sein. Die Langustenindustrie in Louisiana hat Best Management Practices (BMPs) entwickelt, um auf die Notwendigkeit zu reagieren, die wirtschaftliche und ökologische Leistung zu verbessern. Freiwillige BMPs in der Langustenproduktion sind ein wirksames und praktisches Mittel, um Wasser zu sparen, den Energieverbrauch und die Pumpkosten zu senken, die Umwelt zu schützen und die Wahrnehmung der Langustenzucht in der Öffentlichkeit zu verbessern.
Langustenpublikationen
Artenprofil: Procambaride Langusten (pdf).
Australian Red Claw Crayfish (pdf)
Crawfish: Eine gesunde Wahl (pdf)
Crawfish Aquakultur Marketing (pdf)
Crawfish: Produktionsökonomie, Teichbau und Wasser (pdf)
Crawfish: Produktionsernte (pdf)
Crawfish: Produktionssysteme und Futter (pdf)
Louisiana Crawfish Production Manual (pdf)
Produktion von Langusten in Alabama (pdf)
Semi-Intensive Produktion von Roten Sumpfkrebsen in irdenen Teichen ohne gepflanztes Futter (pdf)
Der folgende Artikel kann von der Website des North Central Regional Aquaculture Center heruntergeladen werden:
Potenzial der Langustenkultur in der Region North Central
Langusten Webseiten
Demonstration der Aquakultur von Krebsen auf Reisfeldern in Minnesota