Matzenrinde bietet eine großartige Dessertbasis, um mit Aromen kreativ zu werden, aber während des Passahfestes kann es zusätzliche Einschränkungen geben, was unter Gegenständen zulässig ist, die normalerweise als koscher gelten würden.
Da so viele Lebensmittel industriell in Einrichtungen verarbeitet werden, die auch viele andere Lebensmittel verarbeiten, müssen Sie besonders vorsichtig sein, wenn Sie nach Paketen suchen, die für Pessach als koscher gekennzeichnet sind. Da sich die Traditionen zwischen sephardischen und aschkenasischen Juden unterscheiden, ist es immer gut, das Etikett auf Zutaten zu überprüfen, die in Ihrer Tradition möglicherweise nicht erlaubt sind. Wenn Sie ein nichtjüdischer Gast bei einem Pessach-Seder sind, überprüfen Sie unbedingt die Etiketten und erkundigen Sie sich bei Ihrem Gastgeber, ob Sie Essen mitbringen.
Da der Pessach-Seder ein Fleischgericht ist, verwendet das folgende Rezept koscher für Pessach-Margarine. Nachdem Sie das Rezept sowohl mit koscherer Pessachmargarine als auch mit Butter probiert haben, gibt die Butter einen reichhaltigeren Geschmack, aber beachten Sie, dass Butter nur akzeptabel ist, wenn Sie sie mit einer Milchmahlzeit servieren möchten.
Matzoh Crack ist auch eine gute Möglichkeit, übrig gebliebene Matzoh nach dem Passahfest zu verbrauchen, in diesem Fall können Sie mit Topping-Combos wie Erdnüssen, gerösteten Nüssen, Sesamsamen und Bananenchips in die Stadt gehen, Gegenstände, die als Kitniyot gelten und während des Passahfestes in aschkenasischen Traditionen nicht erlaubt sind.
Während es Saltine oder Soda Cracker Bark schon seit Ewigkeiten gibt, ist Marcy Goldman, Autorin von A Treasury of Jewish Holiday Baking, weithin als der ursprüngliche Schöpfer von Matzoh Crack oder Matzoh Crunch bekannt. Dieses Rezept basiert auf Marcys Rezept und meinem eigenen Schokoladen-Crack-Rezept.