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Diese hausgemachten Orangencreme-Scones sind eines meiner Lieblingsrezepte für den Sommer! Diese schuppigen und zarten Sahne-Scones sind mit frischem Orangengeschmack gefüllt und mit einer süßen hausgemachten Orangenglasur belegt, was sie zu einem perfekten Frühstück, Brunch oder Dessert für die Sommersaison macht.
Diese einfachen frischen Orangen-Scones kommen schnell zusammen! Wenn Sie nicht wissen, wie man Scones macht, ist dieses super einfache Orangencreme-Scone-Rezept der perfekte Ausgangspunkt!
Als selbsternannter Liebhaber aller Dinge Zitrone, Ich muss zugeben, dass ich * might * liebe Orangen mehr als ich Zitronen liebe.
Und dazu könnten auch Orangendesserts (oder Backwaren) gehören.
Ich meine, Sie wissen, wie ich mich über Zitronendesserts und Zitronenbackwaren fühle (Stichwort diese Zitronenriegel und diese Zitronendonuts), aber Leute …
Haben Sie jemals einen dieser erstaunlichen Kuchendonuts mit einer Orangenglasur probiert?
Oder ein zarter Beerenkuchen mit cremigem Orangenglasur??
Oder ein schuppiger Orangen-Scone mit einer Orangenglasur (das ist so ziemlich ein Nachahmer der Orangenglasur eines Donut-Shops)???
Während Zitrone in ihrem würzigen Geschmack erstaunlich ist, ist es der helle, süße Orangengeschmack, der der unbesungene Held der Zitrusfrüchte ist.
(In meiner bescheidensten Meinung. 😉)
Nachdem ich Ihnen bereits gesagt habe, warum Orange alles regiert, sprechen wir darüber, warum insbesondere diese Orangen-Scones alles regieren.
- Sie sind extrem zart und schuppig (weil dieses Rezept sowohl saure Sahne als auch Sahne verwendet, um sicherzustellen, dass diese Scones die beste Textur haben)
- Sie sind feucht – keine trockene Krume in Sicht (niemand möchte an einer staubigen, trockenen Backware ersticken)
- Dieses Rezept verwendet frischen Orangensaft und –schale, damit Sie den süßen, natürlichen Geschmack von Orange anstelle des oberflächlichen Geschmacks eines Orangenextrakts erhalten
- das Beste von allem – Sie haben wahrscheinlich die meisten Zutaten direkt in Ihrer Speisekammer
Orange Scone Zutaten:
- Allzweckmehl
- Kristallzucker
- Backpulver und Salz
- Orangenschale
- Butter, kalt und gewürfelt (ein Muss für schuppige Scones!)
- ei
- Sauerrahm
- schwere Schlagsahne
- Vanilleextrakt
Orangenglasur Zutaten:
- Butter, geschmolzen
- Puderzucker
- Orangenschale und Orangensaft
- Vanilleextrakt
Scones von Grund auf neu zu machen hat mich früher eingeschüchtert, aber ich habe festgestellt, dass hausgemachte Scones eigentlich sehr einfach zuzubereiten sind.
Obwohl es ein paar Schritte zu befolgen gibt, ist es schwierig, dieses Scone-Rezept vollständig zu ruinieren. Wenn dies Ihr erstes Mal ist, war dieses einfache Orangen-Scone-Rezept definitiv das richtige Rezept. 😉
Wie man Scones macht:
- Die Herstellung hausgemachter Sahne-Scones erfordert nur wenige Zutaten und nur ein wenig Vorbereitungszeit.
- Sie können eine Schüssel und einen Ausstecher verwenden, um den einfachen Scone-Teig zusammen zu mischen, aber ich benutze gerne meinen Standmixer (ich habe Ina Garten einmal gesehen, und wenn es gut genug für Ina Gartens Scone-Rezepte ist, ist es gut genug für mich 😜).
- Wenn Sie das beste Scone-Rezept aller Zeiten wünschen, stellen Sie sicher, dass Sie den Teig nicht zu stark mischen. Sobald der Teig gerade zusammenkommt, drehen Sie ihn auf eine bemehlte Oberfläche.
- Sobald es auf der bemehlten Oberfläche ist, müssen Sie es nur noch in einen Kreis klopfen (nicht kneten dough…it ‚ll machen es hart!).
Einfache Tipps für Orangencreme-Scones & Tricks:
- Verwenden Sie frischen Orangensaft und Schale. Es gibt nichts wie das echte Geschäft und Orangenextrakt wird den Geschmack dieser Scones erheblich verändern.
- Viele Orangen-Scone-Rezepte verwenden Buttermilch, aber dieses Rezept verwendet eine Kombination aus Sahne und Sauerrahm, die ihm eine perfekt zarte Textur verleiht. Dies ist ein ernsthaft feuchtes Scone-Rezept!
- Diese hausgemachte Orangenglasur enthält etwas geschmolzene Butter im Rezept, was der Glasur eine zusätzliche Schicht Tiefe verleiht. Es ist ein bisschen mehr wie ein Donut Glasur Rezept als eine traditionelle Puderzucker + flüssige Glasur (und es ist jede einzelne zusätzliche Zutat wert).
FAQ’S:
Kann ich Scones einfrieren?
Ja, Sie können! Sie können diese Scones auf verschiedene Arten einfrieren:
- Sie können den Teig einfrieren, bevor Sie die Scones backen. Sobald der Teig hergestellt und in Dreiecke (oder Quadrate oder Kreise – was auch immer für Sie am einfachsten ist) geschnitten ist, können Sie ihn einfrieren. Ich schlage vor, sie blitzschnell einzufrieren, was bedeutet, dass die Scones auf ein Backblech mit Pergamentpapier gelegt und 40-60 Minuten lang eingefroren werden. Dann können Sie sie in einen Druckverschlussbeutel oder einen gefriersicheren Behälter geben und im Gefrierschrank aufbewahren. (Blitzgefrieren verhindert, dass die Scones aneinander gefrieren.)
- Wenn Sie die Scones backen möchten, legen Sie sie auf ein Backblech. Sie können sie auf Raumtemperatur kommen lassen und backen, wie im Rezept angegeben, oder Sie können sie gefroren backen (etwa 5 Minuten extra zur Backzeit hinzufügen).
- Vor dem Backen unbedingt mit Sahne bestreichen (dadurch erhalten sie eine goldbraune Farbe).
- Oder Sie können die Scones nach dem Backen glasiert oder unglasiert einfrieren. Lassen Sie die Scones nach dem Backen auf Raumtemperatur abkühlen. Dann frieren Sie sie für etwa 40-60 Minuten ein (siehe oben für genauere Details). Stellen Sie sie in einen gefriersicheren Behälter oder einen Druckverschlussbeutel und bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf.
- Wenn Sie fertig sind, können Sie sie in der Mikrowelle erhitzen, im Ofen aufwärmen oder auf Raumtemperatur kommen lassen.
Kann ich Orangenextrakt anstelle von frischem Orangensaft / -schale verwenden?
Nein, ich würde nicht vorschlagen, den frischen Saft und die Schale durch Extrakt zu ersetzen, da Orangenextrakt sehr anders schmeckt als frischer Orangengeschmack.
Was kann ich für Substitutionen tun?
- Wenn Sie keine Sahne haben, können Sie in diesem Rezept alle Sauerrahm verwenden (und die Scones mit Eierwäsche anstelle von Sahne bestreichen).
- Umgekehrt, wenn Sie keine saure Sahne haben, können Sie alle schwere Sahne in diesem Rezept verwenden.
Diese wunderschönen Orangencreme-Scones mit hausgemachter Orangenglasur sind das beste (und einfachste) Scone-Rezept! Wenn Sie ein Orangenliebhaber wie ich sind, werden Sie diese umdrehen!
Diese hausgemachten Orangencreme-Scones sind eines meiner Lieblingsrezepte für den Sommer! Diese schuppigen und zarten Sahne-Scones sind mit frischem Orangengeschmack gefüllt und mit einer süßen hausgemachten Orangenglasur belegt, was sie zu einem perfekten Frühstück, Brunch oder Dessert für die Sommersaison macht.
- 2 tassen Allzweckmehl
- 1/3 Tasse Zucker
- 1 EL Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 EL Orangenschale, etwa die Schale von 1 großen Orange
- 1/2 Tasse gewürfelte Butter, kalt
- 1 großes Ei
- 1/4 Tasse saure Sahne
- 1/4 Tasse Sahne, plus mehr zum Bürsten
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 3 EL Butter, geschmolzen
- 1-1 1/2 Tassen Puderzucker
- 1/2 tl Vanilleextrakt
- 2 EL frisch gepresster Orangensaft
- 1 TL Orangenschale (optional – dadurch wird die Glasur extra orange!)
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Ofen auf 400 Grad vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen (oder mit Speiseöl besprühen).
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Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Orangenschale vermischen. Schneiden Sie kalte Butter mit einem Ausstecher (oder mit einem stehenden Mixer) ein und mischen Sie den Teig, bis die Butter etwa erbsengroß ist und der Teig groben Krümeln ähnelt. Beiseite.
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In einer kleinen Schüssel Ei, Sauerrahm, Sahne und Vanilleextrakt verquirlen. Mischen Sie mit den trockenen Zutaten und rühren, bis gerade kombiniert.
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Drehen Sie den Teig auf eine bemehlte Oberfläche und klopfen Sie ihn in einen 1 „dicken Kreis. In 8 Dreiecke schneiden. Legen Sie die Scones auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech und stellen Sie sicher, dass die Scones gleichmäßig voneinander beabstandet sind.
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Bürsten Sie die Spitzen jedes Scones mit etwas Sahne und backen Sie ihn 15-16 Minuten lang oder bis die Scones goldbraun sind.
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Während die Scones abkühlen, mischen Sie geschmolzene Butter, Puderzucker (beginnend mit 1 Tasse), Vanilleextrakt, Orangensaft und Orangenschale. Wenn die Glasur zu dünn erscheint, fügen Sie die letzte 1/2 Tasse Puderzucker hinzu.
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Gießen Sie die Glasur über die Scones und genießen Sie!