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Dies ist das einfachste Pilz-Risotto-Rezept, das Sie jemals machen werden! Das Ergebnis ist ein cremiges und köstliches Pilzrisotto, das die ganze Familie lieben wird. Kein Rühren erforderlich!
Risotto ist eines dieser Gerichte, die ich gerne esse, aber mir fehlt die Zeit oder Geduld, um sie oft zuzubereiten. Aufgrund der damit verbundenen Zeit und Mühe scheint es ein Gericht zu sein, das am besten in einem Restaurant bestellt wird, anstatt zu Hause zu essen.
Risotto von Grund auf neu gekocht ist erstaunlich. Aber traditionell ist es ein arbeitsintensives Gericht, bei dem man im Allgemeinen mindestens eine halbe Stunde vor dem Herd stehen muss, vorsichtig umrühren und Flüssigkeit in die Pfanne gießen muss.
Manchmal möchten Sie vielleicht das gleiche, köstliche Risotto ohne all das zeitaufwändige Gießen und Rühren!
Dieses Pilzrisotto-Rezept aus einem Instant-Topf ist die „Hände weg“ -Version! Mit Pilzen, Käse und frischen Kräutern beladen, ist es reichhaltig und cremig, ohne dass Sahne hinzugefügt werden muss. Es gibt kein Rühren und keine Aufregung. In der Tat ist diese Eintopf-Mahlzeit so einfach, es fühlt sich fast wie Betrug an! Ich bin sicher, dass Sie mit diesem einfachen Rezept öfter Risotto zu Hause genießen werden.
Instant Pot/Schnellkochtopf oder Slow Cooker?
Das Hinzufügen der Risotto-Zutaten zu einem Instant-Topf, einem Schnellkochtopf oder einem Slow Cooker macht dieses einfache Risotto-Rezept zu einer einfachen Möglichkeit, die ganze Familie oder eine hungrige Menge mit minimalem Aufwand zu ernähren. Beide Methoden ermöglichen es dem Reis, die Flüssigkeit aufzusaugen und schön reich und cremig zu werden, ohne rühren oder schweben zu müssen.
Ich habe dieses Pilzrisotto sowohl in einem Schnellkochtopf als auch in einem Slow Cooker getestet. Und die Ergebnisse waren genau die gleichen. Der einzige Unterschied war, dass der Instant Pot / Schnellkochtopf nur 14 Minuten dauerte, während der Slow Cooker bei hoher Einstellung etwas mehr als zwei Stunden dauerte.
Die Konsistenz des Risottos war in beiden Fällen perfekt, aber wenn der Reis nach dem Kochen zu lange im Slow Cooker belassen wird, wird er matschig. Wenn Sie den Slow Cooker auf ‚warm‘ stellen, wird der Reis weiter gekocht. Wenn Sie also einen Slow Cooker verwenden, empfehle ich, ihn sofort zu servieren, wenn er fertig ist.
Wenn ich die Wahl habe, bevorzuge ich persönlich jedes Mal den Schnellkochtopf. Es ist so schnell und einfach, in kürzester Zeit eine köstliche Mahlzeit zuzubereiten! Es behält auch Vitamine und Mineralien aufgrund der kürzeren Kochzeiten.
Wie man einen Instant Pot / Druck oder Slow Cooker verwendet, um das beste Pilzrisotto zuzubereiten
Dieses köstliche Pilzrisotto-Rezept wird aus den folgenden Zutaten hergestellt;
- Pilze. Welche Pilze eignen sich am besten für Risotto? Dieses Rezept macht das Beste aus gewöhnlichen Pilzen, anstatt diejenigen, die schwer zu finden sind. Portobello, Schweizer Braun oder andere gemeinsame Feldpilze können allein oder je nach Verfügbarkeit mit einer Mischung aus Shiitake, Enoki oder Auster für ihre verschiedenen Aromen und Texturen verwendet werden. Meine Lieblingskombination für maximalen Geschmack ist Portobello, Swiss Brown und Shiitake.
- Zwiebel.
- Knoblauch.
- Olivenöl.
- Arborio oder Carnaroli sind die besten Reissorten für Risotto. Diese Reissorten sind blass und stämmig und setzen mehr Stärke frei als andere Langkornreis, was die Flüssigkeit verdickt und die Sauce schön cremig macht.
- Trockener Weißwein. Chardonnay oder Mont Blanc ist perfekt für dieses Rezept.
- Hühnerbrühe. Oder verwenden Sie Gemüsebrühe für ein vegetarisches Pilzrisotto.
- Butter.
- Parmesankäse. Frischer, geriebener Käse für das Risotto, mit extra geriebenem oder rasiertem Käse zum Servieren.
- Salz und Pfeffer.
- Frische Kräuter. Thymian zum Kochen und frische Petersilie zum Servieren.
Um Pilzrisotto in Instant Pot oder Schnellkochtopf zuzubereiten;
Drehen Sie die Sauté-Funktion auf hohe Hitze und braten Sie das Olivenöl, die braune Zwiebel und den Knoblauch zusammen an, bis sie weich sind. Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie, bis sie weich und gebräunt sind.
Dann werfen Sie einfach alle Risotto-Zutaten zusammen in den Topf und kochen! Wählen Sie die Einstellung ‚Risotto‘, wenn Ihr Schnellkochtopf dies hat. Wenn nicht, stellen Sie den Druck auf hoch / manuell und kochen Sie 12 Minuten lang. Lassen Sie 10-15 Minuten für den Druck zu bauen.
Entlüften Sie den Deckel vorsichtig und entfernen Sie ihn, sobald sich der Druck gelöst hat.
Die Flüssigkeit wird oben sitzen, so rühren, bis kombiniert. Das Risotto wird etwas flüssig erscheinen, aber der Reis wird es innerhalb weniger Minuten weiter aufsaugen.
Pilzrisotto in einem langsamen Kocher zubereiten;
Wenn Ihr Slow Cooker eine Sauté-Einstellung hat, führen Sie die obigen Schritte aus, um die Zwiebel, den Knoblauch und die Pilze zu kochen. Wenn nicht, die Zwiebel, den Knoblauch und das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze sanft anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie, bis sie weich und gebräunt sind.
Fügen Sie alle Risotto-Zutaten hinzu und stellen Sie den Slow Cooker für etwa 2 Stunden und 15 Minuten auf hohe Hitze. ** Die Garzeiten variieren je nach Marke und Art der Herde. Überprüfen Sie das Risotto nach etwa 2 Stunden.
Extra Aromen
Huhn oder Speck können zu diesem cremigen Pilzrisotto hinzugefügt werden, wenn Sie Fleisch hinzufügen möchten. Für ein vegetarisches Risotto tauschen Sie die Hühnerbrühe gegen Gemüsebrühe.
Grüne Erbsen, frischer Babyspinat oder gegrillter Spargel können am Ende zum Risotto hinzugefügt werden, um einen zusätzlichen Veggie-Hit zu erzielen. Für maximalen Geschmack, reservieren Sie einige der gebräunten Pilze, um durch das gekochte Risotto zu rühren. Mit gehackter Petersilie, frischen Parmesanspänen und etwas Olivenöl belegen.
Andere Druck- und Slow Cooker-Mahlzeiten zum Probieren
Für einige einfachere Mahlzeiten unter der Woche, die in einem Druck- oder Slow Cooker zubereitet werden können, probieren Sie diese köstlichen Rezepte aus!
- Mexikanische Hühner- und Gemüsesuppe
- Slow Cooker Beef Cheek Ragu
- Hühnchen mit Cashewnüssen
Wenn Sie dieses Pilzrisotto-Instant-Pot-Rezept probieren, würde ich gerne davon hören! Fühlen Sie sich frei, unten eine Bewertung oder einen Kommentar zu hinterlassen oder mir eine Nachricht zu senden. Für mehr Inspiration, Tipps und um deine eigenen Rezepte und Kreationen zu teilen, gehe zu meiner Facebook-Rezeptgruppe.
Pilzrisotto im Instant Pot (Druck- oder Slow Cooker-Methode)
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Zutaten
- ▢ 1 braune Zwiebel, fein gewürfelt
- ▢ 4 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt
- ▢ 3 El Olivenöl
- ▢ 180 Gramm Pilze gemeinsamen Feld Pilze wie Schweizer Braun oder Portobello, in dünne Scheiben geschnitten
- ▢ 150 Gramm andere gemischte Pilze enoki, shiitake, Auster (oder mehr regelmäßigen Pilze), in dünne Scheiben geschnitten
- ▢ ½ Tasse trockener Weißwein wie Chardonnay oder Sav Blanc
- ▢ 6 Tassen Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
- ▢ 2 Tassen arborio Reis
- ▢ 4 EL Butter
- ▢ 1 Tasse geriebener Parmesan
- ▢ Salz und Pfeffer
- ▢ 2-3 Zweige frischer Thymian
Zu dienen
- ▢ 2-3 el frische Petersilie gehackt
- ▢ rasierter Parmesankäse
- ▢ Olivenöl etwas extra darüber träufeln.
Anleitung
Für Instant Pot, Schnellkochtopf
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Stellen Sie Ihren Schnellkochtopf auf Sauté / Hochtemperatur und fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch mit etwas Olivenöl hinzu. Kochen, bis die Zwiebeln weich sind.
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Fügen Sie die gehackten Pilze hinzu und kochen Sie, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
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Fügen Sie alle restlichen Zutaten in den Herd und sichern Sie den Deckel.
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Wählen Sie die Einstellung ‚Risotto‘, wenn Ihr Schnellkochtopf dies hat. Wenn nicht, stellen Sie den Druck auf hoch / manuell und kochen Sie 12 Minuten lang. Warten Sie 10-15 Minuten, bis sich der Druck aufgebaut hat, bevor der Garvorgang beginnt.
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Entlüften Sie den Deckel vorsichtig und entfernen Sie ihn, sobald der Druck nachgelassen hat.
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Die Flüssigkeit wird oben sitzen, also rühren, bis kombiniert. Das Risotto erscheint etwas flüssig, aber der Reis verdickt sich weiter, wenn er sitzt.
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Mit gehackter Petersilie, frischen Parmesanspänen und etwas Olivenöl belegen. Heiß servieren. Viel Spaß!
Für Slow Cooker
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Wenn Ihr Slow Cooker eine Sauté-Einstellung hat, führen Sie die obigen Schritte aus, um die Zwiebel, den Knoblauch und die Pilze zu kochen. Wenn nicht, die Zwiebel, den Knoblauch und das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze sanft anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie, bis sie weich und gebräunt sind.
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Fügen Sie alle Risotto-Zutaten hinzu und stellen Sie den Slow Cooker für etwa 2 Stunden und 15 Minuten auf hohe Hitze. ** Die Garzeiten variieren je nach Marke und Art der Herde. Überprüfen Sie das Risotto nach etwa 2 Stunden. Der Reis ist fertig, wenn er weich geworden ist und die Sauce leicht eingedickt ist.
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Die Flüssigkeit wird oben sitzen, also rühren, bis kombiniert. Das Risotto erscheint etwas flüssig, aber der Reis verdickt sich weiter, wenn er sitzt.
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Mit gehackter Petersilie, frischen Parmesanspänen und etwas Olivenöl belegen. Heiß servieren. Viel Spaß!
Anmerkungen
Sie können am Ende auch grüne Erbsen, frischen Babyspinat oder gegrillten Spargel hinzufügen, um einen zusätzlichen Veggie-Hit zu erzielen. Für maximalen Geschmack, Reservieren Sie einige der gebräunten Pilze, um am Ende durchzurühren. Mit gehackter Petersilie, frischen Parmesanspänen und etwas Olivenöl belegen.
Arborio oder Carnaroli sind die besten Reissorten für Risotto. Diese Reissorten sind blass und stämmig und setzen mehr Stärke frei als andere Langkornreis, was die Flüssigkeit verdickt und die Sauce schön cremig macht. Regelmäßige Langkornreis kann verwendet werden, aber das Endergebnis wird nicht das gleiche sein.
Wenn der Reis nach dem Kochen zu lange im Slow Cooker bleibt, wird er matschig. Wenn Sie den Slow Cooker auf ‚warm‘ stellen, wird der Reis weiter gekocht. Wenn Sie also einen Slow Cooker verwenden, empfehle ich, ihn sofort zu servieren, wenn er fertig ist.
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