Quorn gezwungen, die Verpackung zu ändern – aber ist es immer noch sicher zu essen?

Die beliebte Fleischalternative Quorn hat kürzlich ein Gerichtsurteil erhalten, das die Art und Weise, wie sie ihre Produkte in den USA kennzeichnen, ändern wird. Der Hauptbestandteil von Quorn ist von Verbrauchern unter Beschuss genommen worden, und Quorn könnte 2,5 Millionen US-Dollar an Kunden zurückzahlen müssen, die sich durch ihre derzeitige Etikettierung in die Irre geführt fühlen.

Mykoprotein ist der Hauptbestandteil aller Quorn Produkte, sowohl vegetarisch als auch vegan. Es wird hergestellt, indem ein Pilz, Fusarium Venenatum genannt, mit sauerstoffhaltigem Wasser und Glukose gefüttert wird, während es fermentiert wird. Nach der Wärmebehandlung wird das Produkt mit anderen Zutaten kombiniert, um Quorn’s Produkte herzustellen. Mykoprotein ist im Wesentlichen ein Schimmelpilz, der jedoch als sicher für den menschlichen Verzehr gilt.

Viele Menschen haben jedoch Schimmelpilzempfindlichkeiten oder können sogar spezifische Allergien gegen Mykoprotein haben. Ein solcher Fall war Miles Bengco, ein 11-Jähriger aus Kalifornien, der starb, nachdem er einen ‚Turk’y Burger‘ gegessen hatte. Obwohl seine Mutter von seiner Schimmelpilzallergie wusste, wusste sie nicht, dass Quorn’s Hauptbestandteil ein Pilz war.

Unabhängig vom Fall Bengco hat Kimberly Birbrower rechtliche Schritte gegen Quorn im Namen aller Personen in den USA eingeleitet, die das Produkt zwischen Januar 2012 und Dezember 2016 gekauft hatten. Dies ist der Fall, der Quorn gezwungen hat, zuzustimmen, ihre Verpackung in den USA zu ändern.

Das Centre for Science in the Public Interest, eine gemeinnützige Organisation, die sich häufig für Änderungen in Bezug auf die Kennzeichnung von Lebensmitteln einsetzt, hat in den letzten Jahren ebenfalls Probleme mit Quorn. Sie behaupten, dass sehr viele Menschen allergische Reaktionen auf Mykoprotein haben und dass das Produkt mit unzureichender Warnung an die Verbraucher kommt.

Das Unternehmen widerlegt die Behauptungen, dass Mykoprotein ein schädlicher Inhaltsstoff ist. In der Verteidigung ihres früheren Mangels an Allergenkennzeichnung hat ein Sprecher von Quorn erklärt, dass Mycoprotein in keinem der 16 Länder, in denen es derzeit verkauft wird, als Allergen eingestuft wird. Die britische Food Standards Agency gibt an, dass ‚zwischen 1 von 100.000 und 200.000 Menschen auf Quorn Produkte reagieren‘ oder intolerant sind. Im Vergleich dazu wird angenommen, dass einer von 200 Menschen Soja-intolerant ist.‘

Trotz Bedenken hinsichtlich der Schwere der Reaktion von Miles Bengco bedeutet diese neue Kennzeichnung nicht, dass Quorn unsicher zu essen ist, es sei denn, Sie haben eine Schimmel- oder Mykoproteinallergie. Genau wie jedes Essen, wenn Sie es nicht gegessen haben, bevor Sie empfindlich darauf reagieren und es nicht wissen. Obwohl dieses Urteil Menschen Angst machen kann, Quorn-Produkte auszuprobieren, deuten aktuelle Informationen darauf hin, dass es nur für Menschen mit Schimmelpilzempfindlichkeit gefährlich ist.

Bildnachweis: Quorn