Reiskleieöl gilt weltweit als Schlüsselzutat und wird häufig zum Kochen, zur Hautpflege, zum Haarwachstum und mehr verwendet. Während einige es wegen seines neutralen Geschmacks, seiner Vielseitigkeit und seines hohen Rauchpunkts bevorzugen, behaupten andere, dass es entzündlich, hochverarbeitet und geradezu ungesund ist.
Also ist Reiskleieöl gut oder schlecht für dich? Ist Reiskleieöl gut für die Haut? Und was sind die gesundheitlichen Vorteile von Reiskleieöl? Schauen wir uns an, was Sie über diese umstrittene Zutat wissen müssen.
Was ist Reiskleieöl?
Reiskleieöl ist eine Ölsorte, die aus der äußeren Schicht von Reis hergestellt wird. Der Extraktionsprozess beinhaltet das Entfernen des Öls aus der Kleie und dem Keim und das anschließende Raffinieren und Filtern der verbleibenden Flüssigkeit.
Diese Ölsorte ist sowohl für ihren milden Geschmack als auch für ihren hohen Rauchpunkt bekannt und eignet sich daher für den Einsatz bei Kochmethoden mit hoher Hitze wie Braten. Es wird auch manchmal zu natürlichen Hautpflege- und Haarprodukten hinzugefügt, dank seiner Fähigkeit, das Haarwachstum zu fördern und die Hautfeuchtigkeit zu unterstützen. Obwohl es auf der ganzen Welt verwendet wird, ist es besonders häufig in Küchen aus Gebieten wie China, Japan und Indien.
Gesundheitliche Vorteile
- Hat einen hohen Rauchpunkt
- Natürlich gentechnikfrei
- Gute Quelle für einfach ungesättigte Fette
- Fördert die Gesundheit der Haut
- Unterstützt das Haarwachstum
- Senkt den Cholesterinspiegel
1. Hat einen hohen Rauchpunkt
Einer der Hauptvorteile dieses Öls ist sein hoher Rauchpunkt, der bei 490 Grad Fahrenheit deutlich höher ist als bei den meisten anderen Speiseölen. Die Auswahl eines Öls mit einem hohen Rauchpunkt ist wichtig für Kochmethoden mit hoher Hitze, da es den Abbau von Fettsäuren verhindert. Es schützt auch vor der Bildung von freien Radikalen, die schädliche Verbindungen sind, die oxidative Schäden an Zellen verursachen und zu chronischen Krankheiten beitragen.
2. Natürlich gentechnikfrei
Pflanzliche Öle wie Rapsöl, Sojaöl und Maisöl werden häufig aus gentechnisch veränderten Pflanzen gewonnen. Viele Menschen entscheiden sich dafür, den Konsum von gentechnisch veränderten Organismen (GVO) aufgrund von Bedenken im Zusammenhang mit Allergien und Antibiotikaresistenzen sowie zahlreichen anderen potenziellen Gesundheitsrisiken im Zusammenhang mit dem Konsum von GVO zu begrenzen. Da Reiskleieöl jedoch von Natur aus gentechnikfrei ist, kann es dazu beitragen, die möglichen Gesundheitsprobleme im Zusammenhang mit GVO zu minimieren.
3. Gute Quelle für einfach ungesättigte Fette
Ist Reiskleieöl gesund? Es hat nicht nur einen hohen Rauchpunkt und ist von Natur aus gentechnikfrei, sondern ist auch eine großartige Quelle für einfach ungesättigte Fette, eine Art gesundes Fett, das gegen Herzerkrankungen von Vorteil sein kann. Darüber hinaus deuten Untersuchungen darauf hin, dass einfach ungesättigte Fette auch andere Aspekte der Gesundheit positiv beeinflussen können, einschließlich des Blutdrucks und des Kohlenhydratstoffwechsels. Jeder Esslöffel Reiskleieöl enthält etwa 14 Gramm Fett — 5 Gramm davon sind herzgesunde einfach ungesättigte Fettsäuren.
4. Fördert die Gesundheit der Haut
Neben der Verbesserung der inneren Gesundheit verwenden viele Menschen auch Reiskleieöl für die Haut, um die Hydratation zu fördern und Zeichen der Hautalterung zu reduzieren. Die Vielzahl der Vorteile von Reiskleieöl für die Haut beruht hauptsächlich auf seinem Gehalt an Fettsäuren und Vitamin E, einem Antioxidans, das die Haut vor Schäden schützt und die Bildung schädlicher freier Radikale verhindert. Aus diesem Grund wird das Öl häufig Hautseren, Seifen und Cremes zugesetzt, um die Haut gesund und geschmeidig zu halten.
5. Unterstützt das Haarwachstum
Dank seines Gehalts an gesunden Fetten ist einer der besten Vorteile von Reiskleieöl seine Fähigkeit, das Haarwachstum zu unterstützen und die Gesundheit der Haare zu erhalten. Insbesondere ist es eine große Quelle des Vitamins E, das gezeigt worden ist, um Haarwachstum für die zu erhöhen, die unter Haarausfall leiden. Es enthält auch Omega-6-Fettsäuren, die das Haarwachstum fördern können, indem sie die Follikelproliferation erhöhen.
6. Reduziert den Cholesterinspiegel
Vielversprechende Forschungen haben ergeben, dass Reiskleieöl den Cholesterinspiegel senken kann, um die Herzgesundheit zu unterstützen. Tatsächlich berichtete eine 2016 in Hormone and Metabolic Research veröffentlichte Studie, dass der Konsum des Öls sowohl das Gesamt- als auch das schlechte LDL-Cholesterin senkte. Nicht nur das, sondern es erhöhte auch das nützliche HDL-Cholesterin, obwohl dieser Effekt nur bei Männern signifikant war.
Nebenwirkungen
Obwohl es mehrere mögliche gesundheitliche Vorteile von Reiskleieöl gibt, sind auch mehrere Nebenwirkungen von Reiskleieöl zu berücksichtigen.
Für den Anfang ist es stark verarbeitet und raffiniert, ähnlich wie andere pflanzliche Öle wie Traubenkernöl und Raps. Studien zeigen, dass der regelmäßige Verzehr von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln wie Reiskleieöl mit einem höheren Risiko für bestimmte Krebsarten, einschließlich Brustkrebs, verbunden sein kann. Laut einer aktuellen Studie aus dem Jahr 2019 in JAMA Internal Medicine war ein Anstieg des Konsums von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln um 10 Prozent mit einem um 14 Prozent höheren Sterberisiko bei Erwachsenen mittleren Alters verbunden.
Darüber hinaus fragen sich viele Menschen: Ist Reiskleieöl reich an Omega-6? Während es eine gute Menge an einfach ungesättigten Fetten und Omega-9-Fettsäuren enthält, ist es auch reich an Omega-6. Der Verzehr von überschüssigen Mengen an Omega-6 kann zu Entzündungen führen, die zu chronischen Erkrankungen wie Herzerkrankungen und Krebs beitragen können.
Wo zu finden und wie zu verwenden
Sie fragen sich, wo Reiskleieöl zu kaufen? Es kann in der Regel neben anderen Speiseölen in den meisten großen Geschäften sowie Online-Händlern gefunden werden. Produkte wie Reiskleieölseife sind auch in vielen Geschäften weit verbreitet.
Es ist am besten, Reiskleieöl für Kochmethoden mit hoher Hitze zu verwenden, bei denen andere Arten von Speiseöl möglicherweise nicht geeignet sind, z. B. Grillen, Braten oder Sautéing. Denken Sie jedoch daran, dass es auch mit einer Vielzahl anderer gesunder Fette in Ihrer Ernährung kombiniert werden sollte, einschließlich Kokosnussöl, nativem Olivenöl extra oder mit Gras gefütterter Butter.
Sie können Reiskleieöl auch für das Haar verwenden, indem Sie es ein- bis zweimal wöchentlich direkt in die Kopfhaut einmassieren. Alternativ können Sie Ihrem Shampoo ein paar Tropfen hinzufügen oder es in eine hausgemachte Gesichtsmaske mischen, um die hautberuhigenden Eigenschaften zu nutzen.
Alternativen
Obwohl die Verwendung von Reiskleieöl zum Kochen von Zeit zu Zeit in Ordnung ist, ist es hochraffiniert und mit Omega-6-Fettsäuren beladen, so dass es nicht als Grundnahrungsmittel in Ihrer täglichen Ernährung angesehen werden sollte.
Es gibt viele Reiskleie-Öl-Ersatz-Optionen, die Sie leicht in Ihre Lieblingsrezepte tauschen können. Kokosöl zum Beispiel eignet sich hervorragend zum Kochen bei hoher Hitze. Der größte Unterschied zwischen Reiskleieöl und Kokosöl ist der Fettgehalt; während Reiskleieöl aus einer Mischung von einfach und mehrfach ungesättigten Fetten besteht, ist Kokosöl meist gesättigtes Fett.
Olivenöl ist eine weitere Option, die Reiskleieöl als Zutat in Salatdressings oder als Topping für gekochtes Gemüse leicht ersetzen kann. Olivenöl hat einen niedrigeren Rauchpunkt, ist aber reich an Antioxidantien und enthält eine höhere Konzentration an herzgesunden einfach ungesättigten Fetten.
Ghee und Grasbutter sind zwei weitere einfache Ersatzstoffe, die sich besonders gut in Backwaren wie Muffins, Pfannkuchen und Desserts eignen. Beide haben nicht nur einen hohen Rauchpunkt, der mit Reiskleieöl vergleichbar ist, sondern sind auch reich an mittelkettigen Triglyceriden und Butyrat, einer kurzkettigen Fettsäure, von der gezeigt wurde, dass sie entzündungshemmende Wirkungen hat.
Rezepte (und gesunde Substitutionen)
Reiskleieöl ist aufgrund seines Gehalts an Vitamin E und gesunden Fetten eine großartige Zutat für Seifen, Haarmasken und Hautcremes. Hier sind ein paar einfache Rezepte, die Ihnen helfen, loszulegen:
- Blasen und Sahne Reiskleieölseifenrezept
- Bereichernde Maske für trockenes Haar
- Hausgemachtes Gesichtsölrezept
Beim Kochen sollte Reiskleieöl jedoch nur in Maßen konsumiert werden, da es einen hohen Anteil an Omega-6-Fettsäuren enthält und stark verarbeitet wird. Stattdessen sind hier ein paar Rezepte, die andere gesunde Fette anstelle von Reiskleieöl verwenden:
- Gebratene Kochbananen
- Cremiges Avocado-Koriander-Limetten-Dressing
- Süßkartoffel-Rösti
- Wassermelonen-Feta-Salat
- Zimtschnecken
In Maßen, mit ein wenig Bio-Zucker, fügen Sie es ist unwahrscheinlich, dass Reiskleieöl von Zeit zu Zeit negative Auswirkungen auf die allgemeine Gesundheit hat. Es sollte jedoch kein Grundnahrungsmittel in Ihrer Ernährung sein und sollte mit vielen herzgesunden Fetten wie Kokosnussöl und Olivenöl kombiniert werden.
Für diejenigen mit Zöliakie oder einer Empfindlichkeit gegenüber Gluten ist eine wichtige Frage zu berücksichtigen: ist Reiskleieöl glutenfrei? Obwohl Reiskleieöl normalerweise kein Gluten enthält, ist es wichtig, zertifizierte glutenfreie Produkte auszuwählen, wenn Sie eine glutenfreie Diät einhalten, die eine mögliche Kreuzkontamination verhindern kann.
Zusätzlich, obwohl selten, können einige Menschen allergisch auf das Öl reagieren. Wenn Sie nach dem Verzehr oder beim Auftragen auf die Haut Nahrungsmittelallergiesymptome wie Juckreiz, Schwellung oder Nesselsucht verspüren, brechen Sie die Anwendung sofort ab und konsultieren Sie Ihren Arzt.
Abschließende Gedanken
- Reiskleieöl ist eine Ölsorte, die aus der harten äußeren Reisschicht gewonnen wird, die für ihren hohen Rauchpunkt und ihren milden Geschmack bekannt ist.
- Das Öl ist nicht nur natürlich gentechnikfrei, sondern enthält auch eine gute Menge einfach ungesättigter Fette und kann die Gesundheit der Haut fördern, das Haarwachstum steigern und den Cholesterinspiegel senken.
- Es ist jedoch auch stark verarbeitet und mit Omega-6-Fettsäuren beladen, die bei hohem Verzehr entzündungsfördernd sein können.
- Daher ist es am besten, Reiskleieöl in Maßen zu verwenden und sich nach Möglichkeit an gesündere Fettoptionen wie Kokosnussöl, Olivenöl und Grasbutter zu halten.