Sie können diesen frischen und gesunden Rucola Nudelsalat in weniger als 20 Minuten auf Ihrem Esstisch haben!
Glücklicher Tag der Arbeit! Irgendwelche lustigen Pläne für Ihren Urlaub? Wir liegen heute tief. Wir waren letzte Woche im Urlaub und nutzen den Urlaub, um das Leben nachzuholen. Das bedeutet viel Wäsche, Einkaufen, und Beantwortung von E-Mails. Fühlen Sie sich nicht schlecht für uns, Urlaub war es so wert. Ich werde morgen unsere Jackson Hole Erfahrung teilen, also bleib dran! Wir hatten eine wunderbare Zeit!
Und wir werden den Urlaub nicht ohne gutes Essen an uns vorbeiziehen lassen. Ich mache heute einen meiner Lieblings-Nudelsalate – Rucola-Nudelsalat.
Ich mache diesen einfachen Nudelsalat die ganze Zeit. Es ist großartig, zu Partys, Potlucks oder zu Freunden zu gehen, die eine leckere Mahlzeit benötigen. Es ist auch ideal für ein schnelles, einfaches und gesundes Mittag- oder Abendessen.
Ich beginne mit DeLallo’s Organic Whole Wheat Fusilli. Die Fusilli Pasta Nudeln machen Spaß und ich liebe es, herzgesunde Vollkornnudeln zu servieren!
Ich gebe Rucola, Kapern, Traubentomaten und Parmesan zu den Nudeln. Wenn Ihr Garten voller Tomaten ist, können Sie alles verwenden, was Sie zur Hand haben. Sie können gute Gartentomaten nicht schlagen 🙂
Ich werfe den Salat mit einem leichten und erfrischenden Zitronen-Olivenöl-Dressing und da haben Sie es! Ein einfacher und gesunder Nudelsalat! Ich sagte dir, es war einfach:)
Sie können den Rucola-Nudelsalat bei Raumtemperatur oder gekühlt servieren. Es wird für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt, also mache ich gerne eine große Schüssel, damit wir Reste zum Mittagessen essen können.
Wenn Sie nach einem einfachen Nudelsalatrezept suchen, um den Tag der Arbeit zu feiern, machen Sie diesen Rucola-Nudelsalat. Es ist frisch, bunt und ein echter Publikumsmagnet. Es ist auch eine großartige Zeit für den Schulanfang! Sie können diesen Rucola-Nudelsalat in weniger als 20 Minuten auf dem Tisch haben! Stellen Sie sicher, dass Sie dieses Rezept griffbereit haben! Wir machen es die ganze Zeit und ich denke, Sie werden es auch tun!
Vegetarisch
Rucola-Nudelsalat
Zutaten
Für die Pasta:
- 10 unzen DeLallo Bio-Vollkorn-Fusilli-Nudeln
- 2 Tassen Rucola
- 1 1/2 Tassen Traubentomaten halbiert
- 3 Esslöffel Kapern
- 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
Für das Dressing:
- 1/4 tasse Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 2 Esslöffel fein gehacktes frisches Basilikum
- Salz und schwarzer Pfeffer abschmecken
Anleitung
-
In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser die Nudeln al dente kochen. Nudeln abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen.
-
In einer großen Schüssel Nudeln mit Rucola, Kapern und Parmesan werfen.
-
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Basilikum, Salz und Pfeffer verquirlen. Gießen Dressing über Nudelsalat und werfen, bis gut beschichtet. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
-
Hinweis – Sie können auch weiße Bohnen, Kichererbsen oder Hühnchen einrühren, um zusätzliches Protein zu erhalten. Der Nudelsalat bleibt bis zu 2 Tage im Kühlschrank.
Hast du dieses Rezept probiert?
Hinterlasse unten einen Kommentar und teile ein Foto auf Instagram. Taggen Sie @twopeasandpod und Hashtag es mit #twopeasandtheirpod
Offenlegung – Dieser Beitrag ist in Partnerschaft mit DeLallo, aber unsere Meinungen sind unsere eigenen.